柳哲
每每收到年邁老母從家鄉(xiāng)寄來的香椿干，我就會(huì)禁不住熱淚盈眶匆帚，感恩不已熬词！我的家鄉(xiāng)浙江蘭溪，丘陵地區(qū)卷扮，氣候適宜種植香椿荡澎。記得我家老屋門前均践，就有兩棵老香椿晤锹，高大挺拔，直插云霄彤委！一場春雨過后鞭铆，香椿綻出嫩芽。再過些時(shí)日，滿樹椿葉车遂，綠意盈盈封断，也就到了采摘時(shí)節(jié)！
父親在一根長竹竿上舶担，系上一個(gè)小鐵鉤坡疼。然后高高舉起，鉤住香椿枝衣陶，輕輕一撥拉柄瑰。香椿枝就掉落下來，不一會(huì)兒剪况，就滿地香椿教沾。我們兄妹仨，一齊圍攏上去译断，把樹枝上的嫩芽與嫩葉授翻，齊刷刷地扒了個(gè)精光，放進(jìn)早已準(zhǔn)備好的竹籃中孙咪！
新鮮的香椿堪唐，用來炒雞蛋，營養(yǎng)豐富翎蹈，味道鮮美羔杨，香氣撲鼻。真是越吃越想吃杨蛋，至今想起這些兜材，仍感唇齒留香，回味無窮逞力。家門口的香椿樹曙寡，滋養(yǎng)了我們，也見證了我們的成長寇荧。年年吃香椿举庶，感情無比深。雖然背井離鄉(xiāng)揩抡，四處漂泊户侥，但一想起它們，我的心就仿佛回到家鄉(xiāng)峦嗤。
包干到戶后蕊唐，有了自留地，父親種了不少香椿樹烁设。從此替梨，香椿吃不勝吃。勤快的母親，把老一點(diǎn)的香椿葉子副瀑，摘取下來弓熏，放進(jìn)鍋中，開水燙過后糠睡，裝進(jìn)壇中挽鞠。放上粗鹽后，然后腌制三五天狈孔，取出來曬干滞谢，香椿干就如此新鮮出爐！
香椿干與新鮮香椿炒雞蛋除抛，味道各異狮杨。新鮮的香椿炒雞蛋，清香撲鼻到忽；香椿干炒雞蛋橄教，香氣濃郁。香椿干喘漏，最大的好處是可以存放护蝶，一年四季皆可享用。香椿干炒肉翩迈，是一道特色菜持灰。肉要肥食油要多，味道奇美负饲，與家鄉(xiāng)的梅干菜扣肉堤魁，有異曲同工之妙栈拖！客居京城刷喜，轉(zhuǎn)眼二十余年。在家中招待客人隐绵，香椿干炒肉與香椿干炒雞蛋洞坑，是不可或缺的招牌菜盲链。京城寸地賽黃金，北京罕見香椿樹迟杂。家鄉(xiāng)土地廣袤刽沾，漫山遍野，都可以種植香椿排拷。只要想吃香椿侧漓，可謂垂手可得。有一段時(shí)期攻泼，家住北大校園火架，偶然發(fā)現(xiàn)幾棵香椿樹鉴象，讓我驚喜不已忙菠。偶爾摘取一些何鸡，回家炒雞蛋，一家人無不吃得津津有味牛欢。
母親最懂我的心骡男。逢年過節(jié)，作為兒子的我傍睹，少不了給父母寄些補(bǔ)品與錢物隔盛，以表孝道。老人家對兒子也講客氣拾稳，總是不忘托人捎帶或郵寄一些土特產(chǎn)給我吮炕，諸如香椿干、梅干菜访得、筍干等等龙亲。
江南風(fēng)光，春意盎然悍抑。門前的兩棵香椿樹鳄炉，又該老樹逢春！此時(shí)此刻的父母搜骡，也許正在興高采烈地采摘香椿拂盯，為遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的兒子，準(zhǔn)備來年的香椿干呢记靡！
但愿老家屋門前的兩棵香椿樹谈竿，“歲數(shù)”越大，越是郁郁勃發(fā)摸吠！年年能夠吃上父母的香椿干榕订，這是我人生的最大幸福！
