家里來客人了量蕊，不知道做什么好吃的宴請客人残炮？別著急势就，小朗子今天教你10道吉祥菜苞冯，一學就會舅锄，特別容易上手哦~以后家里有人來做客再也不怕了巧娱。
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鴻運聚寶盆（川汁燒蝦球）
中等大小的鮮蝦500克撮胧、豆瓣醬（剁碎）1大匙芹啥、番茄醬1大匙铺峭、醬油1小匙傀履、姜末5克钓账、蒜末5克梆暮、蔥末5克啦粹、料酒15ml（1大匙）唠椭、白胡椒少許、淀粉1小匙泪蔫、水淀粉1小匙、糖1/2小匙喘批、油適量
1.?鮮蝦去頭撩荣、去殼，只留尾巴部分饶深，用刀尖或者牙簽將蝦腸挑除餐曹，用刀從蝦背剖開2/3，取出蝦線台猴，在離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去俱两，做成蝦球饱狂，用料酒和白胡椒及淀粉腌10分鐘
2.?鍋燒熱，倒入足夠多的油（能末過蝦球）宪彩，燒至6成熱休讳，放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出尿孔，瀝干油待用
3.?鍋中留3大匙油俊柔，放入剁碎的豆瓣醬和姜、蔥活合、蒜末炒香雏婶，炒出紅油，加入番茄醬白指、醬油留晚、糖同炒
4.?放入炸好的蝦球，讓蝦球均勻地裹上醬汁告嘲，倒入1小匙水淀粉炒勻即可倔丈，盛出裝盤
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? 富貴滿堂（錦繡大蝦）
大蝦2只、西蘭花1棵状蜗、口蘑100g需五、番茄1個、番茄沙司2湯匙（30ml）轧坎、大蔥花1茶匙（5g）宏邮、姜末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）蜜氨、白砂糖1湯匙（15g）械筛、生抽1湯匙（15ml）、油2湯匙（30ml）
1.?大蝦洗凈剪去須飒炎、腳埋哟，西蘭花掰成小朵，口蘑洗凈去根郎汪，切成4瓣赤赊，番茄洗凈切三角片
2.?中火熱油，待燒熱后將蒜茸放入爆香煞赢，隨后放入西蘭花小朵和口蘑塊翻炒片刻抛计，接著放入番茄片和拌炒均勻，擺在盤中外圈
3.?鍋中留底油照筑，待燒至六成熱時將大蔥花和姜末放入爆香吹截，隨后放入大蝦將2面均煎至通紅
4.?再調(diào)入番茄沙司、白砂糖凝危、生抽翻炒片刻波俄，待大蝦炒出紅油，放入盤中即可
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金玉滿堂（蝦仁玉米炒蛋）
蝦仁150克弟断、雞蛋100克趴生、 雞蛋清50克、青豆50克苍匆、鹽3克、淀粉（玉米）4克叔汁、胡椒粉3克、香油5克
1.?蝦仁洗凈据块，拭干，拌入雞蛋清2大匙折剃，鹽1/4茶匙另假，淀粉半茶匙，腌10分鐘
2.?青豆仁先氽燙過怕犁，去除生味边篮，撈出立刻沖冷水至涼己莺，再瀝干
3.?將高湯5碗，鹽半茶匙戈轿，水淀粉3大匙凌受，胡椒粉、麻油燒開思杯，先放入青豆仁胜蛉，煮滾后改小火，再放入蝦仁煮熟
4.?雞蛋直接打入湯內(nèi)色乾，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出誊册，一煮滾即關(guān)火盛入食用
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孔雀開屏（清蒸鱸魚）
鱸魚1條、干香菇3朵杈湾、紅辣椒2條、蒜頭粒3粒攘须、生姜1小塊漆撞、春蔥2棵、蒸魚 生抽1袋于宙、白胡椒法少許浮驳、料酒1瓶蓋
1.?將蒜頭切片，生姜切片捞魁，辣椒切碎至会，蔥白切段、其余部分切成蔥花谱俭，香菇泡發(fā)后切片
2.?魚去鱗后切下頭奉件、尾，然后從頭的切口處掏出內(nèi)臟后清洗干凈昆著，將身體部分從背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷
3.?將切好的蒜頭片煤痕、姜片摆碉、香菇片巷帝、蔥段平鋪在盤子內(nèi)锅睛，然后將魚擺在盤內(nèi)，撒上辣椒碎后倒入蒸魚 生抽辣垒、料酒和少許白胡椒粉
4.?盤子放入蒸鍋內(nèi)勋桶，大火蒸10分鐘即可
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五福臨門煲（五腐雜煲）
白豆腐100g，油豆腐100g鹃锈，凍豆腐100g屎债，豆腐皮100g盆驹，腐竹50g躯喇，香菇50g廉丽，蝦仁100g雅倒，木耳50g蔑匣，金針菇50g裁良，筍50g价脾，胡蘿卜50g侨把，油菜50g秋柄，油骇笔、鹽適量
1.?白豆腐懦傍，油豆腐粗俱，凍豆腐寸认，豆腐皮切小塊废麻，腐竹用涼水泡軟模庐，切段掂碱；香菇切塊疼燥，胡蘿卜醉者、春筍切片撬即，金針菇剥槐、油菜洗凈
2.?炒鍋放少許油粒竖，用蔥花熗鍋蕊苗，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒得运，加鹽熔掺、醬油非剃、糖备绽，最后加入調(diào)的比較稀的水淀粉肺素，再翻炒幾下關(guān)火
3.?砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入猴伶，小火燜20分鐘他挎，即可
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節(jié)節(jié)高升（糖醋排骨）
排骨2根切塊（肋排）办桨、大蔥半根、姜2片饰剥、芝麻撒面裝飾捐川、小蔥花少許古沥、生抽1小勺、白砂糖1勺苞俘、香醋少許龄章、料酒2勺
1.?排骨洗干凈岗憋，用生抽仔戈，料酒拧廊，姜蓉腌制過夜
2.?排骨加些淀粉抓勻吧碾，入平底鍋煎至兩面上色
3.?排骨加些淀粉抓勻倦春，如平底鍋煎至兩面上色
4.?加入排骨溅漾，加入香醋添履，生抽暮胧，糖往衷，料酒席舍，少許的水煮開試味来颤，水量不用多，調(diào)整糖醋汁的味道萝毛，繼續(xù)煮10分鐘笆包，收濃汁即可
5.?裝盤后撒上白芝麻和翠綠的蔥花裝飾
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財源廣進（元寶紅燒肉）
鵪鶉蛋15個庵佣，五花肉600g秧了，冰糖2勺验毡，姜晶通、蔥狮辽、八角、花椒粒抑月、白酒谦絮、料酒性锭、老抽叫胖、生抽適量
1.?將姜切片方淤、蔥打成結(jié)携茂、豬五花肉切方塊
2.?鍋中倒入小半鍋清水讳苦，加少許花椒粒鸳谜，淋入適量白酒咐扭，下入五花肉滑废，焯去血水薛闪，撈出洗凈
3.?鍋中放入小半鍋清水豁延，下入鵪鶉蛋腊状，蓋上鍋蓋袋狞，煮五分鐘硕并，關(guān)火，繼續(xù)燜三分鐘撈出
4.?鍋中放入油乙濒，下入五花肉颁股，煎至顏色金黃诉儒，盛出
5.?鍋留底油忱反，下入八角、姜片煸香滤愕，再將五花肉倒入鍋中温算，淋入適量料酒、生抽间影、老抽注竿，翻炒上色后，加入蔥魂贬、剝好殼的鵪鶉蛋巩割，倒入小半鍋清水，以水面蓋過五花肉為宜付燥，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜一個小時，接著加兩勺冰糖，大火收汁即可
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發(fā)財就手（發(fā)菜燜豬手）
發(fā)菜20克欢伏，冬菇50克，豬手3只抱究，生姜兩片，蒜肉少許州丹，生抽少許所计，鹽適量
1.?將豬手去毛用高壓鍋壓淋焙格，然后切塊備用冬阳，冬菇用溫水泡好切絲備用
2.?發(fā)菜用清水洗干凈见坑，再放上少許匙生油贯城，用手抓擠幾下踩晶，再用溫水清洗干凈
3.?豬手用老抽茸苇、料酒腌制彤守，然后用熱油爆香大蒜頭，姜片，把腌制好的豬手腿短、冬菇絲下鍋燜10分鐘，然后把泡好的發(fā)菜均勻放在豬手上面繼續(xù)燜到水收干起
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吉祥如意卷（五花肉卷）
五花肉500g，西蘭花100g腺怯，料酒15ml愕够，老抽10ml逃沿，面醬10g岭接，冰糖10g酬滤，蔥河泳、姜、桂皮赋续、八角肺稀、香葉、草果、鹽適量
1.?西蘭花焯水，五花肉切成5厘米左右的方塊，先在水中燙一下?lián)瞥鑫苯祝瑢⑶惺[段栅贴，切姜片墓猎，桂皮、八角、香葉备闲、草果放入調(diào)料盒中
2.?肉放入砂鍋中咧纠，加清水、蔥段泻骤、姜片漆羔、料酒、老抽狱掂、冰糖演痒、調(diào)料盒，大火燒開趋惨，中火燉40分鐘
3.?肉煮好拿出晾涼鸟顺，將每塊肉順著肉塊的邊切片，轉(zhuǎn)折處不要切斷器虾，切至肉心讯嫂，把切好的肉條卷起來即可
4.?把肉卷放到盤中养筒，肉皮朝下，倒入煮肉的湯水端姚，再加入蔥段和姜片晕粪，蒸半小時
5.?蒸肉的湯汁燒開，加水淀粉調(diào)成欠汁渐裸，蒸好后把湯汁倒出巫湘，把放入另一個盤中，西蘭花圍在周邊昏鹃，欠汁澆到肉上即可
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紅紅火火（金瓜排骨盅）
小南瓜一個尚氛，肋排500克切成小拇指長，糯米小半碗洞渤，姜2片阅嘶、醬油1小勺什燕、料酒2勺奕筐、鹽適量、味精少許
1.糯米用水泡一下午臭胜，泡好后瀝干水分护昧，排骨用姜魂迄、醬油、料酒惋耙、鹽捣炬、味精腌兩個小時入味
2.?南瓜從頂部1/3處切開，挖去籽绽榛，掏干凈湿酸，把泡好的糯米和腌好的排骨塞進南瓜里，不要塞得太滿灭美，因為糯米蒸過之后會膨脹
3.?蓋好南瓜蓋推溃，放到蒸籠上蒸，大火將水煮開后轉(zhuǎn)小火冲粤，大約要一個半小時
這10道吉祥菜你學會了嗎美莫？趕緊上手做一做吧~
