秋葵是夏秋時(shí)節(jié)的應(yīng)季菜加袋，近些年來非沉堇保火爆，備受歡迎职烧。因?yàn)闋I養(yǎng)豐富扁誓，被譽(yù)為“植物黃金”、“綠色人參”蚀之，是一款口感獨(dú)特的健康蔬菜蝗敢。
一、秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
秋葵中有一種很特別的黏液足删，有些人很討厭它寿谴。其實(shí)，它的營養(yǎng)價(jià)值特別高失受，是精華所在讶泰，我們一定要學(xué)會(huì)愛上它哦咏瑟。秋葵含有鉀、鎂痪署、鈣等礦物質(zhì)和多種維生素响蕴，常吃秋葵，益處多多哦——
1.提高免疫能力
秋葵的黏液中富含多糖物質(zhì)和黃酮類物質(zhì)惠桃，有助于抗氧化浦夷、提高免疫力。
2.保護(hù)腸胃
它的黏液對胃黏膜也有一定的保護(hù)作用辜王，能促進(jìn)胃液分泌劈狐，提高食欲，改善消化不良等癥呐馆。
3.保護(hù)血管
秋葵黏液中還含有豐富的膳食纖維肥缔，有助于通便、調(diào)節(jié)膽固醇汹来。
4.控制血糖
秋葵對于糖尿病患者來說续膳，也是比較理想的食物。它本身就是低糖蔬菜收班，熱量也非常低坟岔，對血糖影響較小。黏液中的果膠和黏蛋白還能有效延緩人體對糖分的吸收摔桦，降低餐后血糖的上升幅度社付。
二、烹飪注意點(diǎn)
秋葵的黏液中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)邻耕，而其中的果膠鸥咖、維生素A等成分都是水溶性的。若是將秋葵切成小段后再清洗兄世、焯水啼辣，會(huì)造成營養(yǎng)素會(huì)大大流失。
所以御滩，無論如何烹飪方式鸥拧，我們都要整根清洗、焯燙秋葵艾恼，然后再改刀成所需形狀住涉。這樣不僅能有效減少營養(yǎng)損失麸锉，還能去除秋葵中的草酸钠绍，更健康，口感也更好花沉。
