胚體（燙面胚）：A部分1.牛奶30克 黃油20克? 2.低粉25 可可粉10克 3.蛋黃3個 除于60克以外的全部蛋白? B部分.蛋白60克 幼糖40克
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A部分制作：1部分放入奶鍋煮沸
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加入過篩的2部分攪拌至面粉完全熟透（面粉燙熟鍋底會結(jié)一層薄膜）
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關(guān)火拌勻后分次加入3部分攪拌均勻
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B部分打發(fā)至7成分次拌入A部分拌勻
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烘烤上火180 下火180烤8-10分鐘
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香緹奶油：A部分.淡奶油（煮沸）30克、吉利丁2.5克虑省、白巧克力40克曼玩、君度酒5克? ? ? ? ? B部分.淡奶油（打發(fā)）
A部分淡奶油煮沸關(guān)火加入泡軟的吉利丁攪拌至吉利丁完全融化后加入白巧克力攪拌至巧克力完全融化
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倒出晾涼加入君度酒拌勻
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B部分打發(fā)至8成 分次加入A部分拌勻后冷藏備用
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櫻桃餡制作：百利櫻桃罐頭1罐、水80克筷畦、幼糖30克词裤、君度酒20克? 淀粉是總汁水的10%刺洒、明膠粉是總汁水的1%
淀粉 明膠粉稱在一個碗里 罐頭果肉切成小粒
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把罐頭汁水、糖吼砂、水倒入鍋中（留一小部分稀釋淀粉）煮沸慢慢加入稀釋的淀粉
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最后加入果肉稍煮一會兒拌勻關(guān)火 放涼后加君度酒拌勻即可 冷藏備用
? ? ? ? ? ? 制作成品
烤好的蛋糕胚裁成10X17cm抹上一層香緹奶油逆航、擠上櫻桃醬，3-4層即可
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表面抹平 撒一層黑巧克力碎 在撒一點糖霜 最后放上草莓裝飾即可（別的水果也可以）
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PS：水果刷上透明果糕防止水果氧化
? ? ? ? ? ? PS：浮云卷
胚體部分A2部分可可粉換成等量低粉即可使用
烤好的胚料晾涼后切成15x20cm的長方形抹一層薄薄的香緹奶油
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在抹一層櫻桃醬卷起來
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最后擠上奶油 放水果裝飾即可
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