今天我要給大家分享的書是《瞎吃：最好的節(jié)食就是你根本不知道自己在節(jié)食》嗅绰。作者布萊恩.汪辛克是美國農(nóng)業(yè)部營養(yǎng)政策與推廣中心執(zhí)行董事。他通過200多項實驗研究發(fā)現(xiàn)罩阵，“不知不覺地瞎吃”是使人肥胖的主要原因忧饭，本書就是以這些實驗為基礎(chǔ)，向人們建議輕松減重的方法鱼辙。
今天我們來分享書中的三個內(nèi)容：關(guān)于瞎吃的驚人秘密、避開身邊瞎吃的陷阱、不知不覺減重的方法如筛。
①『關(guān)于瞎吃的驚人秘密』
肚子不餓，桌上的蛋糕已經(jīng)變硬抒抬、薯條已經(jīng)發(fā)軟杨刨，可還是忍不住拿起來就吃；吃過飯去看電影擦剑，還要買一桶爆米花妖胀，邊看邊吃到見底……我們每天都在像這樣不知不覺地瞎吃。
來看一組驚人數(shù)據(jù)：每天多吃50千焦惠勒，不管是口香糖還是小糖豆赚抡，一年會增重0.5公斤；每天多攝入500千焦纠屋，比如一只冰淇淋或半碗意大利肉醬面涂臣，一年長胖5公斤。相反巾遭，每天少攝入500千焦肉康，一年能減重5公斤。
我們總以為大幅度地控制飲食才會使體重發(fā)生改變灼舍，為了減重拼命節(jié)食吼和，最后餓得頭暈眼花不得不放棄，卻忽略了這樣一個問題——每天吃得多一點骑素、或少一點炫乓，長期下來也會引起體重的大變化。與其反復(fù)地節(jié)食和反彈献丑，不如避開那些瞎吃的陷阱末捣。
②『避開身邊瞎吃的陷阱』
本書作者通過實驗發(fā)現(xiàn)，人們總是不知不覺用眼睛代替胃去思考创橄，從而陷入瞎吃的陷阱箩做。
001看得見和方便的陷阱
人在看到食物時會自動分泌唾液和胰島素。唾液讓人沖動和多吃妥畏，胰島素則降低血糖水平邦邦，使人感到饑餓安吁。于是我們會拿起眼前并不好吃的食物，直到吃光它們?yōu)橹埂?/p>
方便獲取也會讓人多吃燃辖。自助餐廳將冰淇淋柜門關(guān)上鬼店，只有14%的顧客會打開取用；將柜門一直敞開黔龟，食用者就會增加到30%妇智。同樣的食物距離變遠，食用的人也會減少氏身。
將看得見的食物藏起來巍棱，或繞道而行，是避免讓自己瞎吃的好辦法观谦。
002食物包裝和容器的陷阱
買大包裝可以省錢拉盾，卻會讓你的體重增加更多。以意大利面和肉醬為例豁状，拿到大包裝材料的人會比拿到中包裝的多做20%捉偏，相當于多吃下600千焦的熱量。這是因為大包裝容易讓人產(chǎn)生取出的分量還很少的錯覺泻红，于是不知不覺地多倒夭禽。
用細長的杯子喝酒和飲料，會比用寬矮的杯子喝得少谊路，因為“水平垂直幻覺”使人重視高度而忽視寬度讹躯，細長的杯子會提醒人們“倒多了”。餐盤越大缠劝，盛放在上面的食物就越多潮梯。在自助餐廳拿到大碗去裝冰淇淋的人，平均會多盛31%惨恭，多吃下530千焦的熱量秉馏。
不妨試試這個方法：用保鮮袋（盒）將大包裝分成小份，每次從小包裝里取用食物脱羡。想變苗條萝究，就用苗條的餐具。
003食物種類的陷阱
比起只供應(yīng)20種食物的自助餐锉罐，50種選項會讓同一個人吃得更多帆竹。這是因為總吃同樣的東西讓人感到不舒服和厭倦，最后就會選擇少吃脓规；反之栽连，增加食物的種類，就能增加一個人的食量侨舆。
警惕剩菜的雙重危險：它會增加餐桌上食物的種類秒紧，使人吃得更多舷暮；同時也說明你前一頓做得太多、也吃得太多了噩茄。
所以，不要準備太多種類的食物复颈，果斷扔掉剩菜绩聘。
004低脂標簽的陷阱
低脂標簽的食物會讓很多人心安理得地大吃。但低脂并不代表低糖耗啦，比如低脂燕麥片會讓我們無意中多攝取21%的熱量凿菩，零脂肪餅干會讓每天食用的人6個月后體重增加2.5公斤。
要用正常食量去對待低脂食物帜讲，防止“中計”衅谷。
③『不知不覺減重的方法』
避開以上陷阱后，采用以下方法似将，就能幫你不知不覺地減重获黔。
001建立食物交易原則
要求自己不做Y的話，就不吃X在验。例如運動后才可以吃些甜點玷氏，一整天都走樓梯就可以喝一杯飲料。
這樣我們就可以不必放棄喜歡的食物腋舌，只需要以健康的名義做出一些讓步盏触。同時也提高了吃東西的代價，使我們重新掌控對食物的決定權(quán)块饺。
002實行食物政策
根據(jù)自身情況制訂一項食物政策赞辩，執(zhí)行時不予例外。如比平時少吃20%授艰、不吃第二份淀粉類食物辨嗽、只吃小包裝零食等等。
食物政策只需要去除一兩種已經(jīng)侵蝕我們生活方式的進食習(xí)慣想诅，而不必做出太大犧牲召庞，因此執(zhí)行起來就不會太困難。
003恰到好處的小小改變
大多數(shù)節(jié)食失敗的原因在于需要我們改變得太多来破，結(jié)果因為辛苦干脆放棄篮灼。不如要求自己每天只做500千焦的改變，這樣我們就不會感到食物缺少和被剝奪徘禁，在不知不覺中減重诅诱。
總結(jié)一下，不知不覺地瞎吃會讓人變胖送朱。當我們能避開瞎吃的陷阱娘荡、掌握正確的方法干旁，就不需要忍受節(jié)食的痛苦，一年輕松減重5公斤炮沐。這樣的好事争群，我們何樂而不為呢？
