“蒸”一種看似簡單的烹飪方法蝗砾，卻令我們在吃過了花樣百出的菜肴后，對蒸出來的原汁原味念念不忘携冤。每逢家中來客人悼粮，必少不了這道簡單又大氣宴客菜,新鮮的蝦肉彈牙又鮮甜，個頭夠大的蝦不僅僅是為了看起來漂亮曾棕，肉質(zhì)也會格外緊實脆嫩扣猫。配上蒜蓉清蒸，鎖住原味又多汁翘地，世間美味已經(jīng)難出其右了申尤。蒸出來的蝦汁還可以拌蔥油面，實乃人間美味衙耕。
1.新鮮的海蝦備好昧穿。
2.粉絲用溫水泡軟。
3.首先剪掉蝦須和蝦尖橙喘，然后把蝦頭部的內(nèi)臟去掉粤咪，同時抽出蝦線。
4.從背中間切開(不要切斷離兩邊哦)渴杆。用小剪刀剪也很方便的寥枝。
5.用刀背在蝦肉上輕輕剁斷蝦筋，這樣蒸出來的蝦才不會卷起來磁奖。
6.切開好的蝦加入適量鹽囊拜，油和料酒酒拌勻腌制20分鐘。
7.準(zhǔn)備好調(diào)味料比搭。
8.粉絲泡軟后撈出來瀝干水份冠跷。
9.姜，蒜剁碎末，蔥白和蔥青分開蜜托。
10.姜末抄囚，蒜末和蔥白花拌在一起，加入適量鹽橄务，油幔托，醬油和白砂糖攪拌均勻。
11.粉絲均勻的鋪在盤子底部蜂挪，把蝦均勻的擺放在上面重挑。
12.用蝦頭壓住蝦肉這樣蒸熟后會更好看。
13.調(diào)味料均勻的澆淋在蝦身上棠涮。
14.沸水入蒸鍋谬哀，蓋蓋子用大火煮12分鐘即可。
15.蒸熟開蓋后灑上蔥花就可以出鍋了严肪。注意到這一步還沒完哦史煎！
16.另取一鍋，放入少許油開火至八分熱驳糯，把油澆到蔥花上劲室，美味又營養(yǎng)的“蒜蓉粉絲蒸蝦”就完成了。
