導(dǎo)語(yǔ)：很多人認(rèn)為減脂期不能吃主食档冬，因?yàn)橹魇碂崃刻弑炀ィ瑫?huì)抵消運(yùn)動(dòng)的效果桃纯，然而真相真的是這樣的嗎酷誓？
1.什么是“主食”？
? ? “主食”态坦，顧名思義盐数，即應(yīng)該作為每日膳食中主要比例的食物。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中伞梯，它是一大類由碳?xì)溲跞N元素按一定比例組成的有機(jī)化合物玫氢，隸屬于碳水化合物的“多糖類”。在日常膳食中谜诫，碳水化合物的比例應(yīng)當(dāng)占到55%到65%之間漾峡。
2.主食的供能原理
? ? 人體在攝入碳水化合物后，會(huì)將其消化酶解喻旷，轉(zhuǎn)化為葡萄糖生逸。葡萄糖一部分留存于血液中，一部分轉(zhuǎn)化為糖原（肝糖原和肌糖原）儲(chǔ)存起來(lái)且预，剩余的轉(zhuǎn)化為脂肪槽袄。在這個(gè)過(guò)程中，一旦人體消耗能量锋谐，將會(huì)以糖原—脂肪—蛋白質(zhì)的順序供能遍尺。
? ? 決定這一順序的主要原因是三大能源的生熱效率。碳水化合物最高效最清潔涮拗，機(jī)體才會(huì)首先選擇它乾戏。脂肪和蛋白質(zhì)不僅供能慢，供能效能比低（蛋白質(zhì)和脂肪燃燒供能首先需要消耗能量）三热，更重要的是他們會(huì)留下許多代謝廢料—酮體和尿素歧蕉。它們?cè)隗w內(nèi)的過(guò)量留存，會(huì)加大腎臟負(fù)擔(dān)康铭，使機(jī)體偏酸性體質(zhì)惯退，加速衰老。想要減少酮體和尿素从藤，需要在脂肪和蛋白質(zhì)代謝時(shí)（有氧運(yùn)動(dòng)30分鐘至50分鐘內(nèi)）保持體內(nèi)碳水化合物的含量催跪。
3.不吃主食的壞處
? ? 其實(shí)锁蠕，不吃主食不僅會(huì)使肌肉流失，還會(huì)嚴(yán)重?fù)p害健康懊蒸。人體在缺失能量時(shí)荣倾，如果沒有糖原的支持，就會(huì)先分解脂肪骑丸。但脂肪的供能效率很慢舌仍，所以蛋白質(zhì)的分解在很早就開始了（所以跑步只要超過(guò)二十分鐘，無(wú)論跑多久都會(huì)掉肌肉的）通危。
? ? ?脂肪和蛋白質(zhì)在人體極度缺能量的情況下铸豁，代謝產(chǎn)物中將含有大量的酮體和尿素，嚴(yán)重的會(huì)造成尿中毒菊碟。同時(shí)节芥，機(jī)體會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，最大程度地在下次攝入時(shí)儲(chǔ)存能量逆害，堆積脂肪头镊。
4.如何選擇主食？
? ?從上述理論上我們可以得出魄幕，減值期間相艇，尤其是運(yùn)動(dòng)前，需要攝入結(jié)構(gòu)復(fù)雜纯陨，緩慢釋放能量的碳水化合物坛芽。而主食多為淀粉類，屬于結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜的“多糖類碳水化合物”队丝。水果和蔗糖靡馁，甜味劑都是單糖和雙糖，所以我們不能通過(guò)吃水果來(lái)替代主食机久。
? ? 我們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)應(yīng)該將GI值高的主食和GI值低的主食相互搭配臭墨。GI值高的在短期提供能量，GI值低的主食在未來(lái)幾小時(shí)持續(xù)供能膘盖。
? 總的來(lái)說(shuō)胧弛，無(wú)論何時(shí)，主食都是日常膳食中不可替代的一部分侠畔，每天安排適量的主食是十分必要的结缚！
