蛋炒飯是先炒蛋腰懂，還是先炒飯？好多人都搞不清楚项秉，教你飯店做法绣溜。哈嘍，大家好娄蔼，我是大廚江一舟怖喻，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎岁诉？
蛋炒飯是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N美食啦锚沸，到了炎熱的夏季，我最喜歡在家里做一些蒸米飯給家人吃啦涕癣！米飯相當(dāng)于饅頭來講哗蜈，它的熱量更低一些。而且不用長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和面坠韩，省去了一大半的時(shí)間距潘。可以隔三差五我都會(huì)給家人做一次蒸米飯吃只搁。米飯蒸多了那么剩余的米飯就可以做蛋炒飯啦音比。
我們?cè)诩依镒龅俺达埖臅r(shí)候，究竟是先炒蛋還是先炒飯呢氢惋？很多朋友都傻傻搞不明白洞翩，今天呢稽犁，我就將蛋炒飯的飯店做法分享給大家，喜歡在家里做蛋炒飯的朋友骚亿，趕緊跟著我來學(xué)習(xí)一下吧已亥！好了，話不多說来屠，接下來就和大家直接分享干貨啦陷猫。
——蛋炒飯的正確做法——
準(zhǔn)備食材：剩米飯，豆角的妖，火腿腸绣檬，洋蔥，胡蘿卜嫂粟，食用油娇未，雞蛋，精鹽星虹。
操作步驟：
1.首先準(zhǔn)備一碗剩米飯零抬，將其放入碗中備用，蛋炒飯要想做得松散好吃粒粒分明宽涌，最好選用隔夜的剩米飯哦平夜。當(dāng)天蒸出來的米飯又熱而且又潮濕，就建議大家做蛋炒飯啦卸亮！
2.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的空碗忽妒，往里面打入三個(gè)母雞蛋。蛋清與蛋黃分離兼贸，蛋黃用筷子將其快速地?cái)噭蚨沃保瑪噭蚝蟮牡包S將其緩慢地倒入剩米飯中。然后用筷子將其攪勻溶诞，讓每一粒米飯都裹勻蛋液鸯檬。
3.準(zhǔn)備配料：洋蔥半個(gè)將其對(duì)半切開，先切成洋蔥絲然后再切丁放入碗中備用螺垢。準(zhǔn)備兩根火腿腸對(duì)半切開喧务，同樣切丁放入碗中備用。胡蘿卜半根給它切成小丁放入碗中備用枉圃。
4.長(zhǎng)豆角一小把將其洗凈功茴，然后切成小丁放入碗中備用，豆角里面含有豐富的維生素讯蒲，炎熱的夏季里大家可以多吃一些豆角哦痊土。炒鍋燒熱在里面放入適量的清水肄扎，大火燒開墨林。
5.水燒開后在里面放入三分之一勺的食用油赁酝，然后再放入半勺精鹽。用筷子將其攪勻旭等。將準(zhǔn)備好的豆角放進(jìn)去汆燙兩分鐘然后立即撈出酌呆。
6.炒鍋燒熱放入適量的食用油，油熱后將準(zhǔn)備好的洋蔥放進(jìn)來搔耕，大火炒出香味隙袁。胡蘿卜同樣放進(jìn)來炒至斷生，炒出香味后再把放涼的豆角放進(jìn)來弃榨，大火翻炒半分鐘菩收。
7.然后在里面加入半勺精鹽調(diào)味，放入少許的胡椒粉鲸睛，再次給它翻炒均勻娜饵。放入切好的火腿丁翻炒均勻。大火翻炒入味之后就可以出鍋裝盤啦官辈。
8.炒鍋燒熱再次放入食用油箱舞，油熱后將準(zhǔn)備好的剩米飯倒進(jìn)去用中小火給它煎至兩分鐘，用勺子給它按壓一下按壓成餅狀拳亿。這樣做出來的蛋炒飯才金黃入味晴股。
9.煎至表面稍微定型的時(shí)候，我們?cè)诩覝?zhǔn)備好的蛋清加進(jìn)來肺魁。用大火開始翻炒电湘，炒至蛋清凝固，然后再改小火給它慢炒3分鐘鹅经，這個(gè)方法做出來的炒米飯不會(huì)成坨也不會(huì)粘鍋哦胡桨。
10.炒制米飯粒粒分明，色澤金黃的時(shí)候瞬雹，我們?cè)賹⒊春玫呐淞霞舆M(jìn)來翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦昧谊。
一道美味可口、好吃又解饞的飯店蛋炒飯就做好啦酗捌。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧呢诬。你還對(duì)此有其他不同的做法嗎？歡迎評(píng)論區(qū)分享給我們喲胖缤。咱們下期見
