老家有句話(huà)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”惋增。蘿卜是我們本地菜叠殷，易種植，且吃法多樣诈皿。
蘿卜可以切絲炒著吃林束，涼拌吃像棘，也可以切成塊跟肉一起紅燒著吃。最喜歡的是小時(shí)候吃的醬蘿卜和腌曬而成的蘿卜鲞壶冒。
在我很小的時(shí)候缕题，記憶里只有白蘿卜，沒(méi)有青蘿卜胖腾。
每年夏秋烟零，天氣還很熱的時(shí)候，爸媽就會(huì)抽空翻整后園的小菜地咸作，把黃瓜秧拉掉锨阿，排大蒜，西紅柿也下市了性宏，連根拔去種蘿卜群井。
在平整好的菜地，撒一層雞屎糞毫胜，再用鋤頭和勻书斜，把大蒜籽掰開(kāi)，一個(gè)個(gè)插在土里酵使，它們就像一個(gè)個(gè)小士兵荐吉，一行行，一列列口渔，整齊地站在地上样屠，三五天后有青蒜葉頂出來(lái)。
另一畦的菜地上缺脉，先澆一次水痪欲，再均勻地把蘿卜籽撒上，過(guò)個(gè)幾天就有嫩嫩的小芽探出頭攻礼。
媽媽撒蘿卜籽的時(shí)候业踢，會(huì)適當(dāng)?shù)囟嗳鲆恍人鼈兩晕㈤L(zhǎng)大些礁扮，拔一些蘿卜苗知举，在開(kāi)水里焯一下，晾干后太伊，放少許鹽雇锡，用手輕輕搓揉，裝盤(pán)子里僚焦，等上桌前灑上蒜蓉锰提，滴上幾滴香香的芝麻油，又好看又美味，大人孩子都愛(ài)吃欲账。
那時(shí)候屡江，每家每戶(hù)還在夏天里做醬，等到秋天赛不，蘿卜長(zhǎng)成惩嘉，醬曬好，就可以做醬蘿卜了踢故。
有的人家做蠶豆醬文黎，我家做的是黃豆醬，黃豆比蠶豆小殿较，做出來(lái)的醬比蠶豆醬細(xì)膩耸峭。
大熱天，媽媽煮一鍋黃豆淋纲，我們幾個(gè)孩子搶著去摘一種麻樹(shù)的葉子劳闹，摘回來(lái)洗凈晾干后，鋪在圓圓的大簸箕里洽瞬，煮好的黃豆就攤在上面暴曬本涕。
有一年夏天做醬，正好爸爸有空伙窃，于是帶我們?nèi)コ靥晾镎扇~菩颖，歸來(lái)時(shí)，我們每人頭頂一把荷葉傘走在夏日的陽(yáng)光下为障，有清風(fēng)吹來(lái)晦闰，荷葉的清香飄過(guò)，絲毫不感覺(jué)熱鳍怨。
荷葉比麻樹(shù)的葉子大許多呻右，五六片荷葉就鋪滿(mǎn)整個(gè)大簸箕，那年的醬別有另一番清香鞋喇。
也不知道簸箕里的黃豆曬了幾天窿冯，再搬回家陰幾天，好讓它上霉确徙，又不知霉幾天，就可以進(jìn)醬缸了执桌，也不知曬多少天終于曬成醬鄙皇。
那時(shí)候，我總是等不急仰挣，想起來(lái)就去看看伴逸，怎么還沒(méi)成醬呢？我等著吃醬蘿卜呢膘壶！
有時(shí)候趁我奶奶和我媽媽沒(méi)注意错蝴，就偷偷跑過(guò)去用筷子在醬里翻翻洲愤，看看有沒(méi)有成醬，有時(shí)候運(yùn)氣不好顷锰，被她們發(fā)現(xiàn)了柬赐，免不了一頓訓(xùn)，說(shuō)我不該翻醬缸官紫，醬會(huì)變酸的肛宋。
那個(gè)時(shí)候的時(shí)間怎么過(guò)的那么慢呢？每年等蘿卜長(zhǎng)大束世，等黃豆變成醬都感覺(jué)要等半輩子還等不到酝陈。
醬曬好了，蘿卜也長(zhǎng)成了毁涉，拔一筐蘿卜洗凈沉帮，切成條，稍許曬曬贫堰，收去部分水分穆壕，就把它們下到醬缸里，一周后严嗜，美味的醬蘿卜就可以吃了粱檀。
新收上來(lái)的粳米，再抓一把新綠豆放一起漫玄，用燒柴火的大鍋茄蚯，熬一鍋綠盈盈香噴噴的粥，就著醬好的白蘿卜睦优，它們絕對(duì)是晚飯時(shí)的最佳組合渗常。
奶奶炒一碟花生米，煮幾個(gè)咸鴨蛋切開(kāi)擺盤(pán)汗盘，一個(gè)茄子炒辣椒皱碘，不等爸爸媽媽回來(lái)，我們幾個(gè)孩子早早就把飯菜擺桌上隐孽，還給爸爸倒上一小杯白酒癌椿。
我們要聽(tīng)爸爸講《三國(guó)》，講《西游記》菱阵，飯菜可口踢俄，故事精彩，不知不覺(jué)就吃撐了晴及。
爸爸講故事特別會(huì)賣(mài)關(guān)子都办，講到我們都停下來(lái)嘴巴，等他講最關(guān)鍵的時(shí)候，他不說(shuō)了琳钉，喝一口酒势木，吃?xún)煽诓耍缓笤倮^續(xù)講歌懒。
那樣的夜晚啦桌，連夢(mèng)也是香甜的味道！
到了冬天歼培，所有的蘿卜震蒋，不論大小都要拔出來(lái)，不然一上凍就凍壞了躲庄，有些手指頭大小的白蘿卜查剖，也被拔出來(lái)，曬兩個(gè)太陽(yáng)后整個(gè)放進(jìn)醬缸里泡噪窘。因?yàn)槠ざ嗳馍偎褡云饋?lái)特別的脆。
有一次倔监，爸爸去廈門(mén)直砂，帶了一小瓶醬小蘿卜，在火車(chē)上吃浩习，對(duì)面兩個(gè)江西人看爸爸吃的香甜静暂，拿出自己的肉罐頭跟爸爸一起吃，爸爸也慷慨地請(qǐng)他們吃醬蘿卜谱秽，最后將剩下的半瓶也送給他們了洽蛀。
每當(dāng)說(shuō)起這件事，爸爸就說(shuō)疟赊，那一年的醬做的好郊供，很鮮，不咸不淡近哟，剛剛好驮审。
小蘿卜頭跟手指差不多，大小適中吉执，如果大一點(diǎn)就醬不透疯淫。
大概在我上初中的時(shí)候，我們那里時(shí)興種青蘿卜戳玫，青蘿卜產(chǎn)量大峡竣，水分多，沒(méi)有白蘿卜味重量九。
白蘿卜比較保守，都長(zhǎng)在土里，不拔出來(lái)你不知道它有多大荠列；而青蘿卜比較隨意类浪，它們就大大咧咧地長(zhǎng)在外面，有的露一半在地面肌似，有的干脆只留一個(gè)根在土里费就，其他的全跑到地面，讓人一眼就能看出誰(shuí)大誰(shuí)小川队，先拔哪一個(gè)力细。
以前的白蘿卜總是長(zhǎng)得苗苗條條，十分好看固额，青蘿卜們則長(zhǎng)得憨憨胖胖眠蚂。
我上初中時(shí)，離家住在學(xué)校里斗躏，那時(shí)候每個(gè)同學(xué)家里都不富裕逝慧，我們很少在學(xué)校的食堂買(mǎi)菜，大家都會(huì)用罐頭瓶從家里帶咸菜啄糙，吃飯時(shí)笛臣，你嘗嘗我?guī)?lái)的菜，我看看你家的菜味道好不好隧饼。
我們帶的咸菜大部分都是用曬干的蘿卜纓腌制而成沈堡，也有帶雪里蕻的。
有時(shí)候下了晚自習(xí)燕雁，肚子餓了诞丽，就挑一勺咸菜，放吃飯的缸子里贵白，加三分之一開(kāi)水率拒，做成美味的菜湯，吃完喝完禁荒，肚子也飽了猬膨，也不冷了。
蘿卜纓含有豐富的維生素c和鈣鋅等微量元素呛伴，我們那時(shí)雖然很少有葷菜吃勃痴，但一個(gè)個(gè)長(zhǎng)的像春天的小白楊，健康而有朝氣热康。
蘿卜纓腌咸菜沛申，青蘿卜則切成長(zhǎng)條，腌一個(gè)晚上姐军，第二天開(kāi)始放外面曬铁材，切得多的人家尖淘，大簸箕、小簸箕著觉、竹涼席都被用上了村生，曬的一點(diǎn)水分也沒(méi)有的時(shí)候才算好。
等吃的時(shí)候饼丘，先拿溫水泡發(fā)開(kāi)趁桃，再用胡玉美或者老干媽醬拌拌，加麻油和紅辣椒肄鸽，就是好吃的蘿卜鲞卫病，最是下飯。
一到過(guò)年典徘，人們大魚(yú)大肉地酒過(guò)三巡蟀苛，端到飯碗，就跟主人家說(shuō)烂斋，把你家的蘿卜鲞端出來(lái)屹逛，好就飯吃。
這時(shí)的蘿卜鲞就成了香餑餑汛骂，人人都想吃幾口罕模，此時(shí)它們仿佛極有重量，只有它們才能壓得住油膩的葷菜帘瞭。
直到現(xiàn)在淑掌，蘿卜鲞還是我們本地秋冬季節(jié)，每家每戶(hù)都要做的咸菜蝶念。
女兒剛會(huì)說(shuō)話(huà)時(shí)抛腕，我教她的第一首歌是《拔蘿卜》，她記不清歌詞媒殉，“拔蘿卜担敌，拔蘿卜，嗨呀嗨呀廷蓉，拔不動(dòng)全封，小多（姑）娘， tuai tuai （快快）來(lái)桃犬，tuai（快）來(lái)幫我們拔不動(dòng)”刹悴。
每次唱這首兒歌，她的大舌頭和最后一句歌詞都能把家里人帶進(jìn)一片歡聲笑語(yǔ)中攒暇，她看大家笑土匀，她也跟著笑，笑一會(huì)接著“嗨喲嗨喲拔不動(dòng)”地唱形用，再全家一起笑……
時(shí)間過(guò)的真快就轧，我那時(shí)候總是等蘿卜長(zhǎng)大证杭，等黃豆曬成醬，等爸媽早點(diǎn)回家钓丰，轉(zhuǎn)眼躯砰，我自己的女兒也長(zhǎng)大了。
現(xiàn)在去酒店吃飯携丁，大都會(huì)贈(zèng)送一份四川泡菜，里面的白蘿卜酸酸咸咸兰怠，十分爽口梦鉴；聽(tīng)說(shuō)北方澡堂里的青蘿卜切開(kāi)來(lái)生吃，汁多脆甜揭保，也很美味肥橙。
如今，人們生活水平比以前不知道提高多少倍秸侣，天天錦衣美食存筏，但大家對(duì)蘿卜的喜愛(ài)一如既往。
生活好了味榛，人們從吃的飽椭坚，到吃的好、吃的精搏色，現(xiàn)在也要吃的健康善茎，吃出記憶，吃出情懷频轿。
蘿卜能滿(mǎn)足一切你對(duì)吃的期望垂涯。
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