與廣式的點(diǎn)心蝦餃有著及其相似的干蒸燒麥還是有它的特色的燥翅。
先列列干蒸燒麥的主料——豬肉、蝦仁胀滚、餃子皮澎迎、雞蛋等。
輔料就多了：生抽衅檀、白糖招刨、鹽、雞粉哀军、胡椒粉沉眶、生粉、等杉适。
一籠地道的干蒸燒麥也是需要一整套制作工序的谎倔，偷工減料怕是只能蒙哄自己。
試看盛行在嶺南的干蒸燒麥的茶樓猿推、酒家的茶市片习，干蒸燒麥的地位決不是靠瞎吹出來的。
鮮香可口蹬叭、味道又獨(dú)特藕咏，色鮮唯美、還質(zhì)地爽潤秽五，還一點(diǎn)都不會有油膩感孽查。
從蝦餃到干蒸燒麥，這是南粵人對美食方陣式的開拓與展現(xiàn)坦喘。
我可以大膽的估計(jì)——干蒸燒麥正是蝦餃的創(chuàng)意開發(fā)與拓展盲再，正因?yàn)槿绱耍匣浢朗车倪吔缫簿陀辛藷o限的可能瓣铣。
上過嶺南茶樓的人都有一種被寵愛的感覺洲胖，我就有如此的體驗(yàn)。
廣式干蒸燒麥
