? ? ? ? 每年的三四月份往湿，當油菜花的金黃鋪滿田野妖异，那些嫩綠的野草和野菜也如孩子般歡快地探出頭來。它們種類繁多领追，宛如繁星點點他膳，難以細數(shù)。如椿芽绒窑、榆錢兒棕孙、槐花、蒲公英等等些膨，這些野菜不僅美味可口蟀俊，更是大自然的饋贈，其中不乏食藥俱佳的珍品订雾，如蒲公英肢预、槐花等。然而洼哎，最令我難以忘懷的烫映，還是那清明菜沼本。
清明菜，別名佛耳草锭沟、鼠曲草抽兆、田艾。這株神奇的草本植物在我國廣袤的大地上生長繁衍族淮，無論是田間地頭辫红、山坡之上，還是河畔之旁瞧筛，皆可見其身影厉熟。清明菜最佳的采摘時機正是在清明前后，此時的清明菜口感最為鮮嫩较幌，若是稍顯稚嫩或過于成熟揍瑟，口感便會大打折扣。
每當清明時節(jié)來臨乍炉，清明菜便茂盛地生長起來绢片，成簇成團，三四寸高岛琼。那粉嫩的白絨與綠意交相輝映底循，煞是好看。在風和日麗的日子里槐瑞，我們便會攜手村里的小伙伴熙涤，三五成群地穿梭于田間地頭、山坡河畔困檩，專挑那些鮮嫩無花帽的清明菜采摘祠挫。不一會兒，竹籃便裝得滿滿當當悼沿，滿載著我們的歡聲笑語和豐收的喜悅在天空里四處飄蕩等舔。
母親對清明菜的制作有著獨到的見解，她說這是奶奶傳承下來的手藝糟趾。因此慌植，每年的這個時候，我們家都能品嘗到各式各樣的清明菜美食义郑，包括香糯可口的清明菜粑粑蝶柿、清爽開胃的涼拌清明菜、口感獨特的清明菜飯團非驮，還有那杯讓人心曠神怡的清明菜茶只锭。母親總是精心挑選新鮮的清明菜，洗凈后切成小段院尔，再巧妙地與面粉混合成濃稠的面糊蜻展。在鍋中倒入少許油，舀起面糊輕輕攤開邀摆，隨著火候的把控和油溫的調(diào)節(jié)纵顾，一張張輕薄軟糯、香氣四溢的清明菜粑粑便制作完成栋盹。我們迫不及待地拿起一塊施逾，盡管燙得齜牙咧嘴，卻仍然無法抵擋那軟糯香甜的誘惑例获，美味在口中融化汉额，滿足感油然而生。而母親看著我們狼吞虎咽的樣子榨汤，臉上洋溢著幸福的笑容蠕搜。除了清明菜粑粑，母親還擅長制作各種清明菜佳肴收壕，如清炒清明菜妓灌、清明菜包子等。每一道菜都凝聚了她的心血和創(chuàng)意蜜宪，讓我們品嘗到了清明菜的多重美味虫埂。
清明節(jié)這一天，母親更是會為我們準備一桌豐盛的清明菜大餐圃验。其中最為獨特的就是那清明菜飯團掉伏，將嫩苗煮熟后揉入米粉中，既保留了清明菜的清香澳窑，又增添了飯團的糯滑口感斧散。最后，再為我們每人倒上一杯清明菜茶照捡，那淡淡的清香讓人心曠神怡颅湘。母親還告訴我們，清明菜不僅美味可口栗精，還有著藥用價值闯参。用清明菜泡水可以清除肺部毒素，祛除體內(nèi)濕毒悲立，對于治療慢性支氣管炎和緩解哮喘咳嗽等癥狀有著顯著效果鹿寨。
如今回想起來，小時候的我們并不明白為何每年清明都要吃清明菜薪夕，也不理解母親為何樂此不疲地制作各種清明菜美食脚草。如今長大后才明白，這其中蘊含的不僅僅是美食的誘惑原献，更是母親對親人深深的思念和祝福馏慨。每一道清明菜都承載著母親的心意和期望埂淮，讓我們在品嘗美味的同時，也感受到了家的溫暖和親情的深厚写隶。
清明時節(jié)倔撞，我?guī)е笥押退粷M三歲的小孩回到了老家∧脚浚看到田間山坡上痪蝇，清明菜如翡翠般碧綠，生機勃勃冕房，我們?nèi)缤⒆影闩d奮地穿梭其中躏啰，一袋又一袋地采摘著。母親在家中忙碌了一整天耙册，用這些清明菜為我們精心烹制了一桌色香味俱佳的佳肴给僵。當我們準備離開，返回重慶的時候觅玻，手里還拎著許多新鮮的清明菜想际，這是母親特意為我們準備的。她一再叮囑溪厘，不要讓這些菜在冰箱里放太久胡本，要盡快炒著吃或者涼拌，才能保持最佳的口感畸悬。
那一瞬間侧甫，我的眼眶濕潤了。而被母愛深深觸動的溫暖和幸福蹋宦，猶如清泉一般披粟，在生命里緩緩流淌，永遠伴隨著我冷冗，無論天涯海角守屉。
（完）
