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菜場(chǎng)買回來(lái)河蝦，掐出蝦仁后喂窟，看著這一堆新鮮的蝦頭蝦殼测暗，感覺(jué)扔掉于心不忍，于是果斷自制蝦油磨澡，蝦油富含不飽和脂肪酸碗啄，吃了對(duì)三高人群有好處，蝦青素則是養(yǎng)眼美容的至寶稳摄。
一堆掐走了蝦仁的蝦殼稚字，棄之可惜
熬蝦油之前準(zhǔn)備香葉，蔥白厦酬，姜片胆描，八角，桂皮仗阅，花椒備用
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冷鍋冷油倒入大概能沒(méi)過(guò)蝦殼的油昌讲，放入去腥添香的大料小火慢熬大概五分鐘
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加下來(lái)放入瀝干水分的蝦頭蝦殼，繼續(xù)小火慢熬减噪，期間用菜鏟不是壓一下短绸，熬制時(shí)間大概15分鐘，加入少許鹽筹裕。
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等蝦殼完全熬干水份醋闭，過(guò)篩濾去雜質(zhì)后裝瓶，可保存一個(gè)月朝卒，也可以關(guān)火后泡在油里证逻，次日再過(guò)篩裝瓶，這樣蝦油的顏色更漂亮抗斤！
紅艷艷的蝦油裝瓶啦
蝦油待完全冷卻后囚企，可加入蠔油丈咐，不管是下面條，涼拌菜洞拨，炒菜都是極佳的配角扯罐。
