春節(jié)期間困擾人的問題之一應(yīng)該是今天吃什么劳坑。整天吃美食毕谴，都吃膩了。
我的女兒在家是天天喝不夠的各種米糊距芬。每天早上都要用料理機(jī)做營(yíng)養(yǎng)米糊涝开，每天還都不重樣。比如：黑米和黑芝麻組合框仔，紅豆和花生組合舀武，黃豆和小米組合，小米和大米組合……
有一次离斩，女兒說(shuō)讓我做當(dāng)?shù)氐闹嘁铡Ｔ捳f(shuō)我們曲阜早餐最有名的就是粥，可不是你們想象的一般的粥跛梗。我們的粥又稱糊粥寻馏，外地是喝不到的。我只知道糊粥的用料是小米和黃豆核偿，制作沒那么簡(jiǎn)單诚欠，不然滿大街都是粥鋪了。既然女兒說(shuō)讓我用料理機(jī)做粥宪祥，我腦子里想當(dāng)然就選擇了粥那個(gè)功能鍵聂薪。黃豆和小米按一比一比例放進(jìn)去就干別的了，只等著喝粥了蝗羊。后來(lái)準(zhǔn)備吃飯藏澳，打開料理機(jī)一看傻眼了，黃豆粒一顆顆完好無(wú)損耀找，水是水翔悠，豆是豆。我和女兒都笑起來(lái)了野芒，看我這聰明人也有糊涂的時(shí)候蓄愁。只好重新選擇米糊鍵，又等待半小時(shí)狞悲。這樣做出來(lái)從外觀看有粥的樣子撮抓，但是味道不一樣。
我們這里的人摇锋，早餐一般喝粥丹拯，帶有糊香味的粥站超。糊粥制作要用小米面和黃豆面和水，篦去渣滓乖酬，取其精華死相。再熬一鍋豆?jié){，撇去浮沫咬像，再灌入做好的小米面湯同煮算撮，再撇去浮沫。熬粥關(guān)鍵是看火候县昂，與鍋底接觸的粥要略微糊肮柜，不能太糊。要的是恰到好處的糊香味兒七芭，不是焦糊味兒素挽。
喝糊粥的最佳搭配有三種：一是配上粥鋪里用大料煮的軟爛香糯的黃豆；二是配上剛出鍋的小油條狸驳；三是配上鮮香入味的熟羊肉。奢侈的吃法最好是這幾樣都有缩赛，把羊肉和黃豆放在粥里耙箍，用油條蘸著粥吃。那種有層次的香味兒能讓你一天充滿活力酥馍。這種粥還很養(yǎng)胃辩昆。下次你來(lái)曲阜旅游，一定記著嘗嘗我們這里的糊粥旨袒。
