維生素是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)赠尾，參與新陳代謝力穗、細胞合成，維持正常的免疫力气嫁，對身體非常重要当窗。有一種維生素，可以延緩衰老寸宵，預(yù)防貧血崖面，改善記憶力，中老年人要積極補充梯影，它就是葉酸巫员。
中老年人記憶力差，經(jīng)常忘東忘西的甲棍，而且晚上還失眠简识，就要多補充一些葉酸。補充葉酸除了吃葉酸片感猛，還可以從食物中補充七扰。今天給大家推薦4種“高葉酸”蔬菜，葉酸是花菜的好幾倍陪白，隔天吃一次颈走，對身體好。
一咱士、茼蒿（每百克含114.3微克葉酸）
推薦菜譜：【粉蒸茼蒿】
準(zhǔn)備茼蒿立由、玉米面袖瞻、小麥粉、食鹽拆吆、生抽聋迎、米醋、辣椒油枣耀、蒜瓣霉晕。
1、茼蒿洗干凈捞奕，去掉黃葉牺堰、爛葉颅围，瀝干水分后切成長段伟葫，放入一個小盆中，加入食鹽院促、玉米面筏养、小麥粉，用手不停翻拌常拓，讓每根茼蒿都裹上一層干粉渐溶。
2、蒸鍋加水燒開弄抬，蒸籠里鋪好打濕的籠布茎辐，把處理好的茼蒿均勻地鋪在上面，上蒸鍋蒸8分鐘掂恕，取出后放入盤中拖陆。蒜瓣去皮切末，放入碗中用熱油潑出香味懊亡，加入適量食鹽依啰、生抽、米醋斋配、辣椒油攪拌均勻孔飒，澆在茼蒿上即可。
二艰争、西藍花（每百克含有120微克葉酸）
推薦菜譜：【西藍花炒蝦仁】
準(zhǔn)備蝦仁坏瞄、西藍花、食用油甩卓、食鹽鸠匀、生抽、料酒逾柿、白胡椒粉缀棍、雞精宅此、淀粉、濃湯寶爬范、白糖父腕、食用油。
1青瀑、買一些凍蝦仁璧亮，比較便宜，解凍后洗干凈斥难，加入食鹽枝嘶、生抽、料酒哑诊、白胡椒粉群扶、淀粉，用手抓拌均勻镀裤，腌制10分鐘竞阐。西藍花掰小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘淹禾。
2馁菜、燒一鍋開水，放入一勺鹽铃岔，倒入西藍花煮3分鐘，撈出過涼水峭火，瀝干水分毁习。生姜切絲，蒜瓣切片卖丸，香蔥切蔥花纺且。
3、起鍋燒油稍浆，放入姜片炸香后撈出扔掉载碌，倒入腌好的蝦仁翻炒至變色，盛出別用衅枫。鍋里留底油嫁艇，燒熱后放入蔥蒜末爆香，倒入西藍花弦撩，快速翻炒1分鐘步咪。
4、放入適量食鹽益楼、生抽猾漫、雞精調(diào)味点晴，倒入炒好的蝦仁，翻炒均勻后即可出鍋悯周。
三粒督、菠菜（每百克含有210微克葉酸）
推薦菜譜：【菠菜雞蛋餅】
準(zhǔn)備菠菜、雞蛋禽翼、面粉坠陈、食鹽、五香粉捐康、食用油仇矾。
1、菠菜摘洗干凈解总，切掉根部贮匕。燒一鍋開水，放入一勺油花枫，倒入菠菜煮1分鐘刻盐，變軟后撈出過涼水，擠干水分后用刀切碎劳翰。
2敦锌、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻佳簸，放入適量面粉乙墙，再倒入切碎的菠菜，用筷子攪拌成濃稠的糊狀生均，不能太稀听想。
3、平底鍋倒入適量油马胧，燒熱后舀一些菠菜雞蛋面糊放入鍋中汉买，用鏟子整理成圓餅狀，小火煎至定型佩脊，翻個面繼續(xù)煎蛙粘，兩面金黃后即可出鍋。也可以多倒點面糊鋪滿鍋底威彰，攤成一張大餅出牧，烙至金黃后出鍋，切成小塊食用抱冷。
四崔列、包菜（每百克含240微克葉酸）
推薦菜譜：【熗炒包菜】
準(zhǔn)備包菜、蒜瓣、花椒赵讯、干辣椒盈咳、食鹽、香醋边翼、雞精鱼响、食用油。
1组底、包菜切成兩半丈积，一半就能炒一大盤。用刀切掉中間的粗莖债鸡，把葉子用手撕成大片江滨，放入清水中浸泡20分鐘，然后洗干凈厌均，瀝干水分唬滑。
2、蒜瓣去皮后切片棺弊，干辣椒切段晶密。起鍋倒入適量油，大火燒熱后放入花椒模她、蒜片稻艰、干辣椒爆出香味，倒入包菜葉侈净，大火翻炒1分鐘尊勿，變軟后加入適量食鹽、生抽用狱、香醋运怖、雞精，大火翻炒入味后即可出鍋夏伊。
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