海參又名刺參、海鼠电谣、海黃瓜秽梅、海吱吱。海參生活在海邊至8000米的海洋中剿牺，據(jù)今已有六億多年的歷史企垦，是一種名貴海產(chǎn)動物。海參全身長滿肉刺晒来，以海底藻類和浮游生物為食钞诡，其體內(nèi)富含豐富營養(yǎng)，被人們視為滋補佳品。
很多人買了海參之后荧降，想把它做菜接箫，可是看到網(wǎng)上五花八門的介紹，覺得太難朵诫，懶的動手辛友，今天郝老板海參就為大家解決這個困惑，教大家如何簡單的爆炒海參剪返，追求簡單的朋友們废累，不妨看一下，在家里也可以很輕松的學(xué)會的随夸。
首先我們準備下九默，食材用料：
海參適量
紅辣椒2個
綠辣椒1個
鹽適量
耗油適量
雞精適量
排骨粉適量
大蒜切末末適量
姜切絲適量
接下來我們開始爆炒海參：
1.把海參用淡鹽水泡5分鐘震放，在淘洗干凈待用宾毒，將青紅兩種辣椒洗干凈切圈狀，姜切絲殿遂，大蒜拍碎切末末诈铛。
2.熱鍋涼油放入姜絲，炸出香味
3.倒入海參
4.翻炒均勻后加入耗油墨礁，鹽
5.添2勺冷水幢竹，將海參煮熟透，放入一多半大蒜末
6.海參越煮會越粘稠恩静，等水越來越少焕毫，越來越粘稠時加入雞精
7.排骨調(diào)料
8.最后一次性將青紅辣椒，和大蒜末都倒入鍋內(nèi)翻炒
9.繼續(xù)快速翻炒
10.等到海參看著驶乾，像放了淀粉一樣粘稠時邑飒，就可以關(guān)火出鍋了
另外，小編給大家附上菜譜小貼士：
1.爆炒海參和正常炒菜的做法一樣级乐，不過泡發(fā)好的海參已經(jīng)是熟的了疙咸，所以炒的時候不用太長時間。
2.大家需要注意：（1）海參不要和石榴风科、甘草撒轮、醋等酸性食物同食，會引起消化不好贼穆；（2）吃多少做多少题山，剩下的話，海參在油性環(huán)境里故痊，一段時間會自溶顶瞳，你會發(fā)現(xiàn)海參沒有了。
3.活海參初步熟處理的作用在于，首先是除去活海參濃重的腥浊仆、澀味客峭、突出其鮮味；其次是掌握好活海參的質(zhì)感抡柿，如火候過大舔琅，海參就如同橡皮條一樣難以嚼爛，干癟無光澤洲劣；如火候不足，活海參的質(zhì)地就達不到軟糯肉嫩的程度囱稽，效果不理想郊尝。
