世界杯吃貨志--食在日本
日本料理以魚抗斤、蝦赊舶、貝等海鮮品為烹飪主料锋谐，并有冷录淡、熱屡萤、生坑赡、熟各種食用方法疲恢。日本人講究食品營養(yǎng)學描融，口味多為咸鮮铡溪，清淡少油漂辐，稍帶甜酸和辣味，且對菜點的色香味要求頗高棕硫，但日本廚師并不刻意去創(chuàng)造獨特風味髓涯，而是更注重食物的自然風味，并通過藝術加工盡量保持食物原料的自然色澤以取得好的視覺效果哈扮。壽司纬纪、魚生、壽喜鍋滑肉、拉面包各、天婦羅等日料經(jīng)典近年來越來越受關注與歡迎。
食色誌
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