口感超級好修噪,從心到皮全都是糯嘰嘰的,豆香味伴著濃濃的棗香味路媚,還有一點點酸甜的味道黄琼,吃起來一點都不膩。
食材表:
紫米飯200g整慎、熟紅蕓豆100g脏款、紅棗干50g围苫、葡萄干50g、白砂糖30g撤师、糯米粉65g
1剂府、紫米提前泡1-2個小時
2、將放到電飯煲里面剃盾,像平時蒸米一樣把它蒸熟就行了
3腺占、準備一些提前泡好的蕓豆,同樣也把它蒸熟
4万俗、紅棗干切碎
5湾笛、把蒸熟的紫米、紅蕓豆闰歪、葡萄干以及紅棗碎還有白糖嚎研、糯米粉通通倒入大碗里面混合均勻,再加一些完整的蕓豆增加口感
6库倘、手套上蘸一點清水防粘临扮,然后取60克揉成球備用
7、再準備一只碗教翩,倒入60克糯米粉和20克中筋面粉
8杆勇、再準備一碗清水,豆包先放到清水里面滾一圈饱亿,然后再裹一層糯米粉
9蚜退、如果你喜歡外皮厚厚的,建議這個步驟多重復幾次彪笼,我大概是重復了四次
10钻注、底層再蘸一點清水,防止有干粉配猫,放到不粘紙上面
11幅恋、放到開水鍋中大火蒸十分鐘