對(duì)于甘藍(lán)大家了解多少呢阐滩？其實(shí)甘藍(lán)就是大家平時(shí)常常會(huì)吃到的卷心菜，又名包心菜县忌、洋白菜掂榔、蓮花白菜等也是，均屬于芥菜類(lèi)症杏。這種蔬菜雖然看起來(lái)普通装获，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?我們應(yīng)該知道甘藍(lán)有很多的功效與作用鸳慈，那都有什么呢?想知道一定要繼續(xù)看哦饱溢。明天接著分享下（紫）甘藍(lán)。
甘藍(lán)的熱量
24 千卡/每 100 克
該食物提供較多的蛋白質(zhì)走芋、膳食纖維绩郎、鈣，推薦大家食用翁逞。
高維生素C
甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1肋杖、芥菜類(lèi)蔬菜中基本都含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，他們可以經(jīng)過(guò)水解之后會(huì)發(fā)成芥子油挖函，具有促進(jìn)消化吸收的作用状植。
2、芥菜類(lèi)蔬菜有清熱解毒、抗菌消腫的作用津畸，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生振定，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合肉拓。
3后频、芥菜類(lèi)蔬菜中都含有比較豐富的食物纖維，它可以有效果的促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)暖途，能縮短糞便在人體腸胃中的時(shí)間卑惜，能夠防止便秘的出現(xiàn)，并通過(guò)稀釋毒素降低致癌因子濃度驻售，從而發(fā)揮解毒防癌的作用露久。
4、甘藍(lán)能利尿除濕欺栗，促進(jìn)機(jī)體水毫痕、電解質(zhì)平衡。因其性熱纸巷，故還可溫脾暖胃镇草。其含有大量的抗壞血酸(維生素C)眶痰，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)瘤旨，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量竖伯，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用存哲，有醒腦提神、解除疲勞的作用七婴。
5祟偷、芥菜類(lèi)蔬菜本身具有一種及特別的香氣，使用之后可以增進(jìn)食欲打厘，幫助消化修肠。
甘藍(lán)的功效與作用
1、殺菌户盯、消炎新鮮的卷心菜有殺菌嵌施、消炎的作用。咽喉疼痛莽鸭、外傷腫痛吗伤、胃痛、牙痛時(shí)硫眨，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處足淆。
2、治療潰瘍卷心菜富含維生素U，這是一種“潰瘍愈合因子”巧号。維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用族奢，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變丹鸿。
3歹鱼、富含葉酸卷心菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用卜高，因此弥姻，懷孕婦女、貧血患者及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童掺涛、青少年應(yīng)該多吃庭敦。
4、富含維生素卷心菜中含有豐富的維生素C薪缆、維生素E秧廉、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍拣帽，因此疼电，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學(xué)家認(rèn)為减拭，圓白菜的防衰老蔽豺、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平拧粪。
5修陡、刺激生成有益酶卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶可霎，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜魄鸦。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中強(qiáng)的抗癌成分。
6癣朗、抗癌作用卷心菜中含有豐富的吲哚類(lèi)化合物拾因。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用旷余，可以避免人類(lèi)罹患腸癌绢记。
7、殺死白細(xì)胞卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體荣暮，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞庭惜。
通過(guò)上面的講解，大家應(yīng)該已經(jīng)清楚了穗酥，甘藍(lán)這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是挺高的护赊，常吃對(duì)大家的身體有好處惠遏。剛剛已經(jīng)講了甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，作用和做法骏啰，現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)他很了解了节吮，建議平時(shí)可以多吃一些甘藍(lán)，對(duì)我們的身體真的非常有好處判耕，這種蔬菜比較常見(jiàn)透绩，并且也不貴，很適合人們食用壁熄。
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