用料:
牛腩? ? ? 500克
番茄? ? ? 兩、三個(gè)
蔥段? ? ? 三段
姜片? ? ? 三片
料酒? ? 兩湯勺
生抽? ? 兩湯勺
老抽? ? 一湯勺
桂皮? ? 一小段
香葉? ? 一片
八角? ? ? 兩粒
冰糖? ? ? 三粒坯临。
做法:
1.將牛腩切成塊脊框，冷水沖洗浸泡，換三到四次水讯蒲，把血
沫沖洗干凈備用。
2.把牛腩放入鍋中，加入所有調(diào)料挽封，及蔥段姜片。
3.蓋上鍋蓋臣镣，開(kāi)中火辅愿，見(jiàn)蒸汽關(guān)小火，就是最小火忆某，
三点待、四十分鐘即可，口味淡的基本不需要再放鹽哦弃舒！
4.臨出鍋前十分鐘加入切好的番茄塊癞埠，等牛肉熟了即可状原。
溫馨提示:
1、喜歡吃軟爛一些的燉的時(shí)間可以稍長(zhǎng)一會(huì)苗踪，或者颠区，
做好之后蓋上鍋蓋燜一會(huì)，都會(huì)達(dá)到口感更爛
? ? 2通铲、剛開(kāi)始使用金鍋時(shí)毕莱，燉肉時(shí)加一點(diǎn)啤酒或水，汁水
? ? ? 稍微多些颅夺，以防干鍋朋截。
準(zhǔn)備好的食材
將牛腩切成塊，冷水沖洗浸泡吧黄，換三到四次水部服，把血沫沖洗干凈放入鍋內(nèi)
加入生抽、老抽拗慨、料酒
加入蔥段廓八、姜片、八角胆描、香葉瘫想、桂皮、冰糖
蓋上鍋蓋開(kāi)中火昌讲，見(jiàn)蒸汽轉(zhuǎn)小火
牛腩燉熟后打開(kāi)鍋蓋国夜，加入番茄塊
蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉七短绸、八分鐘即可出鍋
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