小雪過后天氣就會越來越寒冷了，氣候會從之前的下雨慢慢變成降雪员舵，北方尤為明顯脑沿，天氣寒冷又干燥。等到小雪過后马僻，再到大雪庄拇，北方基本上都是大雪紛飛，銀裝素裹巫玻；而南方的天氣就比較陰冷丛忆、潮濕一些。所以在小雪節(jié)氣后仍秤，可以多煲湯喝熄诡， 在寒風(fēng)凜冽?的冬天喝上一碗湯，整個人會從頭暖到腳的诗力。
今天小鹿就給大家推薦一種煲湯的方法凰浮，記得在小雪節(jié)氣后煮給家人喝，沒有什么比它更滋補的了苇本，喝完后這個冬天就不怕冷啦袜茧！接下來就讓我們一起來開始做吧！
【羊肉鯽魚湯】
所需食材：
羊腿肉300克瓣窄，鯽魚1條笛厦，香菜、蔥絲俺夕、姜絲各10克裳凸，鹽3克，料酒2小匙劝贸，白醋2小匙姨谷，熟豬油2大匙，奶湯750克映九，味精梦湘、胡椒粉、香油各少許。
制作步驟
1 羊腿肉剔凈筋膜捌议，清洗干凈哼拔，然后將洗干凈的羊肉瀝干水分。
2 切成薄片瓣颅，放入清水中浸泡去除血水管挟，撈出瀝干水分。
3 香菜去除根和老葉弄捕，清洗干凈僻孝，切成3厘米左右長的小段。
4 鯽魚去魚鱗守谓、魚鰓穿铆，剖腹去內(nèi)臟，洗滌整理干凈斋荞，一般賣魚的地方也會幫忙處理荞雏，這種小鯽魚我都是拿回家自己處理的。
5 在表面剞上淺一字刀平酿，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下凤优，撈出瀝干水分，或者用廚房用紙擦干水分也可以蜈彼。
6 炒鍋置旺火上筑辨，加入熟豬油燒至五成熱，放入鯽魚煎一下（煎的時候一定要注意幸逆，如果有水棍辕，油會濺起來的）。
7 烹入白醋还绘，放入蔥絲楚昭、姜絲煸炒出香味。
8 加入奶湯拍顷、羊肉和清水1500克燒開抚太，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉熟昔案。
9 加入鹽尿贫、味精、料酒爱沟、胡椒粉調(diào)好口味并燉至入味帅霜。
10 撒上香菜段匆背，淋一點香油呼伸，出鍋裝碗就可以喝湯啦。
這樣做的羊湯湯鮮味美，營養(yǎng)豐富括享。是不是也比較簡單呢搂根，在寒冷的冬天，給家人煲這個湯铃辖，喝的人除了身體溫暖剩愧，心里也更暖，滿滿的幸福感娇斩。
美食小貼士：
1仁卷、鯽魚以野生的小鯽魚為佳，當然也可以摻雜其他野生小雜魚犬第。
2锦积、大家在處理鯽魚的時候需要取出鯽魚的咽喉齒。咽喉齒就是鯽魚的魚鰓后面咽喉部的牙齒歉嗓，如果不去掉咽喉齒丰介，直接制作出的鯽魚湯菜，不僅口味欠佳鉴分，還有比較重的土腥味哮幢。
3、熬湯一定要一次加夠水志珍，否則就算你中途加的開水橙垢，味道也是會變的，大家要注意喲伦糯。
4钢悲、為了防止魚刺滲入湯中，可以用無紡布料包好舔株，再放入羊湯里燉煮莺琳。
今天的小鹿的就分享到這里啦，是不是非常簡單呢载慈？趕快試試吧惭等！如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊+ 收藏喲办铡，期待和您一起分享更多美食辞做！
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