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餐飲六常管理法的由來餐飲六常（6S）管理是目前國內非常先進的衛(wèi)生管理系統(tǒng)，那它從何而來，由什么理論延伸出來，只有找到它的源頭，我們才能更深刻的理解運用，否則只是學個...
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如何通過非遺來賺錢？做成一個小而美的事業(yè)
非遺其實市一個很大的概念糟港，范圍也非常的廣，先來看看百度的定義：非物質文化遺產院仿，英文是intangible cultural heritage秸抚，根...
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能給客人帶來驚喜的服務必有這三個維度驚喜就是一種不期而遇，意外而得歹垫，超出平常的體驗剥汤，門店只有認真這樣去做了，才能在顧客的腦海中產生記憶點排惨，驚喜就是一種記憶點吭敢，今天從三個維度（意識維...
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中小餐飲為什么要控制成本，要點都在這里"控制成本“是門店經營第一等大事暮芭，每天的錢進來多少鹿驼，出去多少我們都應該清清楚楚欲低，但是現實中90%的門店都是不清楚的，一般只是算一下今天的營業(yè)額畜晰，...
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員工永遠不能和老板一樣思考砾莱，一定要盯緊了今天門店剛剛開市，一個多月店沒開了凄鼻，奇臟無比腊瑟，幾乎萬達所有的老鼠都跑到我們店里來撒野了，老鼠屎到處都是東西块蚌，物品被東拉西扯遍地開花闰非，反正現場是慘...
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2020-03-11餐飲行業(yè)的招人難會永久的持續(xù)下去，這是個社會結構性的問題峭范，餐飲行業(yè)的服務員一般都是社會的底層河胎，來自比較偏遠的鄉(xiāng)鎮(zhèn)山村、或者是文化程度非常低虎敦，可能...
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隨筆一則：敬畏之心，一切的開始這段時間每天都在萬達（主要是在金街與三樓）例行巡場政敢，作為 一個旁觀者其徙，靜靜地去看每一個店的生長消亡，一點也沒有錯喷户，有些店就是要“死”就是...
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北京之行隨筆：我是氛圍的營造者2019年11月11清早唾那，乘著國航的飛機經過2小時直達北京，輾轉幾路褪尝，終于到達番茄餐飲培訓基地闹获，開啟了5天4夜的餐飲門店6+1經營管理培訓,收獲...
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隨筆一則：創(chuàng)業(yè)失敗，從頭再來進入餐飲行業(yè)已有3個月了河哑，這三個月幾乎切斷了與外界的一切聯系避诽，沒有太多的社交，每天就是在辦公室-商場-家里三點一線中來回璃谨，感覺自己沉下來...