? ? 快過年了，給媽媽打電話爬舰，問她在忙活啥们陆？她說她正在挖折耳根！還笑著問我要不要情屹，給我快遞一點(diǎn)來坪仇！我說不用，這么大老遠(yuǎn)的垃你，也不好挖椅文，自己留著吃吧，北京菜市場(chǎng)里什么都有蜡镶！掛掉電話雾袱，才覺得心里有點(diǎn)悶悶的恤筛，好想吃家里的折耳根官还，好想回家呀！北京雖然可以買到折耳根毒坛，卻不是家里挖的折耳根的味道望伦，家里挖的折耳根，連根帶葉子煎殷，胖嘟嘟水靈靈屯伞，嚼一口，脆生生豪直，北京買到的劣摇，都是干癟的白灰灰的老根根，沒有一點(diǎn)水靈勁弓乙∧┤冢可是由于疫情，加上之前生二寶暇韧，已經(jīng)五年沒有回家了勾习！
? ? 印象中，折耳根是家家戶戶年夜飯以及過年串門期間飯桌上必備的一道“硬”菜懈玻，大魚大肉吃膩了巧婶，感覺頭都被肥膩的豬油糊住了，吃什么也不香了！夾一大筷子拌好的折耳根艺栈，立馬醒神開竅英岭，胃口大開，渾身通泰無比湿右！真是世間頂頂美味的絕世好佳瑤巴席！經(jīng)常是一端上桌就被大家哄搶一空的！也許你會(huì)說诅需，既然大家都這么愛吃這道菜漾唉，多做一點(diǎn)不就好了！你可是不知道這其中的奧秘呀堰塌！折耳根不是你想吃就能有的赵刑！它生長(zhǎng)在田間地頭，水田田坎后背场刑，要去挖般此，找到它們，得靠努力尋找加上一點(diǎn)點(diǎn)運(yùn)氣牵现！并且挖的時(shí)候還有風(fēng)險(xiǎn)铐懊。折耳根的根好多是在一塊田坎的背后，恨不得串完一整塊田背坎瞎疼，當(dāng)好不容易找到一片茂密的折耳根基地時(shí)科乎，經(jīng)常會(huì)挖得興奮而投入，會(huì)忘記現(xiàn)實(shí)贼急，只想把它一根根又一根根連根拔起茅茂，不想錯(cuò)過一點(diǎn)點(diǎn)，這就導(dǎo)致有可能會(huì)把一整塊田背坎挖塌太抓，導(dǎo)致來年春天種水稻的田沒法正常用了空闲。所以挖折耳根有一個(gè)鐵的定律是一定要去挖別人家田坎上的。不過去別人家的田背坎挖折耳根時(shí)一定要偷偷摸摸的走敌。傻乎乎的我媽和我們姐妹倆卻覺得萬幸的是我家有好幾塊田背坎有大量的折耳根碴倾，于是每到頭過年前我媽就帶我們?nèi)ネ冢Y(jié)果就是我們把自個(gè)兒家的田挖垮塌了掉丽，被我爸爸罵了好多次跌榔，但是他老人家吃折耳根的時(shí)候卻是吃得比誰都多的。吃的時(shí)候他絕計(jì)不會(huì)罵我們挖得不對(duì)机打，只是都開春開始整田犁地準(zhǔn)備種稻子的時(shí)候看見挖的爛七八糟的田坎才會(huì)對(duì)我們橫眉冷對(duì)矫户！但是，下一年我們把拌好的折耳根端上桌是他一定又是最快夾走得那一個(gè)残邀！
? 媽媽說皆辽，折耳根還算是我的救命恩人呢柑蛇！媽媽生我的時(shí)候正月初三，卻又不幸著涼感冒驱闷，吃不下東西耻台，偏偏過年期間，天天炒一盤大肥肉上桌空另，媽媽看著都油膩得想吐盆耽，啥也咽不下去了，她本身人有特別瘦扼菠，又沒咋吃東西摄杂，奶水就少了，我叼著奶頭使勁嘬卻啥也嘬不出循榆，餓得嗷嗷直哭析恢！爸爸著急了，滿世界著急忙慌去挖折耳根秧饮，然后煮了折耳根粥映挂，再拌上一大盆折耳根讓我媽吃，胃口大開盗尸，感冒也好了一大半柑船，這樣我才得以有奶喝活了下來！這樣看它可絕對(duì)是我的救命恩人呀泼各！這是我襁褓中發(fā)生的事鞍时，自己是不記得的。但是記憶中卻有好多次感冒感冒咳嗽發(fā)燒靠媽媽煮折耳根水給我治好的經(jīng)歷历恐，讓它在我生命中占據(jù)著很重要的位置寸癌！如今，家鄉(xiāng)回不去了弱贼，家里的農(nóng)田也沒有了，還能到哪里去挖折耳根呢磷蛹？年邁的媽媽又能翻山越嶺再挖多少折耳根呢吮旅？！所以味咳，對(duì)它的想念思念越發(fā)濃郁庇勃，想夾上滿滿一筷子折耳根塞進(jìn)嘴巴也越發(fā)是一種奢望了吧！
