? ? ? ? 雞蛋營養(yǎng)豐富宁否，做法多變又非常美味，是非常受歡迎的大眾食品缀遍。雞蛋可煎慕匠、可炒、可蒸域醇、可煮台谊，其中水煮雞蛋最有營養(yǎng)也是最簡單的方式蓉媳，你知道水煮雞蛋要煮多久最好吃嗎？
水煮雞蛋需要煮多長時(shí)間锅铅？
? ? ? ? 煮雞蛋時(shí)酪呻，可根據(jù)自己的喜好來，煮的時(shí)間長一些盐须，雞蛋全熟玩荠，煮的時(shí)間短一些，則口感更嫩滑贼邓。
? ? ? ? ?3分鐘雞蛋：雞蛋洗凈阶冈，涼水下鍋，等水開后再煮3分鐘即可塑径。此時(shí)蛋清熟而軟嫩女坑，蛋黃剛要熟，略溏统舀√梅桑“3分鐘雞蛋”是微熟，最容易消化绑咱，約需1小時(shí)30分鐘。
? ? ? ? 5分鐘雞蛋：雞蛋洗凈枢泰，涼水下鍋描融，等水開后再煮5分鐘即可。此時(shí)蛋清熟嫩衡蚂，蛋黃熟而不硬窿克。“5分鐘雞蛋”是半熟毛甲，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)年叮。
? ? ? ? 需要注意的是，煮沸時(shí)間過長的雞蛋玻募，在人體內(nèi)的消化時(shí)間相對(duì)來說要比較長一點(diǎn)只损。此外，在給孩子吃雞蛋時(shí)七咧，最好不好吃溏心雞蛋跃惫，因?yàn)榈包S如果沒有全熟，可能會(huì)帶有病菌艾栋，而孩子的抵抗力較弱爆存，吃溏心蛋可能會(huì)感染病菌。
煮雞蛋的幾個(gè)小秘訣
? ? ? ? 1蝗砾、煮雞蛋時(shí)先较，水必須沒過蛋携冤，因?yàn)榻坏剿牡胤降鞍踪|(zhì)不易凝固，會(huì)導(dǎo)致消化受影響闲勺。
? ? ? ? 2曾棕、煮雞蛋時(shí)間別太長，因?yàn)殡u蛋在沸水中煮超過10分鐘霉翔，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)變得更緊密睁蕾，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以比較難以消化债朵。此外子眶，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過長時(shí)間加熱分解出的硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)序芦，形成人體不易吸收的硫化鐵臭杰，營養(yǎng)損失較多。
? ? ? ? 3谚中、煮雞蛋時(shí)宜冷水下鍋渴杆，然后用中等火候，冷水煮沸宪塔，即可防止蛋殼破裂磁奖，避免營養(yǎng)素流失。
