說起唐朝臼氨，你首先會(huì)想到什么诸衔？
我們說，唐朝是詩的國度集乔，而對(duì)唐朝詩人來說去件，激發(fā)他們?cè)娗榈拇呋瘎闶敲谰啤?/p>
唐朝人對(duì)酒有多癡狂？他們的皇帝箫攀，會(huì)親自釀酒肠牲，他們的詩人，以酒入詩靴跛，我們讀到太多的唐詩缀雳，都有美酒的身影，好像在唐朝不寫幾篇有酒的詩梢睛，都不夠資格稱詩人似的肥印。可以說绝葡，整個(gè)唐朝深碱，從宮廷到坊間，到皇家舉辦的大型宴會(huì)藏畅，處處都充滿了詩與酒的浪漫敷硅。
宴飲
現(xiàn)代人的生活中，每逢大事愉阎，我們都會(huì)舉行各種各樣的宴會(huì)绞蹦，大到國與國的交往，有國宴榜旦，小到普通百姓家的婚喪嫁娶幽七，如生了孩子，有滿月酒宴溅呢，過生日要做壽宴澡屡，結(jié)婚也要辦喜宴。舉辦宴會(huì)咐旧，并不是現(xiàn)代人的專利驶鹉，宴會(huì)在中國古代是一種非常重要的生活、社交方式休偶，宴會(huì)的規(guī)模梁厉、客人的座次、菜肴的種類踏兜、餐桌的禮儀词顾，更有著十分嚴(yán)苛的等級(jí)禮制。
古人把宴會(huì)叫做宴飲碱妆，也叫燕飲肉盹，至早在《詩經(jīng)》中，就有燕飲的記載：
“鳧鹥在涇疹尾，公尸來燕來寧上忍。爾酒既清骤肛，爾肴既馨。公尸燕飲窍蓝，福祿來成腋颠。”——《詩·大雅·鳧鹥》
這首詩大意是說吓笙，人們?cè)诩漓氲臅r(shí)候淑玫，要準(zhǔn)備好美酒和美食，然后邀請(qǐng)公尸來赴宴面睛，希望公尸在宴飲之后絮蒿，與神靈溝通，為人們祈福叁鉴。從這首詩中我們可以大膽猜測土涝，也許最早的宴飲，與先民的祭祀文化有著密不可分的聯(lián)系幌墓。
至唐朝但壮，前有貞觀之治打下的良好基礎(chǔ)，到開元克锣、天寶年間茵肃，唐朝已經(jīng)在經(jīng)濟(jì)、文化袭祟、軍事方面都達(dá)到了巔峰，國強(qiáng)民富的時(shí)代捞附，最直觀的體現(xiàn)就是人們的生活方式巾乳，這一時(shí)期的唐朝，無論貴族還是平民鸟召，都以沉迷宴飲為樂：
“國家自天寶已后胆绊，風(fēng)俗奢靡，宴處群飲欧募，以喧嘩沉湎為樂压状。”——《唐會(huì)要》
而且以唐朝人的浪漫跟继，他們是不滿足于室內(nèi)聚餐的种冬，閑暇時(shí)光，去郊外踏青舔糖，領(lǐng)略大自然風(fēng)光的同時(shí)娱两，舉行一次“游宴”才是唐朝貴族宴會(huì)的正確打開方式——他們通常會(huì)選擇長安城東南的曲江池為游宴場所，開元年間金吗，每當(dāng)中和節(jié)十兢、上巳節(jié)趣竣，皇帝在這里大宴群臣，宴席的一應(yīng)工作都由京兆府承辦旱物，長安城的百姓也會(huì)趁機(jī)聚集在這里遥缕，觀賞平日難得一見的皇室歌舞表演。
極樂之宴
我們現(xiàn)今很難再見到當(dāng)日的盛況宵呛，但我們可以通過史書的記載和豐富的想象单匣，結(jié)合藝術(shù)手段，最大程度地還原那一場游宴烤蜕。比如前些年上映的電影《妖貓傳》封孙，就以一場“極樂之宴”，為我們重現(xiàn)了一段如夢(mèng)如幻讽营、觥籌交錯(cuò)的盛大宴會(huì)虎忌。
值得一提的是，極樂之宴并不是憑空想象而來的橱鹏，根據(jù)唐朝人李濬撰寫的《松窗雜錄》記載膜蠢，唐玄宗開元年間，皇宮里的沉香亭中莉兰，種滿了各種顏色的木芍藥（牡丹花）挑围，恰逢牡丹盛開，玄宗皇帝與楊貴妃一同來此賞花糖荒，并選了十六名優(yōu)秀的梨園弟子來表演助興杉辙。
“開元中，禁中初重木芍藥捶朵，即今牡丹也蜘矢。《開元天寶》花呼木芍藥综看，本記云禁中為牡丹花品腹。得四本紅、紫红碑、淺紅舞吭、通白者，上因移植于興慶池東沉香亭前析珊。會(huì)花方繁開羡鸥，上乘月夜召太真妃以步輦從。詔特選梨園子弟中釉賄唾琼，得樂十六色兄春。”
這不是一次簡單的宴飲锡溯，這是一場注定名垂青史的宴飲赶舆，電影稱之為“極樂之宴”當(dāng)真恰如其分哑姚。
因?yàn)樵谶@場宴飲中，大唐第一偶像歌手李龜年登場了芜茵，皇帝讓他唱歌叙量，并說“賞名花，對(duì)妃子九串，焉用舊樂詞為绞佩？”于是乎，宿醉未醒的李白登場了猪钮，詩仙一出場品山，就是大手筆，《清平調(diào)》三首一揮而就：
“李龜年以歌擅一時(shí)之名烤低，手捧檀板肘交，押眾樂前欲歌之。上曰：「賞名花扑馁，對(duì)妃子涯呻，焉用舊樂詞為？」遂命龜年持金花牋宣賜翰林學(xué)士李白腻要，進(jìn)《清平調(diào)》詞三章复罐。”
宴飲中醉得沒個(gè)人形的李白雄家，雖然作出了《清平調(diào)》這千古流傳的偉大詩篇效诅，卻也因此做出了讓力士脫靴的荒唐事，這一來趟济，本來剛用《清平調(diào)》打動(dòng)了皇帝填帽，眼看就要得到官位了的李白，卻因高力士的忌恨咙好，就此作罷，后被玄宗皇帝賜金放還褐荷。
不過李白到?jīng)]有因此消沉勾效，因?yàn)閷?duì)于他來說，只要有酒叛甫，就有生活层宫，所以在被賜金放還之后、離開長安之前其监，他又端起了酒杯萌腿，寫下《行路難》三首，最后一句寫道：
“且樂生前一杯酒抖苦，何須身后千載名毁菱？”
說人生啊米死，只要還有一杯酒，就應(yīng)該極盡歡樂贮庞，又何必在乎身死千載后的虛名呢峦筒？這也許是李白豁達(dá)放任的體現(xiàn)，又或許窗慎，是他在失意中的自我慰藉物喷。但無論如何，這句詩都體現(xiàn)了李白對(duì)酒的癡狂——李白是盛唐的縮影遮斥，李白對(duì)酒的癡狂峦失，也是唐朝人對(duì)酒的癡狂的縮影。
詩與酒的浪漫
現(xiàn)代人愛喝葡萄酒术吗，以為浪漫尉辑，又以法國酒莊產(chǎn)的葡萄酒為貴，殊不知藐翎，早在唐朝材蹬，中國人就開始喝葡萄酒了——唐太宗李世民征服高昌國的過程中，發(fā)現(xiàn)了葡萄酒吝镣，于是引進(jìn)了西域的釀酒工藝堤器，還直接把葡萄種在宮廷中，就是為了方便釀酒末贾，喝到最鮮美最純粹的葡萄酒闸溃，當(dāng)時(shí)釀酒使用的是馬奶葡萄，因此釀出來的酒是綠色拱撵，充滿芳香辉川，酒味濃烈：
“太宗破高昌，收馬乳蒲桃種于苑拴测，并得酒法乓旗，仍自損益之，造酒成綠色集索，芳香酷烈屿愚，味兼醍醐，長安始識(shí)其味也”——《南部新書》
自此以后务荆，葡萄酒就風(fēng)靡了長安城妆距，才有了高翰筆下的“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”函匕。而最愛葡萄酒的詩人非李白莫屬了娱据，他說人生一百年，三萬六千日盅惜，恨不得每天都泡在葡萄酒中中剩，恨不得把整個(gè)漢江水都變成葡萄酒忌穿，他要喝完一條江的葡萄酒：
……
鸕鶿杓，鸚鵡杯咽安。
百年三萬六千日伴网，一日須傾三百杯。
遙看漢水鴨頭綠妆棒，恰似葡萄初酦醅澡腾。
此江若變作春酒，壘曲便筑糟丘臺(tái)糕珊。
……
——李白·《襄陽歌》（節(jié)選）
李白有沒有那么大的酒量我不知道动分，但他對(duì)葡萄酒的愛，確實(shí)出于真心红选。
后來唐憲宗也效仿李世民澜公，親自釀酒，不過他釀造的不是葡萄酒喇肋，而是換骨醪坟乾，其實(shí)就是李花酒，相傳唐憲宗釀造的換骨醪味道極其香醇蝶防，堪稱酒中極品甚侣，一直傳到宋朝，這種李花酒已經(jīng)成為了唐朝名酒的代表间学。
值得注意的是殷费，唐朝的酒和現(xiàn)代蒸餾技術(shù)制作的酒不一樣，唐朝的北方人多用小麥為酒曲低葫，南方人則用大米详羡，然后通過發(fā)酵壓制成酒，由于工藝比較粗糙嘿悬，未經(jīng)過濾实柠，因此釀出的酒有許多酒曲殘留，看起來也比較渾濁善涨，唐詩中常聽說濁酒主到，如杜甫“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”躯概，指的就是這種工藝下釀造出來的酒。
白居易詩《問劉十九》寫道：“綠蟻新醅酒畔师，紅泥小火爐”娶靡，綠蟻其實(shí)是指濁酒面上浮起的酒渣，為綠色看锉，細(xì)小如螞蟻姿锭，因此稱綠蟻塔鳍。
濁酒非常便宜，杜甫詩寫道：“早來就飲一斗酒呻此，恰有三百青銅錢”轮纫，可知濁酒一斗價(jià)值300文青銅錢，然而就這個(gè)價(jià)格焚鲜，杜甫還經(jīng)常喝不起酒掌唾，要拿衣服去當(dāng)了換酒喝，還經(jīng)常欠酒債忿磅。
《曲江二首》（節(jié)選）
朝回日日典春衣糯彬，每日江頭盡醉歸。
酒債尋常行處有葱她，人生七十古來稀撩扒。
當(dāng)然了，對(duì)于土豪和貴族來說吨些，是不屑于喝濁酒的搓谆，他們有更澄澈更干凈的清酒，估摸著口感也好一些豪墅，畢竟沒有酒渣殘留泉手，但這就不是杜甫這種窮困一生的人喝得起了，只有千金散盡還復(fù)來的李白但校，才有足夠的經(jīng)濟(jì)能力喝上清酒螃诅，因?yàn)榍寰茖?shí)在太貴了，李白說“金樽清酒斗十千”状囱、王維說“新豐美酒斗十千”术裸、白居易說“共把十千沽一斗”，十千就是一萬錢亭枷，比今天的茅臺(tái)還貴好幾個(gè)檔次袭艺。
李白和杜甫真是兩個(gè)極端，一個(gè)只喝清酒叨粘、一個(gè)只喝得起濁酒猾编；李白是金龜換酒、杜甫是春衣典酒升敲；李白愛寫自己喝酒答倡，得意之時(shí)“會(huì)須一飲三百杯”，失意之時(shí)“舉杯消愁愁更愁”驴党，孤獨(dú)時(shí)“獨(dú)酌無相親”瘪撇；杜甫自己喝酒雖不如李白精彩，但他寫起別人喝酒時(shí)，卻又是精彩絕倫：
《飲中八仙歌》
知章騎馬似乘船倔既，眼花落井水底眠恕曲。
汝陽三斗始朝天，道逢麹車口流涎渤涌，恨不移封向酒泉佩谣。
左相日興費(fèi)萬錢，飲如長鯨吸百川实蓬，銜杯樂圣稱世賢茸俭。
宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天瞳秽，皎如玉樹臨風(fēng)前瓣履。
蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪练俐。
李白一斗詩百篇袖迎，長安市上酒家眠。天子呼來不上船腺晾，自稱臣是酒中仙燕锥。
張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前悯蝉，揮毫落紙如云煙归形。
焦遂五斗方卓然，高談雄辨驚四筵鼻由。
以詩風(fēng)抑郁頓挫著稱的老杜暇榴，一寫到酒，也變得開朗起來蕉世，也不講什么格律對(duì)仗了蔼紧，怎么開心怎么來，你看狠轻，詩中既有詩仙李白奸例，也有草圣張旭，有賀知章向楼、左相李適之這樣的大官查吊，有崔宗之這個(gè)玉樹臨風(fēng)的美少年，也有蘇晉這一心向佛卻愛喝酒的奇人湖蜕，更有汝陽王李琎這種尊貴的皇室宗親逻卖，也有一介布衣只因酒量好而聞名的焦遂。
這些人昭抒，身份地位各不相同箭阶，卻被杜甫用酒聯(lián)系在一起虚茶，把最具代表的酒仙一同入詩，雖然醉態(tài)各有不同仇参，有些萌、有些慫婆殿，但在盛唐的光輝下诈乒，他們身上的放蕩不羈和瀟灑風(fēng)流，不也是那個(gè)時(shí)代最好的寫照嗎婆芦？
這首《飲中八仙歌》怕磨，真是老杜最歡樂的一首詩。
關(guān)于唐朝的宴飲和詩酒消约，有太多說不完的話題肠鲫，也留下了太多美好的故事和詩篇，唐朝的宴飲中或粮、酒杯中导饲、詩文中，流露出的是生活的美好氯材，他們可以不拘形式渣锦，也可以不顧場合，哪怕是陌生人氢哮，只要三言兩語投機(jī)袋毙，就“相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊”冗尤；也可以三五好友結(jié)伴听盖，置辦一桌宴席，?談古論今裂七、吟詩作賦皆看，“但愿長醉不復(fù)醒”……
宴飲和詩酒，是唐朝人的生活碍讯，也是唐朝人的風(fēng)雅悬蔽，更是盛唐的浪漫。
