黃堡文化研究 第173期
作者：劉水萍
編輯：秦隴華
微信“滴滴”的聲響傳來汗菜，我下意識點(diǎn)開帶紅點(diǎn)的頭像颓芭。
“廣陽集會是逢（農(nóng)歷）一和（農(nóng)歷）六嗎茬贵？”
微信朋友的這條短短的問詢勾起我對昔日廣陽的無限回憶……
上個世紀(jì)八十年代末畔派，我大學(xué)畢業(yè)來到銅川市印臺區(qū)的廣陽鎮(zhèn)抖甘，在一所大型國企所屬的子弟中學(xué)工作。學(xué)校不大闷尿，坐落在鎮(zhèn)南邊塑径。站在學(xué)校對面的山腳下望去，整個校舍像是一座破舊的四合院填具。屋舍的墻是由紅磚與土坯壘成统舀，隨著風(fēng)吹日曬，外粉的白灰泥漿剝落劳景，教室內(nèi)外的墻壁就呈現(xiàn)出斑駁陸離的圖案誉简，彰顯出歲月的滄桑；上覆的紅瓦經(jīng)明亮的太陽一曬枢泰，濃艷似油彩描融，又在校園上空飄蕩起一派盎然生機(jī)。這所其貌不揚(yáng)的學(xué)校實(shí)際上在周圍是很有些兒影響力的衡蚂，因?yàn)樵诋?dāng)時的教學(xué)條件下窿克，學(xué)校每年都可以有若干學(xué)子經(jīng)過苦讀考進(jìn)高等院校。孩子考上大學(xué)抑或是中專毛甲，是那個時代礦工們最自以為驕傲的事情年叮，這意味著他們的孩子擁有了跳出這山溝去外面的世界看看的一塊踏板，就是再不抵玻募，孩子也可以改善父輩曾經(jīng)的工作環(huán)境讓自己過得體面些兒只损。
學(xué)校的工作單調(diào)而充實(shí)。單調(diào)皆因?qū)W校設(shè)在廣陽鎮(zhèn)七咧，遠(yuǎn)離人口集中的廠礦跃惫，一到夜晚街道上就人影稀疏，冷冷清清艾栋，更不會有什么華燈麗彩爆存；充實(shí)，又緣于廣陽鎮(zhèn)每五天就有一個集市蝗砾，連綴起了散落于方圓一二十里的鄉(xiāng)村及近旁的三礦一廠先较，可以時不時讓人融進(jìn)具體而紛亂的俗世生活，盡情地體驗(yàn)屬于他們的簡單快樂悼粮。
集會的熱鬧讓廣陽鎮(zhèn)有規(guī)律地繪制著一幅又一幅獨(dú)特的世俗風(fēng)情卷軸闲勺，從簡潔到復(fù)雜，從單調(diào)到繁華扣猫。構(gòu)架小鎮(zhèn)圖卷的三條大路交匯于面南坐北的鎮(zhèn)政府的坡下菜循，這里成了西去東往，南來北歸的集結(jié)點(diǎn)苞笨。東去約七八里是東坡礦债朵，西至鴨口煤礦子眶、徐家溝煤礦也就五六里，向南抬腳就到一五三廠家屬區(qū)序芦，而到廠部還得走上二三里臭杰。如果說廣陽鎮(zhèn)是一口巨型大鍋，那么周圍四鄰八鄉(xiāng)三礦一廠的人們就像是不息的細(xì)流谚中，在集市這一天便汩汩滔滔流向這座小鎮(zhèn)渴杆，然后被生活的熱情煎煮到沸騰，浪花似的翻卷著宪塔，蒸浪一排一排撲打著每個人臉頰磁奖，不論男女老少媸妍美丑，他們臉頰上掛著或多或少的向往某筐，在這兒無拘無束地徜徉流連比搭，買賣交換，算計(jì)時把日常的精明全部都用上南誊。
鎮(zhèn)子?xùn)|邊的大路多是山貨：細(xì)葛根扎的鍋刷身诺，高粱穗綁的笤帚，老農(nóng)自己種的旱煙抄囚，巧媳婦織的粗布……你若是稱職的家庭主婦的話霉赡，這兒可以找到你想要的任何一種質(zhì)樸的原生態(tài)生活日用品：南邊大路主要進(jìn)行牲口交易，站在校園里就能聽見豬崽不情愿被抱走的嘶喊幔托，老牛拴在木樁上看不到主人焦急的哞鳴穴亏，山羊失去孩子“咩咩”的溫情呼喚……這里是農(nóng)家選擇致富方法或增添勞力的“主戰(zhàn)場”；最值得游弋的是西去的大路重挑，一街兩側(cè)嗓化，瓜果蔬菜，美食珍饈谬哀，擺放得不見盡頭蟆湖，令吃貨們涎水四溢。為此玻粪，廣陽集市也就成了許多人家不開灶去“打牙祭”的最好由頭：集市上的飯食花費(fèi)不了幾個錢，自家做起來麻煩不已且味道總是不濟(jì)诬垂，辛苦數(shù)天些許犒勞一下也是應(yīng)該的劲室！一家人早早商量好，農(nóng)人趕會结窘、職工下班很洋、學(xué)生放學(xué)一起來到小吃攤扎堆的西面街道，沖著早一天就想好的美味而去隧枫，不吃個肚圓嘴油絕不罷休喉磁。
廣陽街上最饞人的莫過于羊肉泡饃谓苟，而“老馬家”儼然是廣陽鎮(zhèn)美食的招牌。在固定的地點(diǎn)协怒，一口三尺闊的大鐵鍋架在自盤的土灶臺上涝焙，底下無煙煤火燒得通紅，炙烤得周圍人不敢近前孕暇，鍋?zhàn)永锏难蚬羌鼙环序v的水沖得上下翻滾仑撞，肥肥白白的羊油漂在水面，與鮮紅的辣椒互映妖滔，看一眼都饞呢隧哮。走過去，說聲“師傅座舍，來一碗沮翔！”鍋前忙碌的主人就會爽朗地應(yīng)和一聲“桌子跟前坐，馬上就來曲秉！”不消三兩分鐘采蚀，一個青花大瓷碗就會墩到你面前“痘耄筷子一攪搏存，切成細(xì)條的餅子與片狀塊狀的褐色羊肉翻上來，撒上蔥末香菜矢洲，淋上紅辣油璧眠，紅是紅，綠是綠读虏，一碗香噴噴责静、顏色明艷的羊肉泡就可以盡情享用了。
吃完羊肉泡的人一定是頭上冒了油汗珠子才覺得過癮盖桥，故男士多愛此美食灾螃，而講究的女人就喜歡旁邊的甜美醪糟。醪糟酒釀的香氣隨蒸發(fā)的水汽揩徊，誘惑著吃貨們腰鬼，但湯湯水水填不飽肚囊，他們又創(chuàng)造了醪糟煮甑糕的吃法塑荒。馬瓢大的銅鍋放在泥糊的特制小風(fēng)箱爐上熄赡，倒入涼水，旺火燒滾齿税，將醪糟胚舀上一勺倒進(jìn)煎水彼硫，然后將一份甑糕送入，停下風(fēng)箱改用溫火，拿銅勺慢慢研開甑糕團(tuán)拧篮，直至糊狀词渤，甑糕里裹挾的紅棗蕓豆就變成增色劑，再放上一湯勺白糖串绩，勞動者智慧結(jié)晶的美食就出鍋啦! 煮好的美食缺虐，黏黏稠稠的質(zhì)感，加上米酒的幽幽醇香赏参，癡醉了多少人志笼！醪糟煮甑糕必得講究用銅鍋?zhàn)雍豌~勺，這樣才能煮出地道純正的味道來把篓，滿足那些“美食家”的味蕾纫溃。
喝完熱乎乎的醪糟，若是還在埋怨沒有飽腹韧掩，轉(zhuǎn)個身吧紊浩，近旁還有：水煎包，金黃焦脆疗锐；炒面皮坊谁，油汪軟塌；芥油饸饹滑臊，嚼勁十足口芍；酸辣涼粉，口入神爽……各家自有的風(fēng)味雇卷，讓你會在下次趕集時依然惦記著它們鬓椭。林林總總美食的一通掃蕩之后，趕集的人們都心滿意足的四散開去关划，心氣兒滿滿地奔向新的生活小染。
班固在《漢書·酈食其傳》說：“民以食為天≈郏”這廣陽鎮(zhèn)集市上的種種美食就是最好的明證裤翩。是呢，精細(xì)的美食调榄，老百姓百吃不厭的勁頭兒無不釋放出著他們對生活的極大熱忱踊赠。孔夫子就說過：“食不厭精每庆，膾不厭細(xì)臼疫。”先圣們早在幾千年幾百年前就在研究“食”的要義扣孟，道出了天下蒼生的共同感受：對美食的追求就是對生活的追求！
一晃兒荣赶，我在廣陽就呆了十年凤价。在這里我擁有了幸福的家庭鸽斟，做了問心無愧的教師，享受著生活的樸素和瑣碎利诺，也品味著世事的變化和更迭富蓄。在眾多的生活影像中，作為一個對美食沒有抵抗力的吃貨慢逾，我對廣陽的集會有著孩子般的留戀立倍。它就像夕陽照耀下水面的波光，閃閃發(fā)亮侣滩，粼粼不斷口注，招搖地吸引著我。
近二十年過去了君珠，今天寝志，廣陽依然集會熱鬧嗎？依然吸引四方人們的熱情嗎策添？依然有如數(shù)家珍的美食嗎材部？我很快與老同事的微信群取得聯(lián)系，得到了肯定的答復(fù)唯竹，答復(fù)令毫無溫度的手機(jī)散發(fā)出昔日同事召喚回歸的灼人熱情乐导。
“好，找機(jī)會浸颓，一定回廣陽物臂，品美食，重溫昔日情猾愿！”找機(jī)會重回廣陽鹦聪，再趕廣陽會，此刻我也找下了重新細(xì)賞廣陽這幀鮮活“清明上河圖”的最佳理由蒂秘！白居易詞云：“江南憶泽本，最憶是杭州∫錾”詞人念念不忘的是景美而富庶的人間天堂规丽，廣陽既無美景，也稱不上富足撇贺，卻也讓人不得忘懷赌莺，自有它不同凡響打動人心的地方！
作者簡介：劉水萍松嘶，生于六十年代中期艘狭，大學(xué)畢業(yè)，從教近三十年。熱愛文學(xué)巢音，也以碼字為樂遵倦，銅川市王益區(qū)作協(xié)理事，所寫散文官撼、詩歌在三秦網(wǎng)《華商報(bào)》《銅川日報(bào)》《印臺文苑》《王益文苑》等報(bào)刊網(wǎng)媒發(fā)表梧躺。
