鑿光者

我們的咖啡館熬過了一個(gè)暑假甩恼。 前幾天自己在店里做康寶藍(lán)月趟，阿黃發(fā)到朋友圈后瘫俊，之前來過的兩個(gè)學(xué)生評論說馬上開學(xué)了磕洪，她們要來雅镊。 今天還真就來了众辨。 開學(xué)第一天商佑，店里生意也沾光一些。有...

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實(shí)際操作咖啡機(jī)之前谈火，其實(shí)我沒想過這是個(gè)有點(diǎn)危險(xiǎn)的職業(yè)。 意式咖啡機(jī)通過內(nèi)置鍋爐形成高溫高壓的條件舌涨，而暴露在外的沖煮頭因?yàn)闇囟葌鲗?dǎo)糯耍，成了危險(xiǎn)的部位。 簡單來說泼菌，就是摸不得谍肤。 很...

鑿光者

早在開咖啡館前哗伯，我就知道青島有位咖啡館老板不希望顧客去寫大眾點(diǎn)評荒揣。 那時(shí)的我還在想是為什么。 而最近焊刹，我們收到了大眾點(diǎn)評上第一條三星評論系任，我突然有些理解了。 客人的評價(jià)必然是...

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咖啡館的生活繼續(xù)不溫不火地進(jìn)行著虐块。 某天俩滥，我們的熟客之一，那個(gè)歪果仁又來了贺奠。（如果對歪果仁沒印象霜旧，可以往前翻看《刮風(fēng)減半，下雨全完》那篇文章） 歪果仁一來就用還算標(biāo)準(zhǔn)的中文問...

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我暗下決心儡率，再也不要在開店時(shí)喝酒了挂据。 剛開始試營業(yè)時(shí)以清，我們一天也見不著什么客人（雖然現(xiàn)在也沒有好到哪里去），經(jīng)常到了下午五六點(diǎn)就準(zhǔn)備收工吃飯了崎逃。 這天正好阿黃準(zhǔn)備試一下今次新...

鑿光者

郭德綱講評書時(shí)說過天氣與生意的關(guān)系：刮風(fēng)減半，下雨全完个绍。 昨天成都下了一整天的雨勒葱，而我們的生意，也算是全完了巴柿。 一整天下來凛虽，除了親友，就沒有別的客人了篮洁。趁著店里沒人涩维，我真把店...

鑿光者

這幾天趕上隔壁中學(xué)作為中考考場袁波，沒什么人的咖啡館迎來開業(yè)客流最高峰。 下午忙完一陣后蜗侈，我坐在靠窗位置準(zhǔn)備看書篷牌，卻不由得被外面的家長吸引。 在我的記憶里踏幻，中考好像是個(gè)輕描淡寫的...

鑿光者

距離上次文章剛好過去十天。 店里的生意有了微妙的變化该面。 我們有了熟客：雖然不多夭苗，雖然可能是附近咖啡館實(shí)在匱乏，但總之隔缀，我們有了幾個(gè)會常來的客人题造。 但同時(shí)，店里依然是每天零星來...

鑿光者

店里“內(nèi)功”基本理順后猾瘸，我和阿黃開始面臨一個(gè)新的問題：沒有生意界赔。 這個(gè)問題令我這個(gè)“老板”眉頭緊皺卻又不知道該從何做起。 這段時(shí)間試營業(yè)牵触，也有一些闖進(jìn)來的客人淮悼。 有就在對面，...

鑿光者

（這段時(shí)間幾乎每天都是早出晚歸揽思，這個(gè)系列嘛……慢慢寫袜腥，慢慢寫） 給咖啡館取了名字后，我和阿黃就在為LOGO的事頭疼钉汗。了解了下市場價(jià)羹令，整套VI設(shè)計(jì)下來锡宋，就會花掉我們一大筆預(yù)算。...

鑿光者

作為網(wǎng)購小達(dá)人的阿黃特恬，這次在買家具上被坑得體無完膚执俩。 我們的里間需要兩張大桌子，每張桌子配四把椅子癌刽∫凼祝看好后我們果斷下了單，等待收貨显拜。 送貨那天師傅從大大的貨車上卸下來兩個(gè)箱子...

鑿光者

套用朋友的話：裝修工人的承諾衡奥，比渣男還不靠譜。 這次我和阿黃是徹底體會到了远荠。 基裝工頭從一開始的工期十來天又拖了一個(gè)星期矮固，今天依然沒有裝完燈。 而更絕妙的是譬淳，今天為了趕進(jìn)度档址，...

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【釵頭鳳?陸游】 紅酥手剂娄，黃縢酒蠢涝，滿城春色宮墻柳。東風(fēng)惡阅懦，歡情薄和二。一懷愁緒，幾年離索故黑。錯(cuò)儿咱！錯(cuò)！錯(cuò)场晶！ 春如舊混埠，人空瘦，淚痕紅浥鮫綃透诗轻。桃花落钳宪，閑池閣。山盟雖在，錦書難托吏颖。莫搔体！莫...

鑿光者

忙到這時(shí)候才有點(diǎn)時(shí)間來簡書碼字，再有十分鐘就趕不上日更活動(dòng)啦 今天最辛苦的半醉，莫過于我和阿黃一個(gè)鏟地一個(gè)掃地疚俱，就為了把店里的地面弄平，明天一早就要裝地板了缩多。 我一邊掃一邊想呆奕，這...

鑿光者

我做出開個(gè)咖啡館的決定，是在假定不考慮太多現(xiàn)實(shí)因素的前提下衬吆。 去年的我梁钾，從各個(gè)維度看上去，都不應(yīng)該會做出這樣的決定逊抡。 讀了會計(jì)碩士姆泻，在一家類家族企業(yè)工作了兩年，已經(jīng)做到了會計(jì)...

鑿光者

我和阿黃冒嫡，兩個(gè)葡萄酒科班出身的人拇勃，其實(shí)在戰(zhàn)略上，是比較藐視咖啡技藝的灯谣。 說這個(gè)話確實(shí)并不是自傲潜秋，而是各類飲品體系都有相通之處：不外是標(biāo)準(zhǔn)化的核心原理與個(gè)性化的工藝相結(jié)合的產(chǎn)物...

鑿光者

這個(gè)開頭我想了很久蛔琅。 很難找到一個(gè)確定的點(diǎn)胎许，從那個(gè)點(diǎn)開始闡述我如何決定了要開一家咖啡館。 可能是我第一次買掛耳包罗售，新鮮烘培出的豆子散發(fā)出濃烈而迷人的香味辜窑。 那是我成為咖啡愛好...

鑿光者

人總歸是要回到田野的 大腦被泥土飼養(yǎng) 活躍或是疲憊 皆為驗(yàn)證存在 山林推倒重來 焦慮循環(huán)往復(fù) 固土雖好 仍躲不掉 有趣亦是無聊 正是一段壯麗的喧鬧 我們迎頭趕上

鑿光者

彼得·伯格在1963年寫就的這本《與社會學(xué)同游》，在社會學(xué)入門書單中總是有一席之地寨躁。相比于規(guī)規(guī)矩矩的教科書穆碎，這本書更像是伯格自己的“社會學(xué)游記”。 整本書的風(fēng)格职恳，用譯者何道寬...