世界甜品

稱拿破侖蛋糕為最喪的甜品脆霎， 并不是因?yàn)樗?遭遇滑鐵盧的法國拿破侖一世 有著同樣的名字 （這個(gè)的誤會(huì)留到后面講）。 而是它對(duì)于甜品師來說是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。 用材非常簡單的拿破...

清野蛋糕藝術(shù)館

很多童鞋反映說，與戚風(fēng)蛋糕死磕了很久，總是敗在塌陷或者回縮上，真是想放棄又不甘心癞埠。其實(shí)出現(xiàn)塌陷或回縮歸根結(jié)底還是蛋白霜打發(fā)的不好。今天清野君就給大家分享一下百試百靈的蛋白霜打...