用料 ：
水發(fā)海參3只立帖、雞湯1小碗晓勇、豬肥瘦肉150g绑咱、蒜末5g羡玛、蔥末5g薄榛、醬油3g敞恋、糖5g硬猫、料酒3g啸蜜、鹽3g衬横、植物油20g、水淀粉適量噪叙、雞油少許、西藍花數(shù)朵子眶、青紅黃燈籠椒數(shù)片
步驟 1豬肥瘦肉細細斬成肉末
步驟 2海參入沸水鍋中汆燙2猜丹、3分鐘藏杖，盛出備用蝌麸；
步驟 3原鍋水加入少許油鹽，汆燙蔬菜至顏色鮮艷戚长，撈出后立即過涼備用；
步驟 4起炒鍋迫肖，熱鍋涼油爆香蔥蒜末；
步驟 5下豬肉末，煸炒至變色饥瓷；
步驟 6下入醬油；
步驟 7下入料酒，煸炒均勻娜谊；
步驟 8加入雞湯斤讥，翻炒均勻；
步驟 9待湯汁沸騰后，加入少許鹽鉴竭、糖調味歧譬；
步驟 10下入海參，翻炒均勻后轉微火拓瞪，蓋鍋蓋慢慢煨透缴罗，大約15到20分鐘；
步驟 11少量多次調入水淀粉祭埂，勾出喜歡的濃度面氓；
步驟 12待湯汁再次沸騰后，滴入幾滴雞油（豬油蛆橡、色拉油都行）舌界，翻炒均勻，起鍋泰演。
小貼士：
1呻拌、水發(fā)海參或即食海參都可以；
2睦焕、沒有雞湯可以加熱水藐握；
3、沒有雞油可以用豬油或色拉油垃喊。
