父親是個(gè)大廚尚洽，每當(dāng)親戚朋友家中有紅白喜事或升學(xué)什么類的就要大擺宴席夷家，在擺時(shí)就會(huì)在宴席提前的一天就會(huì)請(qǐng)各位廚師去準(zhǔn)備酒菜幕侠。而酒席中的特色美食就成了我們這而必不可少的美食帝美！
父親每年的過年時(shí)便要給我們做些夾沙肉，三香晤硕，滑肉悼潭，香湯福丸，面面甜肉舞箍，紅瓜大棗雪梨舰褪，甜肉等等，于是我與母親便在跟前給他打下手疏橄，年年如此占拍！于是便對(duì)于這些地方美食的做法有了一定的了解！先介紹一下滑肉的制作方法吧！
取個(gè)小盆晃酒，在小盆中加入面粉500克左右表牢，再上面打入三四個(gè)雞蛋！和勻掖疮，再在中加入水初茶，使其成粘稠狀！切上些上等瘦肉浊闪，不要肥肉恼布，不然太膩！不要太小搁宾，也不要太大折汞，有拇指大小便可！在肉上撒少許鹽盖腿！再在鍋中燒些油爽待！火候要把握好，不然油就燃了翩腐！切記切記鸟款！等到油溫正好時(shí)！用筷子把肉放入和好的面中摻勻茂卦！使肉上有面糊何什！再放入油中炸，要不斷翻勻等龙！不然就糊了处渣！等到成橙黃色時(shí)再攔起！其他的如此步驟蛛砰！注意火候罐栈！
佛坪滑肉
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