柳哲
每每收到年邁老母從家鄉(xiāng)寄來(lái)的香椿干脑溢，我就會(huì)禁不住熱淚盈眶僵朗，感恩不已！我的家鄉(xiāng)浙江蘭溪屑彻，丘陵地區(qū)验庙，氣候適宜種植香椿。記得我家老屋門前酱酬，就有兩棵老香椿壶谒，高大挺拔，直插云霄膳沽！一場(chǎng)春雨過(guò)后汗菜，香椿綻出嫩芽让禀。再過(guò)些時(shí)日，滿樹(shù)椿葉陨界，綠意盈盈巡揍，也就到了采摘時(shí)節(jié)！
父親在一根長(zhǎng)竹竿上菌瘪，系上一個(gè)小鐵鉤腮敌。然后高高舉起，鉤住香椿枝俏扩，輕輕一撥拉糜工。香椿枝就掉落下來(lái)，不一會(huì)兒录淡，就滿地香椿捌木。我們兄妹仨，一齊圍攏上去嫉戚，把樹(shù)枝上的嫩芽與嫩葉刨裆，齊刷刷地扒了個(gè)精光，放進(jìn)早已準(zhǔn)備好的竹籃中彬檀！
新鮮的香椿帆啃，用來(lái)炒雞蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富窍帝，味道鮮美努潘，香氣撲鼻。真是越吃越想吃坤学，至今想起這些慈俯，仍感唇齒留香，回味無(wú)窮拥峦。家門口的香椿樹(shù)，滋養(yǎng)了我們卖子，也見(jiàn)證了我們的成長(zhǎng)略号。年年吃香椿，感情無(wú)比深洋闽。雖然背井離鄉(xiāng)玄柠，四處漂泊，但一想起它們诫舅，我的心就仿佛回到家鄉(xiāng)羽利。
包干到戶后，有了自留地刊懈，父親種了不少香椿樹(shù)这弧。從此娃闲，香椿吃不勝吃。勤快的母親匾浪，把老一點(diǎn)的香椿葉子皇帮，摘取下來(lái)，放進(jìn)鍋中蛋辈，開(kāi)水燙過(guò)后属拾，裝進(jìn)壇中。放上粗鹽后冷溶，然后腌制三五天渐白，取出來(lái)曬干，香椿干就如此新鮮出爐逞频！
香椿干與新鮮香椿炒雞蛋纯衍，味道各異。新鮮的香椿炒雞蛋虏劲，清香撲鼻托酸；香椿干炒雞蛋，香氣濃郁柒巫。香椿干励堡，最大的好處是可以存放，一年四季皆可享用堡掏。香椿干炒肉应结，是一道特色菜。肉要肥食油要多泉唁，味道奇美鹅龄，與家鄉(xiāng)的梅干菜扣肉，有異曲同工之妙亭畜！客居京城扮休，轉(zhuǎn)眼二十余年。在家中招待客人拴鸵，香椿干炒肉與香椿干炒雞蛋玷坠，是不可或缺的招牌菜。京城寸地賽黃金劲藐，北京罕見(jiàn)香椿樹(shù)八堡。家鄉(xiāng)土地廣袤，漫山遍野聘芜，都可以種植香椿兄渺。只要想吃香椿，可謂垂手可得汰现。有一段時(shí)期挂谍，家住北大校園叔壤，偶然發(fā)現(xiàn)幾棵香椿樹(shù)，讓我驚喜不已凳兵。偶爾摘取一些百新，回家炒雞蛋，一家人無(wú)不吃得津津有味庐扫。
母親最懂我的心饭望。逢年過(guò)節(jié)，作為兒子的我形庭，少不了給父母寄些補(bǔ)品與錢物铅辞，以表孝道。老人家對(duì)兒子也講客氣萨醒，總是不忘托人捎帶或郵寄一些土特產(chǎn)給我斟珊，諸如香椿干、梅干菜富纸、筍干等等囤踩。
江南風(fēng)光，春意盎然晓褪。門前的兩棵香椿樹(shù)堵漱，又該老樹(shù)逢春！此時(shí)此刻的父母涣仿，也許正在興高采烈地采摘香椿勤庐，為遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的兒子，準(zhǔn)備來(lái)年的香椿干呢好港！
但愿老家屋門前的兩棵香椿樹(shù)愉镰，“歲數(shù)”越大，越是郁郁勃發(fā)钧汹！年年能夠吃上父母的香椿干丈探，這是我人生的最大幸福！
