這一篇講講葡萄酒的分類和歷史以及等級的劃分。（這里主要說一下法國的葡萄酒等級劃分）
葡萄酒分為紅葡萄酒，白葡萄酒糯彬，玫瑰紅葡萄酒盏袄，葡萄汽酒忿峻，加度葡萄酒（高糖高酒精）以及加味葡萄酒（加上藥材進行沉淀）
我在第一篇里說過，紅酒有新舊世界之分辕羽，這是根據(jù)它的釀酒歷史區(qū)分的逛尚。
新世界的酒指的是200年內(nèi)（注重葡萄品種，用不銹鋼桶刁愿。酒味绰寞，果味重）
新世界酒標較為清晰明了，而且都用英文铣口，比較容易看懂滤钱。
新世界葡萄酒的國家有：南非，美國脑题，智利件缸，加拿大，澳洲叔遂，阿根廷他炊，新西蘭等
舊世界的是7000-8000前（主要產(chǎn)地，橡木桶）
舊世界酒標--很少示出葡萄品種已艰，因此痊末，莊園或地名稱是重要的信息。
舊世界葡萄酒的國家有：意大利哩掺，德國凿叠，法國，西班牙，希臘等（個人偏愛法國紅酒盒件，估計是因為喜歡法國人尤其是女人從骨子里散發(fā)出來的浪漫的魅力）
以法國葡萄酒為例蹬碧，法國法律（是法律哦，不是條例看清楚）講法葡萄酒分為4級履恩，其中AOC是法國葡萄酒最高級別锰茉。AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”
原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種，種植數(shù)量切心，釀造過程飒筑，酒精含量等都要得到專家認證。并且只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制绽昏，絕對不可和別地葡萄汁勾兌协屡。AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%
酒瓶標簽標示為酒瓶
標簽標示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee
產(chǎn)區(qū)名稱標明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好（就是地址越詳細酒質(zhì)就越好）
下面來正式說一下4個級別的劃分全谤，請記住法文詞“城堡”CHATEAU肤晓，可譯為酒莊
1、原產(chǎn)地名稱監(jiān)制葡萄酒（AOC）政府對這類酒的出品有嚴格的法規(guī)進行控制认然，這些法規(guī)涉及生產(chǎn)补憾，葡萄品種，最低酒精含量卷员，單位面積最高產(chǎn)量盈匾，葡萄栽培方法，釀酒方法毕骡，有時甚至包括儲藏和陳釀條件等削饵，而且必須符合所有條件之后才能冠名
2、特釀葡萄酒（VDQS）
地區(qū)餐酒 （Wine of country）僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌
3未巫、當?shù)禺a(chǎn)葡萄酒又稱鄉(xiāng)土葡萄酒
4窿撬、佐餐葡萄酒，最低檔的葡萄酒叙凡，可以是不同地區(qū)劈伴，甚至不同國家葡萄酒的混合品。
發(fā)張圖片來看一下有沒有學會看酒瓶上的標示都代表什么握爷，裝逼必備哦
