柳哲
年夜飯上，一道香椿干炒肉的家鄉(xiāng)菜约素，備受青睞届良，看著家人們吃得津津有味，一掃而光圣猎。想起了老母給漂泊在外的我士葫，每年寄香椿干的過年往事，不禁熱淚盈眶送悔，倍感溫暖慢显。
我的家鄉(xiāng)浙江蘭溪，丘陵地區(qū)放祟，氣候適宜種植香椿鳍怨。記得我家老屋門前，就有兩棵老香椿跪妥，高大挺拔鞋喇，直插云霄！一場(chǎng)春雨過后眉撵，香椿綻出嫩芽侦香。再過些時(shí)日，滿樹椿葉纽疟，綠意盈盈罐韩，這時(shí)就可采摘了！
父親在一根長(zhǎng)竹竿上污朽，系上一個(gè)小鐵鉤散吵。然后高高舉起，鉤住香椿枝，輕輕一撥拉矾睦。香椿枝就掉落下來晦款，不一會(huì)兒，就滿地香椿枚冗。我們兄妹仨缓溅，一齊圍攏上去，把樹枝上的嫩芽與嫩葉赁温，齊刷刷地扒了個(gè)精光坛怪，放進(jìn)早已準(zhǔn)備好的竹籃中！
新鮮的香椿股囊，用來炒雞蛋袜匿，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美毁涉，香氣撲鼻沉帮。真是越吃越想吃，至今想起這些贫堰，仍感唇齒留香穆壕，回味無窮。
家門口的香椿樹其屏，滋養(yǎng)了我們喇勋，也見證了我們的成長(zhǎng)。年年吃香椿偎行，感情無比深川背。雖然背井離鄉(xiāng)，四處漂泊蛤袒，但一想起它們熄云，我的心就仿佛回到家鄉(xiāng)。
包干到戶后妙真，有了自留地缴允，父親種了不少香椿樹。從此珍德，香椿吃不勝吃练般。勤快的母親，把老一點(diǎn)的香椿葉子锈候，摘取下來薄料，放進(jìn)鍋中，開水燙過后泵琳，裝進(jìn)壇中摄职。放上粗鹽后誊役，然后腌制三五天，取出來曬干谷市，香椿干就如此新鮮出爐势木！
香椿干與新鮮香椿炒雞蛋，味道各異歌懒。新鮮的香椿炒雞蛋，清香撲鼻溯壶；香椿干炒雞蛋及皂，香氣濃郁。香椿干且改，最大的好處是可以存放验烧，一年四季皆可享用。
香椿干炒肉又跛，是一道特色菜碍拆。肉要肥食油要多，味道奇美慨蓝，與家鄉(xiāng)的梅干菜扣肉感混，有異曲同工之妙！
客居京城礼烈，轉(zhuǎn)眼快二十年弧满。在家中招待客人，香椿干炒肉與香椿干炒雞蛋此熬，是不可或缺的招牌菜庭呜！
京城寸地賽黃金，北京罕見香椿樹犀忱。家鄉(xiāng)土地廣袤募谎，漫山遍野，都可以種植香椿阴汇。只要想吃香椿数冬，可謂垂手可得。
有一段時(shí)期鲫寄，家住北大校園吉执，偶然發(fā)現(xiàn)幾棵香椿樹，讓我驚喜不已地来。偶爾摘取一些戳玫，回家炒雞蛋，一家人無不吃得津津有味未斑。
母親最懂我的心咕宿。逢年過節(jié)，作為兒子的我，少不了給父母寄些補(bǔ)品與錢物府阀，以表孝道缆镣。老人家對(duì)兒子也講客氣，總是不忘托人捎帶或郵寄一些土特產(chǎn)給我试浙，諸如香椿干董瞻、梅干菜、筍干等等田巴。
但愿老家屋門前的兩棵香椿樹钠糊，“歲數(shù)”越大，越是郁郁勃發(fā)壹哺！年年能夠吃上父母的香椿干抄伍，這是我人生的最大幸福！
