? ? ? 疫情炸客，從最初的焦慮到如今的淡定疾棵，感謝時間，是她安撫了我痹仙，讓我淡定陋桂、臣服。我平靜了很多蝶溶，思考了很多，也宣渗，收獲了很多抖所。比如，廚藝痕囱、運動田轧、閱讀。
? ? ? 獨樂樂鞍恢，總不如眾樂樂傻粘。如此每窖，用文字來記錄成長，分享美好弦悉，散播快樂窒典。
? ? ? 今日分享：肉松五仁蛋黃酥的做法，分三部分來分享稽莉，分別是材料篇瀑志、步驟篇、注意篇污秆。
一劈猪、材料篇
制作水油皮
1、250克 普通面粉
2良拼、30克? 白糖
3战得、100克 清水
4、80克? 食用油（我用的玉米油）
制作酥油面
1庸推、200克 低筋面粉
2常侦、90克 豬油（無需溶化）
制作餡料
1、500克 紅豆沙（這次我用：傳統(tǒng)五仁）
2予弧、20個 鴨蛋黃（刷上高度白酒刮吧，烤箱180度，烤8分鐘）
3掖蛤、適量 豬肉松
二杀捻、步驟篇
1、制作水油皮
普通面粉和白糖中蚓庭，加入清水致讥，攪拌至沒有干粉，加入食用油器赞，揉成中度軟硬的光滑面團(tuán)垢袱，蓋上保鮮膜，放30分鐘港柜。
2请契、制作油酥面
低筋面粉加入豬油，揉成團(tuán)夏醉，蓋上保鮮膜爽锥，放30分鐘。
3畔柔、紅豆沙或五仁餡氯夷，分成20份，揉成團(tuán)靶擦，壓扁后腮考，抱上蛋黃酥雇毫。
4、把醒好后的水油皮和肉酥面踩蔚，分成20份棚放，蓋上保鮮膜。
接下來的步驟寂纪，略有點繁瑣席吴，要耐心噢
5、把水油皮搟成圓形捞蛋，抱著油酥面孝冒，虎口處慢慢收緊，如下圖1和2拟杉。接著庄涡，搟成牛舌形，卷起來搬设，如下圖3和4穴店。
6、把其他19個都按照步驟5完成拿穴，制作完成后泣洞，蓋上保鮮膜。都制作完成后默色，把第一個制作好的拿出來球凰，再搟成牛舌狀，卷成下圖2腿宰。
7呕诉、把上圖中的2，豎起來吃度，用手掌壓扁甩挫，搟成圓形，把五仁蛋黃餡包進(jìn)去椿每，虎口處收緊伊者，包好20個，刷上蛋液间护，撒上白芝麻删壮。
8、180度兑牡，烤箱預(yù)熱。放入擺好的原料税灌，烤箱中層均函，180度亿虽，30分鐘。
? ? ? 舒舒服服地伸個懶腰苞也，又做一組周六野的瘦小腿訓(xùn)練洛勉，叮咚，叮咚如迟，肉松蛋黃酥收毫，華麗麗地完成了。
三殷勘、注意篇
1此再、工欲善其事，必先利其器玲销。把所有材料都準(zhǔn)備好输拇，再開始制作。
2贤斜、制作水油皮和酥油面的時候策吠，要用保鮮膜蓋住。
3瘩绒、第一次制作的時候猴抹，我用蛋黃液刷表面，這一次我使用全蛋液锁荔。兩次對比來看蟀给，我個人更喜歡全蛋液的顏色，更柔和一些堕战。
? ? ? 以上就是蛋黃酥的全部制作過程坤溃，制作了兩次，個人認(rèn)為制作蛋黃酥難度不大嘱丢，需要耐心薪介。想想你愛的人，吃到你親手做的蛋黃酥越驻，一切等待都是值得的汁政，不是嗎？
? ? ? 帶著愛缀旁，帶著喜悅记劈，嘗試一次吧。
