自從進(jìn)入2019年之后薇正，感覺(jué)茶飲行業(yè)越來(lái)越來(lái)做了片酝，特別是新創(chuàng)品牌、想在大城市有立足之地挖腰，需要非常非常多的資源投入雕沿，因?yàn)椤副豢匆?jiàn)」變成一件非常難的...

本文承自「爆品研發(fā)力 前篇」與「爆品研發(fā)力 中篇」 導(dǎo)語(yǔ) 「觀察」、「解析」猴仑，然后是「重構(gòu)」审轮。在配方設(shè)計(jì)中、除了對(duì)于各類原材料的特性充份了解外辽俗，...

本文承自「爆品研發(fā)力 前篇」 導(dǎo)語(yǔ) 身為一個(gè)研發(fā)者疾渣、我經(jīng)常信奉的是「信、破崖飘、立」的過(guò)程榴捡。「觀察」一門新學(xué)習(xí)的事物朱浴，先全然包容并充份學(xué)習(xí)吊圾；接下來(lái)「...

本文來(lái)自2019/04/26达椰、于「咖門 創(chuàng)飲talk上海站」所分享的內(nèi)容。前篇內(nèi)容由咖門編寫(xiě)项乒，后面內(nèi)容由于現(xiàn)場(chǎng)錄音檔丟失啰劲，特分享于簡(jiǎn)書(shū)中。 爆品...

原料： 鳳梨（去芯）500g檀何、白砂糖125g 工法： 1.新鮮鳳梨去皮蝇裤、去心后切塊。 2.取沙冰壺秤鳳梨塊500g频鉴、白砂糖125g栓辜，以沙冰機(jī)打碎...

糖的轉(zhuǎn)化與結(jié)晶 糖易溶于水而形成糖溶液。常溫下砚殿，2份糖可溶于1份水中啃憎，形成飽和溶液。在加熱條件下似炎，糖液中的糖量甚至可達(dá)到水量的3倍以上，即為過(guò)飽...

本文轉(zhuǎn)自：咖門 公眾號(hào)「一位“老炮兒”的研發(fā)心得：做一杯好茶悯姊，就像導(dǎo)演一部大片」 近兩年來(lái)羡藐，新茶飲逐漸流行并頗有百花齊放之勢(shì)。盡管不斷有新力量加...

從最單純的起心動(dòng)念說(shuō)「巖茶ELITEA」品牌的誕生： 一群熱愛(ài)中國(guó)茶文化悯许，進(jìn)而樂(lè)此不疲研究的人們仆嗦，選擇臺(tái)灣烏龍茶的發(fā)源與始祖「武夷巖茶」為起點(diǎn)，...

生活在喧鬧世界里瘩扼， 有多少人是因?yàn)樽非笠黄瑢庫(kù)o而愛(ài)上了茶的感覺(jué)。 小茶杯里初啜的那一抿垃僚， 以及剩在最后的那一抹茶光集绰， 這是一杯茶的靈魂。 體驗(yàn)與...