和閨蜜一起在夜里聊天，
拿出一瓶冰鎮(zhèn)的粉紅葡萄酒屉凯。
各倒一點(diǎn)，捧在手心眼溶，窩在沙發(fā)悠砚。
酒喝美的時(shí)候，連聊天也歪著頭偷仿。
酒正好哩簿，人也是~
今天參加了一個(gè)葡萄酒的課程，
讓從來(lái)就不愛(ài)喝酒的盧咪咪酝静，
開(kāi)始欣賞葡萄酒這種釀造的神跡节榜。
下面，看看我都收獲了啥别智？
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分享會(huì)布置
餐具的擺放別有用心宗苍，整齊地放了3個(gè)酒杯和裝飾用的滿天星。
主辦方精心準(zhǔn)備了教學(xué)講義薄榛，
內(nèi)容包含了葡萄酒產(chǎn)區(qū)讳窟、類別、品種敞恋、酒標(biāo)丽啡、選購(gòu)、禮儀硬猫、食物搭配等等知識(shí)點(diǎn)补箍。
下面，課程正式開(kāi)始咯~
前方高能啸蜜，知識(shí)點(diǎn)來(lái)襲坑雅。
01? 葡萄酒有神馬分類？
這次活動(dòng)我們?cè)嚭攘?種葡萄酒：紅葡萄酒衬横、粉紅葡萄酒裹粤、白葡萄酒。
這是從顏色上區(qū)分的蜂林。
為了更好地觀察顏色遥诉，老師教我們用白色的餐巾紙墊底可以觀察清楚酒體顏色。
（1）紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成噪叙，顏色比較深突那，呈現(xiàn)深酒色。
（2）粉紅葡萄酒：顏色介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間构眯，呈粉紅愕难、橘紅或桃紅色。
（由于燈光問(wèn)題，這圖不是很明顯猫缭，有點(diǎn)茶色了哦）
（3）白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀造葱弟，顏色呈黃綠色、檸檬黃猜丹、秸稈黃或金黃色芝加。
02? 葡萄酒的新舊世界是什么意思？
對(duì)葡萄酒有點(diǎn)認(rèn)識(shí)的人都會(huì)了解新舊世界的區(qū)別射窒。
其實(shí)主要還是說(shuō)不同國(guó)家的意思啦~藏杖。
比如：
“舊世界”是指那些具有幾千年的釀酒歷史的國(guó)家，如：法國(guó)脉顿、意大利蝌麸、西班牙、德國(guó)等艾疟。（貌似以歐洲為主吶＠捶浴）
“新世界”指那些僅有幾百年甚至只有幾十年的現(xiàn)代釀酒工業(yè)的國(guó)家，如：智利蔽莱、阿根廷弟疆、澳大利亞、美國(guó)盗冷、新西蘭怠苔、南非、中國(guó)等仪糖。
圖片來(lái)源：Wine Dining Lovers
大概就是上圖這么個(gè)分法柑司。
03 怎么看葡萄酒酒標(biāo)？
看酒標(biāo)還得分新舊世界乓诽，具體的參數(shù)小伙伴們可以對(duì)照上邊那個(gè)圖哈帜羊。
老師提到有一個(gè)點(diǎn)還蠻有意思的咒程，就是酒標(biāo)上的這句法文：
MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU
這句話翻譯過(guò)來(lái)就是：在酒莊裝瓶鸠天。
如果酒標(biāo)上有這句話的酒，一般質(zhì)量都會(huì)更有保證帐姻。
為什么這么說(shuō)呢稠集？因?yàn)椋瑸榱吮ＷC酒質(zhì)純正饥瓷，實(shí)力雄厚的酒莊都選擇自備完善的釀酒和灌裝設(shè)備剥纷，在自己的酒莊內(nèi)灌裝。
所以呢铆，酒莊裝瓶的酒不論酒質(zhì)晦鞋、口感都是上乘的，體現(xiàn)出這個(gè)酒莊所出產(chǎn)葡萄酒的最高水平。
04? 怎么優(yōu)雅滴開(kāi)葡萄酒悠垛？
“香檳一開(kāi)线定，好事自然來(lái)∪仿颍”
開(kāi)酒時(shí)清脆的“bo”的一聲斤讥，是慶祝好事情的鳴奏曲。
但是湾趾，其實(shí)從國(guó)外的禮儀來(lái)看芭商，一般在餐廳里，還是以靜謐優(yōu)雅地開(kāi)瓶為主搀缠。辣么铛楣，要怎么優(yōu)雅地開(kāi)瓶呢？
接下來(lái)老師給我們示范了開(kāi)瓶的方式和方法胡嘿，用的是經(jīng)典的海馬刀蛉艾。
當(dāng)時(shí)忘了拍視頻，大概意思是這樣的：
1衷敌、先用鋸齒刀隔開(kāi)瓶封勿侯。（小心手）
2、把海馬刀展開(kāi)成“T字型”缴罗，把中間螺旋錘刀對(duì)準(zhǔn)木塞中心助琐，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)進(jìn)去。
3面氓、收起海馬刀兵钮，用第一個(gè)卡口（紅色圈圈那個(gè)）卡住瓶口，右手往上提舌界，拔出木塞掘譬。
4、拔出來(lái)一點(diǎn)以后呻拌，用第二個(gè)卡口（紅色圈圈那個(gè)）再次卡住瓶蓋葱轩，再往上拔，整個(gè)蓋子就可以拔出來(lái)了哦~
（我當(dāng)場(chǎng)用這個(gè)方式試了一下開(kāi)紅酒藐握，果然不費(fèi)吹灰之力靴拱，且蜜汁優(yōu)雅）
05 怎么品葡萄酒？
不得不說(shuō)猾普，品酒師真的是一項(xiàng)非常專業(yè)的工作袜炕。
優(yōu)秀的品酒師可以鑒別出酒中的各種香氣甚至產(chǎn)區(qū)年份！
下面讓我們來(lái)看看一般品酒的步驟是啥初家？
（圖片看不清偎窘？繼續(xù)往下拉Ｎ谥）
1.看重點(diǎn)在用眼睛看葡萄酒的色澤, 清晰度, 黏性以及酒腳（就是掛杯的意思）。
品酒時(shí)最好是在陽(yáng)光下或桌上墊上一張白紙作背景陌知，且酒杯傾斜約三十至四十五度眷茁，然后用眼睛審視酒的顏色和清晰度。
2.聞通過(guò)聞纵诞，來(lái)慢慢識(shí)別葡萄酒的香氣上祈，
比如葡萄漿果的香氣、花香浙芙、木桶香登刺，等等。
（需要一定的功力嗡呼，我今天也只聞出一些基礎(chǔ)的果香纸俭，還需要多練習(xí)吶！）
3.品本部分的重點(diǎn)主要是兩個(gè)：味道和結(jié)構(gòu)南窗。
味道：如檸檬揍很，木莓或椰子.....
結(jié)構(gòu)：如甜度，酒體万伤，醇度窒悔，酸度，和澀味(單寧)......
4.裝逼敌买。
發(fā)表你對(duì)這款酒的看法简珠，比如酒是清淡還是比較濃郁？酒的口感好不好虹钮？余味持續(xù)多久聋庵？......
（好吧，這步是我自己亂加上去的芙粱！誰(shuí)還沒(méi)裝過(guò)逼咋滴＜烙瘛）
啊~~
寫(xiě)著寫(xiě)著，又忍不住打開(kāi)了冰箱春畔，
沒(méi)有葡萄酒脱货，用梅子酒代替也不錯(cuò)。
如今長(zhǎng)夏拐迁，香釀還是冰鎮(zhèn)的贊蹭劈！
小酌一杯疗绣，微醺正好线召。
蘇軾都說(shuō)過(guò)了，
且將新火試新茶多矮。詩(shī)酒趁年華缓淹。
對(duì)不哈打？
