? 相傳在法國南部一個盛產(chǎn)檸檬的小鎮(zhèn)上匪蟀，老奶奶們最擅長就地取材，用新鮮的檸檬為家人制作酸甜可口的家常蛋糕宰僧。這款蛋糕沒有厚重的奶油萄窜，沒有暄嘩的裝飾，沒有艷麗的外表撒桨，有的只是老奶奶們對家人深深的愛查刻。
在隔代養(yǎng)育為主流的中國社會，每個由奶奶凤类、外婆帶大的孩子穗泵，內(nèi)心都有著對老人最深的依戀。這種依戀谜疤，來自于奶奶的寵溺佃延、外婆的嬌縱。她們好像有一種魔力夷磕，能讓孩子在雨天里觸摸陽光履肃，在樹蔭下數(shù)星星；在摔倒時爬起坐桩，在黑夜里不害怕......她們的神奇之處還在于尺棋，廚房之間幾經(jīng)進出，便會有各種各樣的美味等著孩子們绵跷，以至于有些食物一看名字就會覺得很好吃膘螟，比如外婆菜，比如老干媽......
而這款老奶奶檸檬蛋糕碾局，家常得就像我們的包子饅頭一樣荆残，簡單管飽，質(zhì)樸美味净当，卻能瞬間喚醒孩子們長大后的內(nèi)心記憶内斯，有著溫暖人心的力量。
? ? ? ? 現(xiàn)在像啼，就讓我們動起手來俘闯，為家人制作美味的蛋糕吧！
配方：
? ? ? [蛋糕體]? 低筋面粉107克埋合，黃油107克备徐，細砂糖110克萄传，雞蛋3個甚颂，檸檬1個（榨汁約50毫升）蜜猾。
? ? ? ? [檸檬糖霜] 檸檬汁13毫升，糖粉40克振诬。
? ? ? ? 步驟：
1蹭睡、黃油隔熱水融化。
2赶么、黃油達到60攝氏度時關(guān)火肩豁，繼續(xù)把黃油隔水置于熱水中備用。
3辫呻、檸檬用食鹽輕搓表皮清钥，沖洗干凈，抹干表面水分放闺，用刨刀刨出檸檬皮屑祟昭。
4、再榨取全部檸檬汁怖侦。把檸檬皮屑和檸檬汁放冰箱備用篡悟，以防止氧化。
5匾寝、把雞蛋和細砂糖全部倒入打蛋盆搬葬。
6、隔熱水打發(fā)艳悔。
7急凰、蛋液達到40攝氏度時，從熱水中取出打蛋盆猜年，繼續(xù)打至7分發(fā)香府，蛋液滴落不會馬上消失的狀態(tài)
8、烤箱預熱码倦，上火180度企孩，下火160度。把檸檬皮屑倒入蛋液袁稽。
9勿璃、撒入面粉。一邊撒一邊用刮刀翻拌推汽，避免面粉結(jié)塊补疑。
10、拌至基本看不到干粉時歹撒，倒入檸檬汁莲组，邊倒邊翻拌。（要記得先預留13克檸檬汁在最后制作檸檬糖霜）暖夭。
11锹杈、拌至面粉與蛋液基本融合時撵孤，倒入黃油，邊倒邊翻拌竭望。
12邪码、繼續(xù)翻拌至材料融合，形成細膩濃稠的蛋糕糊咬清。（注意不要過度攪拌闭专，避免消泡）。
13旧烧、把蛋糕糊倒入6寸不粘模影钉。
14、入烤箱掘剪，上火180度斧拍，下火160度，烘烤35分鐘杖小。
15肆汹、烤好后取出，完全晾涼后脫模予权。
16昂勉、現(xiàn)在做檸檬糖霜。把13克檸檬汁和40克糖粉倒入碗里扫腺。
17岗照、用刮刀拌勻，靜置約15分鐘笆环。
18攒至、把檸檬糖霜淋在蛋糕表面，任其自由滑落躁劣。
19迫吐、在蛋糕表面撒一些檸檬皮，按個人喜好裝飾一下账忘。
? ? ? 令人驚喜的是志膀，雖然使用了大量的黃油，但由于大量檸檬汁和檸檬皮的加入鳖擒，很好地提升了蛋糕整體的口感和味道溉浙，入口扎實而輕盈，酸甜清新蒋荚，多吃幾塊也不會膩戳稽。
? ? ? ? 搭配一杯牛奶、奶茶或咖啡期升，便是完美的早餐或下午茶惊奇。
