? ? 初中的日子有些匆匆忙忙置济，上午四節(jié)課后解恰，蹬上自行車飛奔回家，慌慌張張地將母親備好的飯菜吞進(jìn)肚子浙于，飽食之后稍作休息护盈，便又回到學(xué)校。直至晚自習(xí)的清脆鈴聲響起羞酗，這一天在學(xué)校的日子才算正式結(jié)束腐宋。
? ? 那時(shí)的天氣，微熱不燥檀轨，有陣陣徐風(fēng)胸竞，有蔭蔭綠樹，即便入夏参萄，也不過(guò)“輕盈一點(diǎn)衣襟短卫枝，晶瑩滴掛額上染，年少欲與清風(fēng)逐讹挎，不覺(jué)剪影落旁間校赤。”騎上自行車筒溃，乘著夏日的清爽马篮，來(lái)回穿梭在家與學(xué)校的路途，是獨(dú)自的快樂(lè)怜奖』氩猓或扶車推上過(guò)街天橋后，猛地朝著對(duì)面緩坡疾馳而下的刺激快感烦周；或丟開車把尽爆，單手甚至雙手懸蕩著隨性地騎行，享受自在的瀟灑读慎。我的路途中漱贱，總有屬于自己的愜意與灑脫。
? ? 在班級(jí)里夭委，除了學(xué)習(xí)的壓力帶給大家些許沉悶的氣氛幅狮，其他還好募强，而我從小悶頭悶?zāi)X的，不善言辭崇摄，與同學(xué)之間的交往很少擎值，性格內(nèi)向，略帶著孤僻逐抑，存在感很低鸠儿，確實(shí)不太讓同學(xué)們?cè)谝狻２贿^(guò)還好厕氨，始終是有同學(xué)愿意和我交流的进每，總算不會(huì)一直安靜于班級(jí)里。閑暇課余命斧，談天說(shuō)地田晚，不拘一格，但我最喜歡閑聊的国葬，卻是女同學(xué)之間相互談及的美食贤徒。這或許也是我喜歡湊在女同學(xué)堆里的原因之一吧，因?yàn)橹形鐚W(xué)校沒(méi)有食堂汇四，像除我這樣離家不遠(yuǎn)的學(xué)生可以直接回家吃了飯接奈，下午再來(lái)學(xué)校之外，剩余的同學(xué)們便選擇了校外覓食通孽。每每聽見(jiàn)同學(xué)們議論著各家飯菜鲫趁，我心中便流下口水，因?yàn)槁犚?jiàn)的菜名已經(jīng)讓我心動(dòng)不已利虫。追溯緣由，那是因?yàn)槔牙呀涛业谋てВ簿蜁?huì)一些簡(jiǎn)單的炒素菜糠惫，譬如青椒土豆絲、韭菜豆腐干之類的钉疫，過(guò)熱油硼讽，撒點(diǎn)鹽就能端上桌，而父母因工作更少于在家做飯牲阁。同學(xué)間相互提及的那道道美食固阁，實(shí)在是太吸引我了，尤其是回鍋肉的誘惑城菊，光聽著我都能干一碗米飯备燃！豆豉的咸香、肥厚微卷的肉片凌唬、豆瓣的香辣提神......念念不忘的心里并齐，漸漸有了想法。
? ? 姥姥是北方人，滿臉皺紋的她很有耐心况褪，也很喜歡教我做菜撕贞，覺(jué)得這樣能鍛煉我。不過(guò)呢测垛，姥姥是不善于做川菜的捏膨，對(duì)于回鍋肉之類的美食，姥姥更是不愿嘗試的食侮。還好父親有一本關(guān)于川菜烹飪的書籍号涯，我隨手翻閱，一遍遍地領(lǐng)略各種川菜的風(fēng)味圖片疙描，卻始終只能粗淺地識(shí)字?jǐn)嗑鋪?lái)琢磨各類菜肴诚隙，用鋼筆在那本草綠色的書頁(yè)里勾勒記號(hào)線條來(lái)劃重點(diǎn)詞句。但是起胰，我的認(rèn)真久又，卻沒(méi)有獲取做得一手好菜的父親的認(rèn)可，嚴(yán)肅的父親總覺(jué)得我應(yīng)該把精力和時(shí)間放在讀書學(xué)習(xí)上效五，而他又沒(méi)有多少時(shí)間做一頓地消，在他緊繃的眉頭下，我實(shí)在是不敢造次畏妖。至此脉执，我是非常失望和無(wú)奈的，心中多少有些不忿戒劫。
? ? 偶然有次去同學(xué)家玩半夷，到飯點(diǎn)時(shí)，受邀一同午飯迅细。同學(xué)間嘛巫橄，和叔叔阿姨自然是帶著推辭客氣的，可是瞧見(jiàn)桌上熱氣騰騰的那盤回鍋肉茵典，身體卻很實(shí)誠(chéng)地坐下了湘换，目光直落，盯得自己都不好意思了统阿，饞癮卻仍然止不住地外漏彩倚。那一盤滿滿的香氣四溢的回鍋肉，參合著清香的的蒜苗扶平，青白相間帆离。筷子夾住结澄，一定是一片微微焦香滲油的厚肉盯质，再捻起被豆豉袁串、豆瓣層層緊裹的蒜苗，鋪在米飯尖上呼巷，雙筷按壓囱修，饞人的豉香紅油緩緩被釋放，由肥厚適宜的肉片里慢慢往外浸出王悍，將蓬軟的米飯浸染成片破镰，每一粒都飽滿的吸食著這甜辣香醇的油汁。和著這一口融合的菜飯压储，一嘴的滿足鲜漩，而舌尖上的陶醉原于每一次嘴里的攪動(dòng)，愈加充分地均勻散發(fā)香味集惋，唇齒間的熱辣流溢孕似，藏不住的幸福感，油然而生刮刑。無(wú)暇旁顧其余喉祭，同學(xué)也被我感染，我兩一頓風(fēng)卷殘?jiān)评拙睿鞘沁B一顆豆豉泛烙、一節(jié)蒜青都不放過(guò)的中午，吃得我滿臉通紅翘紊，額間冒汗蔽氨，而我和同學(xué)相視一笑，感受著飽食一頓后被美食包裹的充實(shí)帆疟。之后一通玩耍鹉究，喝著橙汁，玩著紅白游戲機(jī)踪宠，在難得的輕松周末里坊饶，忘卻了坐在地板上的不適，全神專注地盯著電視機(jī)殴蓬，不時(shí)興奮的喊叫著，暫時(shí)逃離學(xué)習(xí)和考試的壓迫蟋滴，我們的情緒也得以舒緩染厅。
? ? 然而，與同學(xué)的快樂(lè)相處津函，卻啞然斷別肖粮。，他們一家即將搬離成都尔苦，同學(xué)也不得不另?yè)袼６ド荨e離時(shí)的感受行施，我有些記不清了，但那會(huì)不善表述情緒的我魂那，只能按照約定的時(shí)間蛾号，盡所能及的去幫忙搬東西，同學(xué)送給我一個(gè)變形金剛大黃蜂的玩具涯雅，留下彼此以后聯(lián)系的祝福鲜结。但，在那個(gè)連BP機(jī)都不常見(jiàn)的年代里活逆，當(dāng)時(shí)的告別精刷，便是一去不返的時(shí)光，哪怕相互堅(jiān)定的承諾蔗候，也隨風(fēng)消散怒允。而留下的回憶里，只留下一同美好回憶的游戲機(jī)和那頓幸福的回鍋肉锈遥。
? ? 我思念的纫事，是那個(gè)記憶中慢慢淡去的場(chǎng)景，帶給我的充實(shí)和開心迷殿，不斷念及同學(xué)的輪廓儿礼，總感覺(jué)還有好多話沒(méi)來(lái)得及說(shuō)完，我們之間還有很多有趣的事情沒(méi)有提及庆寺。而我能嘗試拾起的回憶蚊夫，應(yīng)該是那盤回鍋肉了。某日休假懦尝，心血來(lái)潮知纷，挽著一雙慈目的姥姥去菜市場(chǎng)，買來(lái)五花肉陵霉、蒜苗等食材輔料琅轧，及屋后，由姥姥幫忙煮肉踊挠，而我則翻閱著那本記載這川菜美食的藏書乍桂，尋著以前做過(guò)的記號(hào)，有些緊張的按部就班效床。在熱氣翻滾的廚房里睹酌，蒜苗切段，要準(zhǔn)備好甜醬剩檀、豆瓣憋沿、醬油、料酒等等沪猴，還要把五花肉切成肥瘦適宜的薄片辐啄，下熱鍋干煸采章，再怎樣怎樣放料翻炒。雖然有模有樣的背書壶辜，但我已經(jīng)記不清楚順序和細(xì)節(jié)操作了悯舟，輔料的量也拿捏不準(zhǔn)，最后完全交給姥姥掌勺士复。我只能麻木的看著本就不善川菜的姥姥憑著經(jīng)驗(yàn)折騰那些食材图谷，而最終端上桌的，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)勾不起那天午飯的記憶阱洪。這一頓便贵，吃得我心下不安，自責(zé)的委屈讓我竟說(shuō)不出話冗荸，姥姥操著北方話承璃，安慰著我，說(shuō)這對(duì)我來(lái)說(shuō)復(fù)雜了蚌本，做不出來(lái)很正常盔粹，現(xiàn)在的味道也不差嘛。我知道姥姥的善解人意程癌，老人家嘴邊始終掛著笑舷嗡，可我真的很難受，覺(jué)得自己真是失敗嵌莉。
? ? 之后的日子进萄，平平淡淡，我依然是我锐峭，在家與學(xué)校之間來(lái)回奔波中鼠、追風(fēng)逐日般的鬧騰。身后依然灑落的影子沿癞，在層層疊疊的樹冠枝葉間援雇，和透到地上的斑駁光影相互閃爍。小街和小巷里椎扬，自行車的輪轍深淺不一地留下時(shí)光的痕跡惫搏，天橋下，依然偶爾傳來(lái)刺激的吶喊聲蚕涤。
? ? 直到一天筐赔，周六上午的補(bǔ)習(xí)課還未結(jié)束，炎熱的空氣突然凝固钻趋，窗外彤云遍布，漸漸鋪開直至天際剂习，黑壓壓的天色壓得人煩悶不爽蛮位，悶汗頻出较沪。教室里開著燈，隱隱有種晚自習(xí)的感受失仁，似乎有一種密不透風(fēng)的壓迫感襲人而來(lái)尸曼。老師也有些不安，加快了講課的語(yǔ)速萄焦，空氣中浮躁的感覺(jué)越來(lái)越強(qiáng)控轿，即便開了窗戶和吊扇，也散不去陣陣躁動(dòng)拂封。咸濕的空氣慢慢充斥在空氣里茬射，大家心里都知道接下來(lái)會(huì)是什么情況，老師停了下來(lái)冒签，望著遠(yuǎn)處忽明忽暗的云層在抛，提前放學(xué)，讓大家趕緊回家萧恕。果然刚梭，不一會(huì)兒，噼里啪啦的大雨紛紛落落票唆，拼命的砸在地上朴读，似乎要把屋頂和窗戶砸得稀巴爛！大顆大顆的雨滴狠命的落下走趋，而來(lái)不及回家的同學(xué)們都被困在學(xué)校里衅金，無(wú)助的張望，我也被困在自行車車棚里吆视。這個(gè)時(shí)候典挑，已經(jīng)是中午了，可沒(méi)帶雨披啦吧，只能饑腸轆轆的等著老天的開恩您觉。但這雨卻見(jiàn)大不見(jiàn)小，始終停不下來(lái)授滓，同學(xué)們?cè)缫鸭娂娒坝觌x去琳水，我也把心一橫，騎著自行車沖進(jìn)雨天般堆。霎時(shí)間在孝，劈頭蓋臉的雨水立刻浸濕全身，腳上跟穿了灌水的雨靴一樣厚重濕潤(rùn)淮摔，眼鏡早是一片模糊不清私沮，整個(gè)人就像泡在水中前行一樣，往日的風(fēng)景被灰黑色包圍和橙，再也不能瀟灑的騎行仔燕，只能奮力地朝著熟悉的路線飛奔造垛，輪胎和地面摩擦，濺起水花晰搀，街上一大片一大片的積水五辽，讓我更加饑寒交迫。
? ? 挺過(guò)惡劣的歸途外恕，終于到家杆逗，一種劫后余生的感受，和著身上不斷冒起的熱騰蒸汽鳞疲，見(jiàn)證著我自以為是的勇敢罪郊。大中午，父母罕見(jiàn)的都在家中建丧，母親關(guān)切的問(wèn)我有沒(méi)有事排龄，為什么不等雨停了再回來(lái)，姥姥讓我趕緊去洗個(gè)熱水澡去去寒翎朱，換身干凈衣服橄维。褪下一身濕漉，似乎是褪去了一身的壓力拴曲，一頓熱水澡争舞，淋在身上異常舒服，自上而下的熱水和之前的濕冷完全不同澈灼，一陣愜意竞川。
? ? 換了衣服出來(lái)，意外發(fā)現(xiàn)叁熔，父親竟然主動(dòng)盛飯委乌，從廚房往外端著飯菜，到最后一道菜時(shí)荣回，竟是回鍋肉遭贸！太驚喜了！雖然有點(diǎn)不一樣心软，是甜椒炒的壕吹，但是那種似曾相識(shí)的味道依舊撲面而來(lái)，蓋住了其余熱菜的的香氣删铃。甜椒的通紅耳贬，映在紅亮的油湯里，更顯甜美猎唁，肉片卷曲微彈咒劲，透著金黃肉汁，隔多遠(yuǎn)都能聞到那一股股的肉香。厚實(shí)的甜椒摻雜在粒粒飽滿的豆豉間腐魂，黑紅相依慕的，香咸微辣，每一處都包裹的自然唯美挤渔，令人不覺(jué)間食指大動(dòng)，口舌生津风题。迫不及待地連肉帶菜夾起一大塊放進(jìn)飯里判导，等不及那紅汁浸入飯粒，一口吞下沛硅，脆甜的甜椒配上厚重的豆瓣濃香眼刃，香中帶甜，甜中藏辣摇肌，辣中含咸擂红，一股腦兒的融合在一起，沒(méi)有絲毫的不適围小。滿嘴的油亮差點(diǎn)滴出來(lái)昵骤，舌頭不斷地充分地?cái)嚢柚牢叮銡馐憧鲜剩欠N滿意的情愫不斷擴(kuò)散变秦，又是那種似曾相識(shí)的充實(shí)滿足。
? ? 姥姥慈祥的看著我框舔，而我再看向父親蹦玫，發(fā)現(xiàn)了他不一樣的眼神，是那種暗含溫柔的目光刘绣，微微閃動(dòng)樱溉。后來(lái)才知道，一家人那天中午纬凤，都在等待我安全的回來(lái)福贞，我未歸來(lái)，則不開飯移斩。這一頓回鍋肉肚医，我忘了吃了多少米飯，只記得我是連最后的油汁都拿來(lái)拌飯一掃而光向瓷，在經(jīng)歷暴雨的襲擊后肠套，這頓甜椒回鍋肉驅(qū)散了我的寒冷，這是另一種飽足猖任，是經(jīng)歷苦難之后你稚，家的溫暖和幸福。
? ? 一塊豬后腿，清洗干凈后置入鍋中刁赖，小火加熱之余搁痛，摁住肥肉皮擦拭鍋底浸油，待到焦黃散出香味宇弛，加入姜片鸡典、蔥節(jié)、花椒等輔料枪芒，注入沒(méi)過(guò)豬肉的清水彻况，直至燒開。徐徐升溫舅踪，等到筷子能輕易插入肉間之時(shí)纽甘，取出稍涼切片，略薄更顯脆韌抽碌，蓋入盤中悍赢。若取甜椒，則洗凈取締切小塊货徙，或與肉片相當(dāng)左权；若擇蒜苗，則將蒜青蒜白分段痴颊，切馬耳狀盛盤備用涮总。中火開鍋，放肉片煨出油漬祷舀，些許油泡翻滾瀑梗，待其金黃微卷，飄出肉香裳扯，下郫縣豆瓣翻炒出紅油抛丽，再下豆豉炒出香氣，入老抽饰豺、生抽亿鲜、料酒、甜面醬冤吨、雞汁等調(diào)料大火猛炒蒿柳，復(fù)入甜椒或蒜苗炒至斷生即刻盛出裝盤，一份香濃美味的回鍋肉漩蟆，便由著滋滋冒著新鮮的熱氣垒探，帶給人們愉悅的心情，使之食欲大開怠李。
? ? 蒜苗的青白圾叼，是不曾遺忘的開心蛤克，讓我記起和同學(xué)的青春，純凈的友誼夷蚊；甜椒的紅火构挤，是家的熱情溫柔，家人的陪伴惕鼓。我很感激父親的細(xì)心筋现，也更加感激姥姥的陪伴，那一天的中午箱歧，我大概懂得了家人這個(gè)詞的意義了夫否。時(shí)至今日，對(duì)于回鍋肉這道菜叫胁，我也早已輕車熟路，回想起當(dāng)年的歲月汞幢，感慨萬(wàn)千驼鹅，一盤回鍋肉也見(jiàn)證了不同的感動(dòng)，察覺(jué)了不一樣的滿足森篷。此時(shí)输钩，8歲的女兒也超愛(ài)回鍋肉，而我也只做甜椒和蒜苗兩種配菜仲智，倒不是其他的種類我不會(huì)买乃，是因?yàn)槲抑辉诤踹@兩種味道的溫暖。
