柳哲
年夜飯上吸祟，一道香椿干炒肉的家鄉(xiāng)菜，備受青睞桃移，看著家人們吃得津津有味屋匕，一掃而光。想起了老母給漂泊在外的我借杰，每年寄香椿干的過年往事过吻，不禁熱淚盈眶，倍感溫暖蔗衡。
我的家鄉(xiāng)浙江蘭溪纤虽，丘陵地區(qū)，氣候適宜種植香椿绞惦。記得我家老屋門前逼纸，就有兩棵老香椿，高大挺拔济蝉，直插云霄杰刽！一場春雨過后菠发，香椿綻出嫩芽。再過些時日贺嫂，滿樹椿葉滓鸠，綠意盈盈，這時就可采摘了第喳！
父親在一根長竹竿上糜俗，系上一個小鐵鉤。然后高高舉起曲饱，鉤住香椿枝悠抹，輕輕一撥拉。香椿枝就掉落下來渔工，不一會兒锌钮，就滿地香椿桥温。我們兄妹仨引矩，一齊圍攏上去，把樹枝上的嫩芽與嫩葉侵浸，齊刷刷地扒了個精光旺韭，放進(jìn)早已準(zhǔn)備好的竹籃中！
新鮮的香椿掏觉，用來炒雞蛋区端，營養(yǎng)豐富，味道鮮美澳腹，香氣撲鼻织盼。真是越吃越想吃，至今想起這些酱塔，仍感唇齒留香沥邻，回味無窮。
家門口的香椿樹羊娃，滋養(yǎng)了我們唐全，也見證了我們的成長。年年吃香椿蕊玷，感情無比深邮利。雖然背井離鄉(xiāng)，四處漂泊垃帅，但一想起它們延届，我的心就仿佛回到家鄉(xiāng)。
包干到戶后贸诚，有了自留地祷愉，父親種了不少香椿樹窗宦。從此，香椿吃不勝吃二鳄。勤快的母親赴涵，把老一點的香椿葉子，摘取下來订讼，放進(jìn)鍋中髓窜，開水燙過后，裝進(jìn)壇中欺殿。放上粗鹽后寄纵，然后腌制三五天，取出來曬干脖苏，香椿干就如此新鮮出爐程拭！
香椿干與新鮮香椿炒雞蛋，味道各異棍潘。新鮮的香椿炒雞蛋恃鞋，清香撲鼻；香椿干炒雞蛋亦歉，香氣濃郁恤浪。香椿干，最大的好處是可以存放肴楷，一年四季皆可享用水由。
香椿干炒肉，是一道特色菜赛蔫。肉要肥食油要多砂客，味道奇美，與家鄉(xiāng)的梅干菜扣肉呵恢，有異曲同工之妙鞠值！
客居京城，轉(zhuǎn)眼快二十年瑰剃。在家中招待客人齿诉，香椿干炒肉與香椿干炒雞蛋，是不可或缺的招牌菜晌姚！
京城寸地賽黃金粤剧，北京罕見香椿樹。家鄉(xiāng)土地廣袤挥唠，漫山遍野抵恋，都可以種植香椿。只要想吃香椿宝磨，可謂垂手可得弧关。
有一段時期盅安，家住北大校園，偶然發(fā)現(xiàn)幾棵香椿樹世囊，讓我驚喜不已别瞭。偶爾摘取一些，回家炒雞蛋株憾，一家人無不吃得津津有味蝙寨。
母親最懂我的心。逢年過節(jié)嗤瞎，作為兒子的我墙歪，少不了給父母寄些補(bǔ)品與錢物，以表孝道贝奇。老人家對兒子也講客氣虹菲，總是不忘托人捎帶或郵寄一些土特產(chǎn)給我，諸如香椿干掉瞳、梅干菜毕源、筍干等等。
但愿老家屋門前的兩棵香椿樹菠赚，“歲數(shù)”越大脑豹，越是郁郁勃發(fā)郑藏！年年能夠吃上父母的香椿干衡查，這是我人生的最大幸福！
