16年的夏天，曾在南京有過短暫的閑游鉴腻。兩天一夜迷扇，沒有吃飽。百度的金陵游客食譜沒能取悅挑剔的四川味爽哎，最有記憶反而是南京深巷里的蜓席，毫不起眼的街頭小吃。
那時候我并不確定它的名字课锌，想當(dāng)然叫人家白糖鍋盔厨内，回來后朋友才糾正我，是燒餅啦渺贤！
那一日雏胃，好體力的早起爬了城墻。中華門古城墻下來癣亚，導(dǎo)航到網(wǎng)上小有名氣的小李湯包丑掺，需要穿過一條名叫釣魚臺的小巷子。與秦淮河平行述雾，隔著差不多五十米距離街州，卻是城市發(fā)展截然不同的光景。
釣魚臺巷子口有兩家店玻孟，分別賣鹽水鴨和燒餅唆缴。
鴨子是這座城市的特色，有夸張的形容是黍翎，沒有一只鴨子能活著走出南京面徽。快到飯點兒，鹽水鴨門口排著七八個人趟紊，老板正熟練地斬切氮双，空氣里都是鴨油又香又膩的味道。
而燒餅店門口空無一人霎匈。店主是一對夫妻戴差，三十多歲的樣子。
那店小小的铛嘱，差不多兩米的開間暖释，低矮的舊房子，墻皮是充滿了年齡感的油黑墨吓。
一眼看到底的店里球匕，簡易搭了一塊案板，上面放著一團活好的面和一些鍋碗瓢盆帖烘。旁邊擠著一張桌子亮曹，夫妻倆守著唯一一個電飯鍋內(nèi)膽的菜盆在吃飯。
門口放著一大一小兩口爐子蚓让，都擺出了街乾忱，小的坐了個鐵壺，大的上面是燒餅历极。整整齊齊碼了三摞，圓的衷佃、橢圓的趟卸，還有長方形的。
看起來是好吃的樣子氏义，我買了一個圓形的锄列，才一塊錢，還帶著熱氣惯悠。
外皮金黃酥脆邻邮，灑滿了芝麻，很香克婶。酥皮是一層一層的筒严，搟得極薄，略有點蓬松情萤。
牙齒初初碰到外皮還感覺到有點面粉的韌勁兒鸭蛙，一咬到嘴里就碎成渣渣了。白糖餡兒的筋岛，都給拷化了娶视，凝在酥皮內(nèi)里，跟面粉的甜味兒融合后，變成最為柔舒服的甜蜜肪获，糧食里淀粉被炙烤后的清香寝凌，咀嚼后更有無窮回味。
三兩口吃完了孝赫，舌頭都有些軟掉硫兰。才想起跑回去拍照，店家已經(jīng)吃完飯正在玩手機寒锚，見我回來拍照也只抬頭看了一眼劫映，并沒有一點表情，繼續(xù)低頭看手機刹前。
爐子上還有熱氣泳赋，店門口依然沒有顧客。
走過左右發(fā)展落差極大的釣魚臺路喇喉，終于找到盛名在外的小李湯包祖今。客人已經(jīng)坐到門外了拣技，門口還聽著許多前來吃飯的車輛千诬。
叫了一籠湯包外加一碗混沌，湯包吃了半籠四個膏斤，混沌只堪堪嘗了一個徐绑。略有些名不副實。
后來我在成都街頭也多次吃飯過這種燒餅莫辨，還解鎖了紅糖傲茄、香蔥豬肉和梅干菜餡兒的。
小攤子多出沒在地鐵沮榜、公交站等附近盘榨。一個爐子、一張案板還有一根長長的鐵鉤子蟆融，當(dāng)然還有新鮮出爐的燒餅草巡，很不起眼的配置。
一站到達型酥，匆忙涌來的人群總有的忍不住要買一個山憨，旁的人看到了，又有被勾引著要買一個的冕末，管你餓不餓萍歉。
一個又一個，一爐又一爐档桃，不知道幾時就賣完了枪孩。
很奇怪，我在成都遇到過的燒餅攤主，貌似也如那對南京夫妻一樣蔑舞，不怎么吆喝拒担，也沒什么表情的。
