上篇【吃遍15種月餅 這份“排雷”指南你或許用的到】題主詳細(xì)介紹了京式翻毛月餅芽淡、蘇式乳酪月餅抽诉、滇式云腿月餅，以及川酥月餅等多款月餅吐绵，引得吃貨們種下大片草原，奉上下篇河绽，希望能有效避雷己单。
廣式月餅
廣式月餅出自廣東，卻南北通吃耙饰，贏得諸多青睞纹笼。皮薄油亮，光澤豐潤苟跪，外表美觀廷痘，讓人難以拒絕。餡料也從最初的蓮蓉延伸到現(xiàn)在的各式甜咸品種件已，多到只有你想不到?jīng)]有吃不到的笋额。
提及廣式月餅，有幾家老字號算是發(fā)揮較為穩(wěn)定的篷扩，包括廣州酒家兄猩。此次廣式月餅測評中以廣州酒家的禮盒裝為主，口味分別為蛋黃白蓮蓉鉴未、抹茶紅豆枢冤、奶黃流心、五仁铜秆，外加來伊份的椰蓉月餅淹真。
蛋黃白蓮蓉月餅
作為廣式月餅起家的餡料，蓮蓉餡的經(jīng)典自然不必說连茧。說起廣式月餅核蘸，似乎蛋黃蓮蓉就能頂起半邊天。但是廣州酒家這一款遠(yuǎn)稱不上優(yōu)秀梅屉。
蛋黃的香味相對地道值纱，但是個頭不是特別讓人滿意，導(dǎo)致咸香的味道不夠突出坯汤，難以中和蓮蓉的甜膩虐唠。雖然切開相對油潤，但是質(zhì)地還是偏硬惰聂，口感不夠軟糯疆偿。
白蓮蓉倒是貨真價實(shí)咱筛，切面平整綿密，極其細(xì)膩杆故，但是甜度似乎有點(diǎn)過高了迅箩，蓮籽的自然清香被遮掩了不少，很容易讓人膩味处铛，不配茶水饲趋，基本上只能點(diǎn)到為止。
抹茶紅豆月餅
題主對于抹茶幾乎零抵抗力撤蟆，抹茶紅豆的經(jīng)典搭配也深得一眾小女生喜愛奕塑。
但是實(shí)話講，抹茶作為餡料體現(xiàn)在月餅中家肯，過甜容易失去微苦的清醒龄砰，苦味太重又過于理性，喪失不少應(yīng)有的樂趣讨衣。所以甜度的分寸感極難把握换棚。
撕開包裝紙，還是可以仔細(xì)聞到抹茶味混著豆香反镇，是那種中規(guī)中矩的香氣——不跳躍更不沉悶固蚤。草綠色的內(nèi)餡咬合得極為緊實(shí)，零星的紅豆嵌入其中清晰可見歹茶；放進(jìn)嘴里豆香依然比較搶眼颇蜡，抹茶倒是細(xì)品才能領(lǐng)會，隱隱散發(fā)出來的幽香辆亏。
也許是習(xí)慣了抹茶醇厚的苦风秤，這款對題主而言有些略甜，初入口時還覺得OK扮叨，越嚼越覺得甜味來的太直接缤弦，反倒有些單薄，不能認(rèn)真琢磨彻磁，容易露怯碍沐。
當(dāng)然各人對口味的感知差別還是挺大，有時候?qū)ξ队X的感知也來自于主觀的評判衷蜓。就拿這款抹茶紅豆來說累提，平日里對甜極其敏感的隊(duì)友竟然覺得甜度剛剛好，完全沒有過膩的擔(dān)憂磁浇。so斋陪，可能我有關(guān)抹茶的味覺記憶都太原味了，稍微加一點(diǎn)糖都會覺得破壞了其應(yīng)有的效果。
奶黃流心月餅
聞起來奶油的香甜味兒極為厚重无虚，質(zhì)感偏軟缔赠。起初題主對于過重的甜香其實(shí)是拒絕的，容易給人添加劑的即視感友题。
但是切開卻極為驚艷嗤堰！流心瞬間淌開，且色澤鮮亮度宦，透亮程度堪比上等蜂蜜踢匣。不只是視覺上的享受，更讓人忍不住要嘗上一口戈抄。
咬一口餡兒料細(xì)膩綿軟 符糊，流心化開與滑密的奶黃餡兒糅合，搭配外皮略帶筋道的軟糯呛凶，簡直就是絕配！甜 咸 香 糯 多種味覺的碰撞來回轉(zhuǎn)換行贪，吃到最后也無法確定到底是什么味道在主導(dǎo)整個口腔漾稀。
不夸張，這是一款讓題主吃醉的月餅建瘫，是那種興奮到恨不得往全家人嘴里都塞進(jìn)去一塊共同享受的雀躍崭捍。如果不是時刻盯著熱量表提醒自己，題主真的恨不得報(bào)銷整顆啰脚。秒殺來伊份的奶黃蔓越莓殷蛇。
五仁月餅
小時候?qū)ξ迦试嘛灥膮拹海瑏碜杂陴W料里的大塊冰糖橄浓，每次咬到必然要吐出來粒梦。且當(dāng)年的五仁月餅里貌似除了一堆青紅絲，也沒有別的什么了荸实。也可能題主吃到的是劣質(zhì)便宜的五仁（捂臉）
對于廣式五仁匀们，題主其實(shí)還是有些念想的；一方面源自于對廣式月餅的信心准给，另外就是想要探究下五仁這么多年來到底有無長進(jìn)泄朴。
廣州酒家的五仁月餅口感與稻香村的玫瑰云腿相似，后味卻更加豐富悠遠(yuǎn)露氮。不知怎的祖灰，題主竟然還吃出了一種發(fā)酵的酒香，也是醉了畔规。
瓜子仁局扶、南瓜仁、白芝麻、核桃详民、杏仁各式干果排布密實(shí)延欠，再加上豬肉、火腿的咸香沈跨，疊加了N種食材的餡料由捎，尤其還是非常容易散發(fā)濃香的種子，想不好吃都難饿凛。
那些叫嚷著“五仁滾粗月餅界”的親們狞玛，就一口，如果肯給廣式五仁一個機(jī)會涧窒，或許你會收回曾經(jīng)的干脆利落心肪。是的，題主已經(jīng)被啪啪打臉了纠吴。
來伊份椰蓉月餅
這款軟硬度適中硬鞍，極薄的皮甚至都可以忽略；餡料的干濕度剛剛好戴已，掰開的瞬間固该，還能聽到微弱的椰蓉抱團(tuán)的撕扯聲響。
這款雖說小小只（來伊份的月餅單只基本都不足一兩）但比較適合大口咬糖儡，如此才能體會到飽滿椰蓉的質(zhì)感沙沙作響伐坏；盡管加了冬瓜，但依然沒有降低椰蓉的存在感握联，吃起來極為扎實(shí)桦沉，算是比較良心的椰蓉餡兒。
這款月餅甜度整體不高金闽，即便不飲茶水纯露，口腔里也只是回味著微甜，雖說味道不夠持久悠長代芜，也不至于太過膩味苔埋，屬于不奪目但又很有自身特色的款。
全時牛奶烏梅冰皮月餅
冰皮月餅很難做出來讓人排斥的口感蜒犯，糯米的柔軟與貼心组橄，總是舌尖不忍拒絕的。無論搭配哪款餡料罚随，表皮都具有極強(qiáng)的包容性玉工。近年來試過多種調(diào)餡，基本沒有踩雷淘菩。
至于牛奶烏梅的結(jié)合遵班，應(yīng)該也是想借烏梅的酸提吊出牛奶的鮮甜屠升，畢竟太過滑膩的奶香，如果不能被適當(dāng)分散狭郑，與冰皮混合極易失去皮與餡的層次感腹暖。
切開即能聞到烏梅的獨(dú)特的香氣，略帶調(diào)皮翰萨，忽遠(yuǎn)忽近脏答；連帶冰皮入口，倒像是在吃帶餡兒的糯米糕亩鬼。美中不足的是殖告，牛奶的醇香似乎淡了一些，烏梅的香原本就不太穩(wěn)定雳锋，牛奶如果不能拔尖的話黄绩，就顯得有些中庸了。
不過實(shí)話講玷过，作為一款在便利店售賣的冰皮月餅爽丹，及格肯定是沒問題的；更難得是辛蚊，相對其他品種粤蝎，這款熱量及脂肪含量算是比較低的了，對于想要感受過節(jié)氣氛嚼隘，又懼憚傳統(tǒng)月餅高糖高油的愛美人士來說，也是一大福音袒餐。
味多美法式藍(lán)莓月餅
法式月餅在國內(nèi)推出有十多年了飞蛹，目前口味逐漸多樣化，比較經(jīng)典的搭配依然還是乳酪灸眼、巧克力卧檐、及各種酸甜莓類。
法式的餅體傾向于松軟的蛋糕焰宣，黃油霉囚、蛋黃、奶油的調(diào)和匕积，使得月餅外皮香軟濃厚盈罐，讓人欲罷不能。藍(lán)莓果餡飽滿色澤鮮亮闪唆，酸甜適口盅粪，與香濃的餅皮非常有默契。
傳統(tǒng)月餅對于小麥粉悄蕾、油票顾、糖份的調(diào)和，在這里改頭換面，被浪漫化演繹成了法式經(jīng)典奠骄。吃起來更多的是西點(diǎn)的濃郁豆同，卻少了傳統(tǒng)的靈魂與內(nèi)核。
單純從這款本身來看含鳞，挑不出什么不足影锈；但是如果讓題主選擇的話，可能在特殊節(jié)日里還是更愿意守護(hù)傳統(tǒng)民晒，中式月餅或許更有代表意義精居，西點(diǎn)可是隨時都能吃到哦~
綜合來看，此次測評題主最心水的幾款依次為：奶黃流心-蘇式乳酪-玫瑰云腿-廣式五仁潜必；當(dāng)然靴姿，離過節(jié)還有幾天呢，題主這就要快吃吐了磁滚，尤其想起來都覺得罪惡滿滿卡路里佛吓，可得一段時日才能下去呢……
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題主簡介：
6年媒體人，2月男娃寶媽晒他；
主業(yè)帶娃吱型，副業(yè)碼字；
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