米其林小廚房艘希，讓你的食物不再單調(diào)硼身。 本食譜來自于2018全球餐廳排名第一Osteria Francescana的主廚Massimo Bottura。 今天來給大家介紹一種米其...
發(fā)簡(jiǎn)信
IP屬地：天津
-
米其林小廚房—— Parsley Oil歐芹油 -
米其林小廚房—— Onion Marmalade洋蔥醬米其林小廚房覆享，讓你的食物不再單調(diào)佳遂。 本食譜來自于2018全球餐廳排名第一Osteria Francescana的主廚Massimo Bottura。 今天來給大家介紹一種米其...
-
米其林小廚房—— Saffron-Vanilla Sauce番紅花香草海鮮醬米其林小廚房撒顿，帶你領(lǐng)略料理的藝術(shù) 今天來給大家介紹一種米其林三星餐廳使用的醬料——Saffron-Vanilla Sauce丑罪， 番紅花香草海鮮醬。Saffron核蘸，番紅花巍糯，又稱...
-
米其林小廚房—— Beer Caramel Yogurt啤酒焦糖酸奶米其林小廚房，讓你的食物不再單調(diào)客扎。 今天來給大家介紹一種米其林餐廳使用的烹飪配料——Beer Caramel Yogurt祟峦，啤酒焦糖酸奶。本食譜來自于西班牙米其林三星餐廳的主...
-
米其林小廚房—— Citrus Marinade Salmon柑橘腌三文魚
米其林小廚房徙鱼，讓你的食物不再單調(diào)宅楞。 今天來給大家介紹一種米其林三星餐廳使用的腌漬醬——Citrus Marinade Salmon针姿，柑橘腌三文魚。Citrus Marinad...
-
我在紐約學(xué)法餐 之 廚師工具包持續(xù)更新在紐約學(xué)習(xí)烹飪法餐的經(jīng)歷厌衙，歡迎大家關(guān)注距淫。 作為廚師，最重要的就是手上的刀具了婶希。所謂“工欲善其事榕暇，必先利其器”，烹飪學(xué)校開課第一天喻杈，我們每人都領(lǐng)到了一個(gè)廚師工具包彤枢。這就...
-
法式五大醬汁之難度擔(dān)當(dāng) —— 蛋黃醬Hollandaise每日分享法餐烹飪小知識(shí)，歡迎大家關(guān)注筒饰。 要說法式五大醬汁中最難制作的缴啡，非蛋黃醬Hollandaise莫屬了。Hollandaise是一款用蛋黃瓷们、水业栅、黃油攪拌而成的蛋黃醬，加入...
-
-
法餐烹飪小知識(shí) —— Tournage每日分享法餐烹飪小知識(shí)，歡迎大家關(guān)注 今天來介紹法餐中獨(dú)有的一種刀工——Tournage固蚤。Tournage指的是將蔬菜雕刻成類似橄欖的的形狀娘汞，兩頭細(xì)中間胖。在法餐學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)夕玩，...
-
源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的意餐美食幢妄，對(duì)歐美國家的餐飲產(chǎn)生了深厚影響兔仰，并發(fā)展出包括法餐、美國餐在內(nèi)的多種派系蕉鸳，故有“西餐之母”的美稱乎赴。
