用最簡單的食材做最美味的食物
第一次吃晃酒，是在懷孕時车柠。那時候口味變得很奇怪，不吃肉患亿，不吃雞蛋臂拓，不喝湯厚脉，只鐘愛重口味的素菜，包括海帶和紫菜胶惰。
可醫(yī)生建議這樣的飲食習(xí)慣會使?fàn)I養(yǎng)攝取太少容易影響胎兒發(fā)育傻工，應(yīng)該每周至少食用兩次葷海產(chǎn)品以補充DHA，這對我來說好難做到。
某日中捆，我跟先生散步鸯匹，偶遇了一家沒有招牌，但生意火爆泄伪，專做海鮮的小店殴蓬。跟風(fēng)排隊點了一份花甲粉，從第一口到最后一口蟋滴，沒吐沒惡心也沒哪里難受染厅，簡直要喜極而泣。
為了確保衛(wèi)生津函，先生提議回家摸索做法肖粮。并不知道小店里的具體做法，但經(jīng)過自己的一番倒騰球散，味道居然也不相上下。
從此散庶，這道花甲粉蕉堰，居然成了孕期的營養(yǎng)餐。
眼下悲龟，正值萬物復(fù)蘇的春天屋讶，娃也一歲多了。再次吃到這道重口味的花甲粉须教，感覺吃的不是味道皿渗，而是一種記憶，關(guān)于味蕾的記憶轻腺。
絕不失手的炒雞好吃的花甲粉向你跑來了??
食材
花甲乐疆、米粉、青椒贬养、紅椒挤土、
洋蔥、生姜误算、大蒜仰美、干辣椒等
Tips
1、為了使花甲吐出泥沙儿礼，可以在烹飪前加鹽養(yǎng)半天或者一個晚上咖杂。
2、煮過花甲的水一定要沉淀后再使用蚊夫，因為會有泥沙诉字。這個水用來蒸雞蛋羹也不錯，很鮮美。
3奏窑、多些湯汁导披，會使米粉更入味。
4埃唯、米粉可以在鮮面店購買撩匕，也可以在超市買干米粉回來泡軟了再燙熟。
=步驟=
?將花甲外殼洗干凈后
加姜片墨叛、蔥結(jié)止毕、料酒煮至開口
?在煮花甲的間隙
將姜蒜切末、青紅椒和洋蔥切丁備用
?花甲煮開口后過涼水
把煮過花甲的水打掉浮抹沉淀后留一小碗備用
?燒一鍋水漠趁，把米粉汆燙熟放至碗里
?將生姜蒜末扁凛、花椒、干辣椒闯传、
一勺豆瓣醬谨朝、兩勺海鮮醬入油鍋炒香
?倒入花甲翻炒，加生抽甥绿、老抽字币、少許料酒或者白酒，然后倒入備用的煮過花甲的水煮五分鐘再加青紅椒共缕、洋蔥大火收汁洗出，起鍋前滴幾滴香醋提香，然后連同湯汁一起倒在燙熟的米粉上最后根據(jù)個人喜好图谷，撒點蔥花即可
【美味主角】
李丹 編輯 下廚四年
最初下廚翩活，是為了拍照，結(jié)婚后便贵，才開始正式學(xué)做菜菠镇。
家里沒有味精，常用菌類食材和鮮肉承璃、干貝辟犀、海米等天然食材來提鮮，各種鹵菜绸硕、泡菜堂竟、肉醬、果醬玻佩、燒烤小吃等也都會在家自制
堅持能夠家里做的出嘹，絕不在外面買?
請輸入標(biāo)題 ? ? abcdefg
●End●
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圖/文 | 李丹 ?采編 | 談笑
編輯 | 張俍設(shè)計 | 余艷君
