日子每天在忙碌中走過卧抗，不知不覺又到了新蒜上市的季節(jié)。小時(shí)候底燎，母親喜歡在家東邊的小菜地里種一片蒜刃榨。一排排一列列，看著母親把一瓣一瓣的蒜種摁在泥土里双仍，覺得像擺方陣的一樣枢希。有時(shí)還會(huì)好笑的覺得那些蒜像部隊(duì)的士兵在站隊(duì)，只不過位置被母親給固定了下來朱沃。
每次種完了蒜苞轿，站起身來拍拍手上的泥土，看看排列整齊的蒜逗物。感覺母親就像位將軍在檢閱她的士兵搬卒，有種莊嚴(yán)感在里面。
蒜翎卓，不但好種植契邀，也很好養(yǎng)活，生長周期也不太長失暴。母親往往種兩種蒜：一種是結(jié)蒜臺的坯门，一種是不結(jié)蒜臺的。結(jié)蒜臺的蒜逗扒，蒜頭長的很小古戴，用母親的話說，就是它把力氣都用在了蒜臺上矩肩，蒜頭當(dāng)然就長不大了现恼。就好比一個(gè)人，有一樣拿得出手的就不錯(cuò)了蛮拔，哪能樣樣都精通述暂！
在日常的生活中，母親是個(gè)知足常樂的人建炫，沒有過多的貪欲畦韭。對我們姐弟三人的要求就是身體棒棒的，無論將來做什么走正道就行肛跌。即使上不了好大學(xué)艺配，找不到體面的好工作察郁，就在家種著一畝三分地，她也不會(huì)嫌棄自家的孩子無能转唉。因了母親的這種心態(tài)皮钠，我們的童年雖然物質(zhì)有些匱乏，但每每回憶起來卻有很多的樂趣在其中赠法。
等待種下去的蒜發(fā)芽麦轰，感覺時(shí)光有些漫長。母親說你不用天天看它砖织，越看越覺得長的特別慢款侵，不如該去忙其它的事就去忙吧！隔一段時(shí)間再看時(shí)侧纯，就會(huì)有驚喜出現(xiàn)呢新锈！
可不是，隔一段時(shí)間再看眶熬，青青的蒜苗露出頭妹笆，在陽光下拼命的往上長。站在地頭猛吸一口氣娜氏，覺得自己也像它們一樣正在瘋長拳缠。
等蒜苗長大一點(diǎn)，拔出來就可以腌著吃炒著吃牍白，新鮮著呢脊凰。再過幾天，蒜臺露出頭來茂腥，長得長長的狸涌，跟在母親屁股后面，學(xué)著她拔長出的蒜臺最岗。她只一會(huì)功夫就會(huì)拔一大把帕胆，而我老是拔出一截就“崩”的一下斷了“愣桑看著手中斷了的蒜臺有些沮喪懒豹，這時(shí)母親會(huì)放下手中的蒜臺，手把手地教我怎樣才能完整的拔出來驯用。
夏日的黃昏脸秽，偶有涼風(fēng)吹過，把母親的短發(fā)吹得亂蓬蓬的蝴乔。收拾好勞動(dòng)成果记餐，迎著西天的晚霞，母親帶我回家薇正。
再過一段時(shí)間片酝，該刨蒜了囚衔，母親把刨出來的蒜按大小分類。結(jié)蒜臺的蒜頭較小放在一起雕沿，不結(jié)蒜苔蒜頭大的放在一起练湿。母親會(huì)把小蒜瓣的蒜，剝皮除掉根須用清水泡一個(gè)晚上审轮，第二天放上糖和鹽肥哎，在陶瓷罐子里悶幾天就可以吃了。
有一種獨(dú)頭蒜是母親比較偏愛的疾渣，她會(huì)單獨(dú)揀出來放一邊贤姆，急用時(shí)（有了客人）好剝皮。平常自家做個(gè)蒜泥雞蛋稳衬、麻汁蒜等，就用那些小蒜瓣的坐漏。因?yàn)椴患北【危伬镎糁x熬著湯，就利用這個(gè)間隙剝蒜皮了赊琳。
一時(shí)吃不了那么多街夭，還要留著常吃。母親把大蒜瓣的蒜躏筏，帶著根須莖葉把它們編成辮子板丽，搭在自家的墻頭上或者是門檐下曬干。
調(diào)涼菜或者是夏天吃涼面條時(shí)放的多一些趁尼，蒸菜用的也不少埃碱。熱心的母親，還會(huì)在有親戚或鄰居來時(shí)再分給他們一些酥泞。
記得我小的時(shí)候經(jīng)常的拉肚子砚殿，母親就在煤爐上給我烤蒜吃，就像現(xiàn)在的烤紅薯芝囤。母親把帶著皮的蒜瓣放在爐蓋上烤似炎，怕烤焦了，一會(huì)用火鉗子翻翻悯姊，直到把蒜瓣烤軟了羡藐，剝了皮熱乎乎的讓我吃驱入，感覺還是很有用的棒搜。
多少年過去了，童年很多的氣味隨著炊煙的消失而飄散练链，只有烤蒜那種另類的香氣岸晦，至今還在我腦海中縈繞欧啤，恐怕一生也難以忘懷睛藻。
在網(wǎng)上查了一下資料：大蒜又叫蒜頭、大蒜頭邢隧、胡蒜店印、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜倒慧，是蒜類植物的統(tǒng)稱按摘。蒜屬于蔬菜類，是蔬菜的另一類蔥蒜類纫谅。半年生草本植物炫贤，百合科蔥屬，以鱗莖入藥付秕。
春兰珍、 夏采收，扎把询吴，懸掛通風(fēng)處掠河，陰干備用。農(nóng)諺有“種蒜不出九（月）猛计，出九長獨(dú)頭”唠摹，6月葉枯時(shí)采挖，除去泥沙奉瘤，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥勾拉。 大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮盗温，剝?nèi)[葉藕赞，內(nèi)有6—10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍卖局，莖基部盤狀找默，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜吼驶，剝?nèi)ケ∧こ图ぃ匆姲咨⒎屎穸嘀镊[片蟹演。有濃烈的蒜辣氣风钻，味辛辣。有刺激性氣味酒请，可食用或供調(diào)味骡技，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種布朦。
大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國囤萤，經(jīng)人工栽培繁育，具有抗癌功效是趴，深受大眾喜食……
我查的這些關(guān)于蒜的資料涛舍，不識字的母親都不懂，她只知道年年種蒜刨蒜唆途，疼愛她的孩子富雅，過屬于她的小日子。
春去夏來寒來暑往肛搬，母親已經(jīng)七十多歲了没佑。因趕上小城開發(fā)擴(kuò)建，母親的小菜地也早已沒有了温赔，她只好每年在自家的院子里種一小片蒜蛤奢。因?yàn)槎际墙Y(jié)蒜苔的，小小的蒜頭吃起來剝皮很不方便陶贼，但我們姐弟三人都夸母親種的蒜好吃远剩，因了那一份濃郁的親情在里面……
