中國人對故鄉(xiāng)的思念，我覺得最少有五分來自故鄉(xiāng)的美食复斥。聽四川的朋友說自己的家鄉(xiāng)很好吃营密，當然說的是川菜好吃！
西晉文學家張翰目锭，因為想吃家鄉(xiāng)的菰菜评汰、莼羮纷捞、鱸魚，就從洛陽辭官回到家鄉(xiāng)蘇州被去，留下了“莼鱸之思”的典故主儡。
又一個中秋節(jié)在外過，這時候就特別想念家鄉(xiāng)的美食惨缆。
（一）韭菜水餃
春季和秋末的韭菜水餃糜值，是我最喜歡的。每年這兩個季節(jié)的韭菜包在水餃里細軟而鮮香坯墨，尤其是春季韭菜寂汇。要選擇個頭不高、紫根的小韭菜捣染，配上金黃的蝦米和雞蛋做餡骄瓣，真想馬上放下工作馬上回家吃上母親做的水餃！
（二）羊肉湯和焦火燒餅
棗莊羊肉湯是和辣子雞齊名的美食耍攘，處理好的山羊榕栏，羊肉、羊雜和羊骨都放一個大鍋里用木柴火熬煮蕾各，湯里還放有若干營養(yǎng)的中藥扒磁。
熬到湯色發(fā)白，撈出羊肉羊雜式曲，喝的時候店家會給你稱好羊肉或羊雜妨托，放入辣椒油。辣椒油是用肥羊熬出油混入辣椒面做成的检访。
焦火燒餅是一種發(fā)面餅始鱼，將面攤圓后，直徑約30厘米脆贵，然后貼到焦爐內的鏊子上医清。幾分鐘后，香酥脆軟的大燒餅出爐就了卖氨。
棗莊大燒餅剛出爐時是香脆可口的会烙，放一會就變軟，這時候配上濃濃的羊肉湯筒捺，就是百姓的美味了柏腻。
村里人早上天微明的時候，去羊湯館就著剛出爐的大燒餅美美地喝上一碗羊肉湯系吭，一天的農活都是干勁十足五嫂。
（三）棗莊辣子雞
棗莊辣子雞算是棗莊美食行業(yè)的拳頭菜了，目前已被列為非物質文化遺產。棗莊人宴席文化沃缘，上首尾兩道菜必須是雞躯枢，第一道菜是整雞，最后一道菜就是辣子雞了槐臀。作為棗莊人招待客人和酒宴席桌必備的一道名菜锄蹂，棗莊辣子雞的做法也是獨特的。
雞要選用農家散養(yǎng)的小公雞水慨，正宗的棗莊辣子雞做法雞肉是不焯水的〉妹樱現(xiàn)殺的小公雞肉質鮮嫩，切好在水里多洗幾遍去掉雜質和血水就可以了晰洒。辣椒也是關鍵朝抖，紅辣椒用的是紅紅的朝天椒，青辣椒用的是當?shù)禺a的薄皮辣椒谍珊。
這樣炒出來的辣子雞辣中有香槽棍，辣而不過，吃得滿頭大汗卻欲罷不能抬驴。
（四）滕州辣湯
滕州辣湯也是棗莊地區(qū)物美價廉的特色美食，早餐喝上一碗辣湯缆巧，泡上一把香脆的馓子或油條布持，喝起來鮮美可口，是棗莊人喜愛的美食陕悬。
棗莊地區(qū)美食眾多题暖，其它還有棗莊菜煎餅、含羞丸子捉超、糝湯胧卤、挎包火燒等享譽全國的美食，令出門在外的游子總會思念家鄉(xiāng)的味道……
