舅舅給我送來了一包紅花菜叔汁，還是帶著老根呢，不知道他從哪里割來的检碗，我揀撿后才炒到一盤据块，味道鮮美無比。如今折剃，這種野菜是餐桌上的調(diào)劑口味的“美味”了另假，吃慣了大魚大肉的親們，偶爾也想嘗嘗野菜的清香味道了怕犁。我不禁想起小時候挑野菜的場景边篮。
小時候，我非常喜歡挑野菜奏甫。那時候戈轿，在萬物復(fù)蘇的春季，田野里的野菜很多阵子，挑得最多的是薺菜思杯、馬蘭頭、野金花菜挠进、紅花菜色乾、香蔥、野芹菜等领突。
薺菜的種類很多暖璧，有闊葉的，如同一顆顆小菠菜攘须，葉子碧綠碧綠漆撞，根很長，雪白雪白于宙；有細(xì)葉的浮驳，如同羽毛，一絲一地排列著捞魁，暗黑色至会，不容易發(fā)現(xiàn)。薺菜喜肥谱俭，場畔奉件、地邊、河灘最多昆著。薺菜味道鮮美县貌，可用它炒肉絲，炒雞蛋凑懂，可和肉糜一起做成餡煤痕，包餛飩這、餃子和團(tuán)子接谨。
馬蘭頭性涼摆碉，可焯一下水涼拌，做成香干馬蘭頭脓豪。也可用菜籽油清炒馬蘭頭巷帝。還可與肉一起剁碎了做成餡。也可以放在開水里燙過后撈起來曬干扫夜，放到夏天吃楞泼。那時吃馬蘭頭干，涼涼的历谍，鮮鮮的现拒，風(fēng)味獨特。
野金花菜和紅花草望侈，一絲一絲的印蔬，你可以用剪刀剪，也可以用手指掐脱衙，選取它的嫩枝侥猬。紅花草要趁葉片茂盛時采摘，而金花菜一直可以吃到它出一朵朵小小的金色花兒捐韩，雖然感覺老了一點退唠，但炒著吃會特別鮮，只要適當(dāng)多放點油和鹽荤胁，還要放點白酒更好瞧预。
野蔥也叫野香蔥，生在墳地、荒野垢油。它的鱗莖很小盆驹，深深地藏在地下，幾根管狀的綠葉翹在地上滩愁，聞一聞躯喇，挺香。這種香不同于胡蔥硝枉、大蒜和大蔥廉丽。挑的時候，左手抓住它的葉妻味，右手用鑿子往下掘正压，深一點，能確保它的頭挖出來责球，這頭最好吃蔑匣，挖多了，理一理棕诵，一串一串的裁良，洗凈晾干，放在小瓶里壓結(jié)實腌一下校套，一個多月后取出來价脾，切細(xì)，蒸一下笛匙，放在碗里澆上豆油侨把，放點糖，拌一拌妹孙，那獨特的味道簡直是美極了秋柄。
野芹菜喜水，生長在溝渠里蠢正，河灘邊骇笔。它繁殖力極強(qiáng)，所以總是一大片一大片地生長著嚣崭。野芹菜的莖笨触，像竹節(jié)似的，互生著長柄的葉子雹舀。它味道獨特芦劣，不同于水芹的淡雅和藥芹的刺激。炒了吃说榆，比水芹老虚吟，但比藥芹嫩寸认。如果加幾條肉絲，味道就更加可口了串慰。
其實燒野菜废麻，吃野菜，絕對沒有挑野菜有趣模庐。那時候，放學(xué)后油宜，沒什么回家作業(yè)掂碱，書包一丟，小籃子一拿慎冤，口袋里放一把鑿子疼燥，或者剪刀，或者鐮刀蚁堤，蹦蹦跳跳地和伙伴們一起去挑野菜醉者。春日融融，微風(fēng)拂面披诗，桃紅柳綠撬即，金黃的油菜花噴發(fā)出芳香，蜜蜂嗡嗡采蜜呈队。孩子們?nèi)宄扇喊保字蛑芍瑁枳鲎鲇螒蛳艽荩厣弦粷L粒竖，愛怎么玩就怎么玩，自由自在几于，無拘無束蕊苗。有時候，一起去拔“茅茅針”沿彭，放在嘴里咀嚼著朽砰。直到太陽西沉，鳥兒歸林喉刘，望著炊煙四起的村莊和升騰在田野上的暮靄锅移，才手挽著盛滿野菜的竹籃，凱旋而歸饱搏。
我向往童年的挑野菜的生活非剃。
