? ? ? 我經(jīng)常說數(shù)字不會騙人映跟。在餐飲連鎖品牌運(yùn)作過程中岸蜗，建立單店的盈利數(shù)據(jù)模型至關(guān)重要，只有實(shí)現(xiàn)單店的標(biāo)準(zhǔn)化和盈利能力娱颊，才能具備大規(guī)模市場的擴(kuò)張能力。
? ? ? 單店的標(biāo)準(zhǔn)化和盈利能力形成凯砍，其中有一個非常關(guān)鍵的崗位角色，那就是店長拴竹。首先悟衩，我們在前期的運(yùn)行過程中，通過每日營業(yè)額的成本栓拜、營業(yè)額數(shù)據(jù)分析座泳，我們可以很容易測算出毛利及毛利率，凈利和凈利率幕与。從而挑势，我們推導(dǎo)出單店的月盈虧平衡點(diǎn)和投資回報(bào)周期，進(jìn)而也能很清楚該產(chǎn)品啦鸣、管理潮饱、服務(wù)、營銷等模塊的優(yōu)劣勢诫给。
? ? ? 店長是一個店的管理靈魂香拉，是否能夠在最短的時間里實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化是需要店長日積月累的堅(jiān)守啦扬、思考和總結(jié)。管理涉及的方方面面凫碌，如果作為外行人根本看不到扑毡，也無從著手，這就是為什么大多數(shù)夫妻店常年辛苦掙到的一點(diǎn)錢只是辛苦錢的原因盛险。如果品牌方能夠幫助加盟商更有效的管理各個方面的細(xì)節(jié)瞄摊，然后通過數(shù)字化的分析方法對癥下藥，某種程度上來講也是一份責(zé)任和價值的體現(xiàn)苦掘。
? ? ? 愿每一個品牌方的運(yùn)行團(tuán)隊(duì)都能認(rèn)真對待自己的工作换帜，實(shí)現(xiàn)小我的同時，也是在為社會付出著自己的價值鸟蜡。
