處理
1.吃多少就切多少串纺，切一頓的量
2.淘米水燒熱，刷臘肉忱屑，洗去煙塵
3.整塊高壓鍋煮（筷子能插進(jìn)去的軟硬程度）
4.切片
制作
小火放油波丰，臘肉翻炒一會，放姜和蒜頭和辣椒（不放鹽）
3.放一點(diǎn)點(diǎn)水（不要淹沒舶得，水多就軟掰烟，水少就香）
4.加配菜如萵筍青椒冬筍等和調(diào)料（此步驟可以省略也好吃）
儲存：
整個不清洗用袋子裝好放冰箱冷藏或者掛到通風(fēng)處
湖南臘肉臘鴨
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