今日陰冷县耽，恰是外出覓食的好時(shí)機(jī)句喷，便跑來(lái)順德找了點(diǎn)吃的順便寫一篇不靠譜的美食評(píng)測(cè)。
飲食界我最崇敬的是蔡瀾兔毙，而蔡瀾在大陸最喜歡的地方則是順德唾琼。不得不說(shuō)，順德菜確實(shí)是好吃的很澎剥∥荩可惜的是一個(gè)人吃私房菜實(shí)在劃不來(lái)，筆者也沒(méi)有一雙慧眼能尋到隱匿在鄉(xiāng)村城郊的食府哑姚，只能去各家小店試上一試祭饭，一天下來(lái)，口腹甚好叙量。
從大學(xué)城到順德倡蝙，第一站便是陳村。作為來(lái)自北方的漢子绞佩，我是天生不愛(ài)吃粉的悠咱。不過(guò)一來(lái)肚子空空，二來(lái)又是順路征炼，本著敬業(yè)與好吃的精神析既，我跑去了黃但記。
黃但記是賣陳村粉的老字號(hào)谆奥，裝潢有古風(fēng)眼坏。入門可大廳中央有個(gè)廚房，透著玻璃可以看到忙碌的師傅們酸些。坐下先來(lái)一杯涼茶宰译，便可點(diǎn)單了。
陳村粉的種類很多魄懂，撈的炒的傳統(tǒng)的新式的都有沿侈。店里新出了咖喱蟹黃陳村粉，XO醬跟牛肉的也是熱門市栗。網(wǎng)上說(shuō)的是涼拌的不錯(cuò)缀拭，我就點(diǎn)了份三醬味的。
此粉加了三種醬料填帽，其中甜辣醬的味道最為突出蛛淋。攪上一攪夾一口進(jìn)嘴酸味甜味醬味香味辣味五味雜陳，用四字來(lái)形容粉的話那便是滑薄彈嫩篡腌。賣相甚佳褐荷，口感獨(dú)特。
第二站是大頭華燒鵝嘹悼，因?yàn)楣宦愤^(guò)倫教叛甫，原想著去買點(diǎn)倫教糕吃层宫。奈何吃完粉出來(lái)已過(guò)十點(diǎn)，為了趕上剛出爐的烤鵝不得不放棄了這一妄想其监。
大頭華燒鵝有兩家店萌腿，總店離得太遠(yuǎn)，去的是在濱河路的分店棠赛。店鋪的裝潢很挫，實(shí)在看不出半點(diǎn)老字號(hào)的樣子膛腐。但這燒鵝卻是一等一的好吃睛约。
吃燒鵝的最佳時(shí)間是剛出爐后的第十分鐘，這時(shí)候燒鵝剛剛醒開(kāi)哲身，溫度又恰到好處辩涝，一口咬下去油脂四溢。然而等我狂奔到那的時(shí)候卻已經(jīng)晚了半個(gè)鐘——出爐的時(shí)間從十一點(diǎn)半提前到了十一點(diǎn)勘天，不由有些遺憾怔揩。
斬了四分之一的燒鵝，要的是后半身脯丝，肉多皮脆商膊。又要了碟梅子醬，兩粒梅子端坐于其中冷眼相待宠进。滿懷激動(dòng)的夾起一塊后腿蘸上醬送入口中晕拆，竟有些感動(dòng)。
想做好一只鵝是很難的材蹬，我也曾在山中的農(nóng)家樂(lè)吃過(guò)燉鵝实幕，肉質(zhì)干柴極其難嚼。南校附近的上渡食府出品算可以的了堤器，可他家的燒鵝也還是不盡人意昆庇。更不用說(shuō)大學(xué)城的那些以外賣為主的燒臘店，做的連鴨都不如闸溃。故第一次見(jiàn)到如此酥軟的鵝肉時(shí)不禁豎起拇指整吆。
當(dāng)然燒鵝的精華還是在于它的皮，把肉燒的好不等同于能把皮也燒的盡善盡美——沒(méi)錯(cuò)指的就是香港的鏞記辉川。而大頭華這家的鵝皮烤的就很贊了掂为，夾的時(shí)候可以看到油脂滴落，肥而不膩员串，脆而不干說(shuō)的便是如此勇哗。
店里還賣叉燒跟鹵味，鵝肝鵝腸也很有名寸齐。每天上午十一點(diǎn)與下午四點(diǎn)半開(kāi)爐欲诺，那時(shí)候去最是合適抄谐。燒鵝四分之一起賣，八十文左右扰法，宜堂吃不宜外帶蛹含，如果是路過(guò)值得一去。
第三站是半甜初心椰子凍塞颁，在容桂浦箱。老板名甘甘，是出了名的美人祠锣，也是同我一樣都是96年生人酷窥。很多男生都喜歡跑店里碰碰運(yùn)氣看看能不能跟老板娘擦出點(diǎn)火花，結(jié)果大部分運(yùn)氣都不怎么樣伴网，我也不例外蓬推。
前臺(tái)是一位大叔，應(yīng)該是我未來(lái)的老岳丈澡腾。大概是天氣很冷的緣故所以顧客就我一個(gè)沸伏，于是便慢悠悠點(diǎn)了份椰子凍吃了開(kāi)來(lái)。鋪?zhàn)釉谝患揖频昀锩娑郑袷且粋€(gè)實(shí)木家具店毅糟。
店家用的是進(jìn)口的泰國(guó)椰青，跟我在貝崗經(jīng)常吃的一個(gè)品種澜公。椰子開(kāi)瓢燉牛奶并不算甘甘的獨(dú)創(chuàng)留特，很多燉品店里都有，但唯獨(dú)這家的椰子凍格外香甜玛瘸。椰青的汁水鮮爽蜕青，配上牛奶跟砂糖后就變成了甘甜。凍在冷藏箱里又使椰肉與殼易于分離糊渊，吃完椰凍后還能把椰肉挖下飽腹右核。這么一看一只三十八文也算物有所值。
值得一提的是渺绒，那附近還有家夜宵店是當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)贺喝。名為芽菜公，以新鮮的豬雜粥聞名宗兼。不過(guò)我路過(guò)的時(shí)候還是下午躏鱼，沒(méi)能試的了毒。
第四站是仁信老鋪殷绍，在華蓋路染苛。華蓋路如同一個(gè)低配版的上下九，路的兩邊不知是地中海風(fēng)情還是騎樓街景。由于地處大良茶行，又有清暉園傍身躯概，還是有很多游客在街上閑逛的。店鋪很小畔师，聽(tīng)服務(wù)員的建議點(diǎn)了份熱的雙皮奶娶靡。
舀了一勺一嘗很是驚艷，奶香非常濃郁看锉。與之一比廣州南信的雙皮奶就像是用伊利做的一樣姿锭。雙皮奶雙皮奶自然是皮最重要，若是牛奶含脂不高是萬(wàn)萬(wàn)做不出一碗優(yōu)秀的雙皮奶的伯铣。仁信用的是大良的水牛奶呻此，產(chǎn)量低營(yíng)養(yǎng)高，出鍋后軟化爽口懂傀，甜而不膩趾诗。
第五站是民信蜡感，就在仁信附近蹬蚁。名氣要比仁信大許多，是外地游客必去的地方郑兴。大廳明顯比仁信大一些犀斋，顧客也多，吃食的種類也多情连，但出品比仁信還是要稍微差一些的叽粹。點(diǎn)了份椰汁姜撞奶來(lái)驅(qū)驅(qū)寒，吃起來(lái)奶味與姜味都不算很濃却舀，可能是雙皮奶吃多了的緣故虫几。
這時(shí)候已經(jīng)有些膩了，畢竟再怎么甜而不膩吃上這么多也還是會(huì)膩的廣挽拔。不過(guò)筆者也算很有敬業(yè)心辆脸，又去金榜吃了一波。
金榜牛奶在的地方有些偏螃诅，在一座教堂對(duì)面啡氢，是家很老舊的鋪?zhàn)印＠习迥锸俏话⑵攀趼悖粫?huì)說(shuō)粵語(yǔ)倘是。我這個(gè)外地人不會(huì)讀心術(shù)粵語(yǔ)也蹩腳的很，會(huì)錯(cuò)了意以為沒(méi)了牛奶袭艺，只點(diǎn)了份龜苓膏搀崭。
龜苓膏很不錯(cuò)，沒(méi)有多少苦味猾编，彈滑如果凍门坷，蜜糖加的也恰到好處宣鄙。比涼茶店賣的要好很多。解決完后見(jiàn)別人點(diǎn)了牛奶才醒悟過(guò)來(lái)默蚌，又來(lái)了瓶鮮牛奶冻晤。
鮮牛奶是涼的，裝在可口可樂(lè)的玻璃瓶里绸吸。味道香甜醇厚鼻弧，本來(lái)對(duì)奶制品吃膩了的我也欣然喝之。也不知水牛奶本來(lái)是這么甜還是在熬煮時(shí)候加了糖锦茁。
出來(lái)后本想去肥光魚(yú)生攘轩，順德以吃魚(yú)聞名。其一魚(yú)多做更是嶺南一絕码俩，廣州陳添記的祖上就是順德人度帮，故心想怎么著也得去試上一試。奈何訂位的時(shí)候老板娘告訴我這兩天正在裝修稿存，斷了我吃魚(yú)的夢(mèng)想笨篷。
我這個(gè)人性子也拗，吃不著肥光就開(kāi)始找起了其他的魚(yú)鋪瓣履。最終一家名為魚(yú)皮祥美食的老字號(hào)入了我的法眼率翅，便打開(kāi)導(dǎo)航興沖沖上了公交。下車后在凄風(fēng)苦雨中找尋了半個(gè)鐘袖迎，最后無(wú)奈地一家倒閉的排檔門口接受了這個(gè)老字號(hào)早已在去年作古的現(xiàn)實(shí)冕臭。
有些傷心的我在附近的菜市場(chǎng)逛了起來(lái)，見(jiàn)到了位操刀的老大爺在剖魚(yú)燕锥。問(wèn)了下能不能拍照老大爺竟有些害羞辜贵，不過(guò)也還是主動(dòng)擺了個(gè)姿勢(shì)，像一位將軍在炫耀他的戰(zhàn)果归形。
吃魚(yú)不成的我找了家鴿子店托慨，上的是藥膳燉鴿，外加一盤豬肚倒鍋里慢慢熬著连霉。有一碗姜蓉榴芳，配上生抽跟花生油可作蘸醬。就這樣一個(gè)人吃開(kāi)了孤獨(dú)而又寂寞的鍋跺撼，最后還肉疼地交了八十三文窟感。
吃完煲已是七點(diǎn)，回廣州的路上還坐了次摩的歉井。大爺戴著頭盔披著風(fēng)衣風(fēng)馳電掣柿祈，以六十公里的時(shí)速載著我在迎風(fēng)搏擊。這時(shí)候被凍得瑟瑟發(fā)抖的我突然想起了一首歌，
名為《摩的大飚客》躏嚎。蜜自。
