烤箱應(yīng)該是現(xiàn)代家居生活必不可少的廚房電器之一了傀顾。當年第一次買的烤箱牌子是長帝烤箱襟铭，估計這是所有新手小白的首選，性價比高短曾，經(jīng)濟實惠寒砖。
當初買的還是最基本款，CKF-25B嫉拐，30L哩都。隨著自己對烘焙要求的提高，感覺這個烤箱再也無法滿足自己需求了婉徘。于是漠嵌，準備新入手一個。在網(wǎng)上一直搜索烤箱的推薦信息盖呼，發(fā)現(xiàn)資料都很零散儒鹿，在通過自己一系列的查詢研究后，總結(jié)了購買烤箱的幾個要素几晤，供想購買烤箱的烘焙愛好者參考约炎，知己知彼，就不會稀里糊涂一股腦被商家忽悠選了臺不合適的烤箱回家。
品牌
烤箱最好買知名度高的圾浅，這樣不管是使用起來放心掠手，還是日后維修都相對其他雜牌有保障。目前比較出名的十大家用烤箱品牌有：西門子（德國）狸捕、松下（日本）喷鸽、海氏（德國）、ACA（北美）府寒、柏翠（法國）魁衙、老板（杭州）、方太（杭州）株搔、長帝（佛山）剖淀、美的（佛山）、格蘭仕（廣東）纤房。
但是很多國外的牌子纵隔，現(xiàn)在都是在中國代工的，所以喜歡哪個牌子炮姨，見仁見智捌刮，只要選擇的是比較出名的品牌都可以。
款式
烤箱的款式主要有立式和臥式兩種舒岸，其中立式的比較適合于廚房不是很大的家庭绅作，因為它占的不是地面面積，而是空間體積蛾派；臥式烤箱則適合于廚房面積大一些的家庭俄认。從外殼來分，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種洪乍。對于烤箱的箱門來說眯杏，應(yīng)選擇透明度高的比較實用。
尺寸
最好選擇方正的烤箱壳澳，箱體高度在300mm或300mm以上的箱體岂贩，而且最好選擇30L以上的烤箱，烤箱容量越大巷波，箱體內(nèi)溫度偏低且溫度均勻萎津，烘焙出來的食物質(zhì)量就越高。如果真想玩烘焙抹镊，且預算不是太緊張的話姜性，建議30L以下的就別考慮了。高手的話髓考，可以盡量選擇大一點的烤箱，如42L以上的弃酌，大烤箱一次可做的東西更多氨菇，而且容積越大儡炼，烤箱相對溫度越均勻，做出來的食物口感更好查蓉，著色更漂亮乌询。
布管
市面上家用烤箱有直管、U形管豌研、M形管妹田、雙U形管等，布管內(nèi)有四條管鹃共、六條管鬼佣、八條管等。在選購時霜浴，最好選擇兩根發(fā)熱管距離在80-120mm的電烤箱晶衷，過密或過疏都會導致箱體水平溫度偏差。同時選購時盡量選擇直管的阴孟，因為U形或M形管在連接處溫度會偏高晌纫，造成箱體內(nèi)溫度不均勻。另外能選擇6條管的盡量選擇6條管永丝，因為內(nèi)部溫度會更加均勻锹漱。
功率
國內(nèi)常見的烤箱功率一般在500~2000瓦之間，因此首先考慮家用電度表是否在允許范圍內(nèi)慕嚷。功率太大哥牍，很容易將保險絲燒壞。其次闯冷，還要注意電烤箱的電源插頭砂心，電源插頭有接地措施的一般是3個插口，無接地措施的是兩個蛇耀，3插口的相對更安全一些辩诞。
內(nèi)膽
市面上的烤箱內(nèi)膽材質(zhì)有：鍍鋅鋼板、鍍鋁鋼板纺涤、不銹鋼鋼板译暂。
鍍鋅鋼板是目前國內(nèi)烤箱市場上使用最多的一種材質(zhì)，但正在逐漸被鍍鋁鋼板取代撩炊。優(yōu)點是：成本低外永，可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可拧咳，可以基本滿足烤箱對于內(nèi)膽的要求伯顶。缺點：在高溫狀態(tài)下壽命較低，一般家庭使用幾年后可能出現(xiàn)表面氧化，對健康不利祭衩。
長帝烤箱目前使用的都是鍍鋅鋼板灶体，因此最好也要作為選擇購買的考慮因素之一。
目前良心廠家使用較多的內(nèi)膽材質(zhì)是鍍鋁鋼板掐暮，也正在成為家用烤箱市場主流蝎抽。優(yōu)點：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強路克，壽命至少比鍍鋅板延長60%樟结，國外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內(nèi)膽。缺點是：由于鍍鋁鋼板硬度低精算，摩擦系數(shù)大瓢宦，所以在抽拉烤盤烤網(wǎng)時會偶爾出現(xiàn)不順暢的情況。
不銹鋼板屬于高端內(nèi)膽材質(zhì)殖妇，常見于大型嵌入式及商用烤箱刁笙。優(yōu)點是：耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高，壽命更長谦趣，適用于長時間烘烤食物的商用烤箱疲吸。缺點：價格高，表面易臟前鹅，清潔起來不容易摘悴。
如果家里不是每天都使用烤箱的話，我的建議是舰绘，鍍鋁鋼板的內(nèi)膽應(yīng)該足夠家庭使用了蹂喻。
其他購買參考因素
1、上下管獨立控溫捂寿，這個蠻重要口四。且玻璃門最好是雙面的。好處在于能減少熱量從頂部門縫外泄秦陋，兩邊能形成中空層發(fā)射熱量蔓彩，防止溫度外漏。
2驳概、爐內(nèi)照明燈赤嚼。可以隨時更清楚地觀看烤制的情況顺又，及時調(diào)控溫度更卒。而不帶燈的烤箱效果就不能及時的看清烤制的情況，不能及時的調(diào)溫稚照。（我的第一臺長帝烤箱是沒燈的蹂空，每次都蹲在那里拿個手機的閃關(guān)燈往里面照俯萌，你們腦補一下畫面）
3、熱風循環(huán)上枕。熱風循環(huán)的作用是讓食物受熱更加均勻绳瘟，比如說烤面包，就更加松軟姿骏，烤肉制品上色更好看，還有烤紅薯之類的斤彼，如果沒熱風分瘦，里面就不容易熟。不過熱風循環(huán)功能對烘焙西點作用有限琉苇〕懊担可視需求選擇。
4并扇、溫度開關(guān)去团。電腦型的烤箱溫度精確程度高，但是由于程序復雜穷蛹，電子元件容易在油污及其它外力的作用下造成短路土陪，因此，在使用壽命上肴熏，機械式要優(yōu)于電腦型的烤箱鬼雀，選購時根據(jù)需要選購。
5蛙吏、發(fā)酵功能源哩。可以使面團發(fā)酵鸦做，食物解凍励烦，做酸奶。如果有需要發(fā)酵這個功能泼诱，最好選擇大容量的烤箱坛掠，因為烤箱越大，溫度越低坷檩，而且在使用時盡可能在烤盤多加水能降低箱體溫度却音。
綜上所有因素，大家根據(jù)自己需求挑選矢炼，就能挑到一款合適自己的烤箱了系瓢，讓我們一起進入烘焙這個甜蜜的大坑好好享受吧。
