這道清炒蘆筍蝦仁，我給99分鬼悠！
最近的氣溫升的速度就差成直線(xiàn)上升了~
毫無(wú)征兆的驟熱伴隨而來(lái)的就是食欲直線(xiàn)下降
而這個(gè)時(shí)候删性，就格外需要來(lái)一些清淡的小菜
蘆筍就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇
鮮嫩的蘆筍筍尖柔嫩亏娜，味道清香，而它的主體又十分脆爽镇匀，一口要下去伴著輕輕的脆響照藻。“新粟米炊魚(yú)子飯汗侵，嫩蘆筍煮鱉裙羹”幸缕，蘆筍的鮮美自古就被人所贊美。被水燙過(guò)的蘆筍看起來(lái)愈發(fā)鮮活明亮晰韵、青翠欲滴发乔，脆嫩鮮美的口感梳星，或清炒薯嗤、或涼拌、或燉煮拥峦，食之皆是滿(mǎn)口清香只恨。
蘆筍氣質(zhì)清新明麗译仗，但未免有些素淡；此時(shí)若有幾分腴潤(rùn)與之結(jié)合官觅，滋味或?qū)⒏用畈豢裳宰菥ｕr甜有味的蝦仁，便是其極佳組合休涤。
蝦為葷食之必需咱圆，加入蝦湯的食材都會(huì)變得更風(fēng)味鮮美，但單獨(dú)烹蝦則令人興味索然功氨，必須與其他食物搭配食用序苏。一道簡(jiǎn)單易做的清炒蘆筍蝦仁，鮮味會(huì)更為分明捷凄。
蘆筍滑嫩脆爽忱详，蝦仁晶瑩透亮，色澤明快又清朗纵势，哪怕空口踱阿，也能吃光一整盤(pán)。
-- 用料 --
蘆筍 半斤
鮮蝦 20只左右
油 適量
鹽 1小勺
料酒 少許
-- 做法 --
? 鮮蝦開(kāi)背去蝦線(xiàn)钦铁，剝殼成蝦仁，加半勺鹽才漆、料酒腌制片刻牛曹。
?蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段醇滥。
? 起油鍋黎比，大火燒熱超营，丟蘆筍，丟蝦仁（一起丟進(jìn)去問(wèn)題也不大）阅虫，炒至蝦仁變紅演闭，加一勺鹽，再炒一會(huì)兒颓帝，炒勻即可出鍋米碰。
清炒最能保留蘆筍的清鮮，除了蝦仁之外购城，蘆筍與培根也相得益彰吕座。清脆爽口，這份美食我覺(jué)得你不能錯(cuò)過(guò)~
